L; баклажан 5 способів його приготування! Здоров’я - харчування
Атмосфера вихідних та тижня, що настане: наш власний астролог Розін Брамлі розповість вам все.
Шукаєте натхнення для цієї осені? Марі Франція надає вам свою шпаргалку в 10 напрямках.
Альпініст, який прийняв південний акцент у Лурмарині, де він успадкував дві зірки в.
Можливо, азіатського походження, баклажани прибули до Європи через Середземне море. Як і томат або картопля, він належить до сімейства пасльонових, що включає багато венозних рослин. У ньому міститься соланін - отрута, знищена під час варіння. Будьте обережні, якщо будете робити тести без сідла !
Баклажани цінують приготування їжі в духовці, бройлері або в вуглинці, з шкіркою, що надає їй смачний димчастий смак. Він чудово поєднується в індійському стилі з імбиром або каррі, поєднується з південними овочами - перцем, помідорами, кабачками чи перцем чилі - тоді як його форма добре піддається фаршируванню.
Темна шкіра містить багато антиоксидантних пігментів. Краще зберегти його, принаймні частково. Багатий клітковиною баклажан полегшує транзит. Він також має сечогінні та жовчогінні властивості (стимулюючи жовчні функції).
Приблизно 20 калорій/100 г, баклажани мають напівлегку вагу, але його сира губчаста м’якоть дуже легко п’є олію, коли готується. Сушити його краще сухим, нарізаним шматочками, на гарячій сковороді перед додаванням жиру. Його також можна попередньо приготувати на пару або в мікрохвильовці. Уникайте готування у воді, яка посилює гіркоту.
Він повинен бути блискучим, квітконос зеленим і колючим, м’якоть твердою під пальцем. Свого смаку він досягає безпосередньо перед зрілістю і може зберігатися кілька днів у холодильнику. Білий, темно-фіолетовий, строкатий, круглий. існує багато різновидів. Тепер він менш гіркий, він більше не перетворюється на сіль перед варінням. Думка про видалення насіння, неперетравлювана.
Багатий м’якими клітковинами, низькокалорійний, якщо ви знаєте, як його приготувати. Відкрийте для себе баклажани, зоряну їжу ваших страв цього літа.
РЕЦЕПТ:
(Для двох) Намалюйте неглибокі брекети в м’якоті двох баклажанів, розщеплених уздовж. Покрийте їх крапкою оливкової олії, поставте в гарячу духовку приблизно на 35 хвилин при 200 ° C, поки вони не стануть повністю м’якими. Для ікри: м’якоть наріжте ложкою, подрібніть ножем, поступово додайте оливкову олію, можливо трохи подрібненого часнику або дрібно нарізану цибулю, приправте сіллю і перцем. Подавати теплим або холодним.
Грецький стиль: дрібно наріжте пучок петрушки і половину цибулини, наріжте шматочок сиру фета невеликими кубиками, змішайте все з краплинкою олії, перцю і покрийте кожен гарячий напівбаклажан цим холодним фаршем.