L; баклажани, низькокалорійні, детоксикаційні та антивікові Журнал Santé
Емблема середземноморської кухні, баклажани мають ту перевагу, що є одночасно легкою та ситною. Покласти в літнє меню, щоб добре засвоїти, а також зберегти фігуру !
Антиоксидант, легкий і не дуже солодкий, ця рослина є в меню гурманів, які найбільше турбуються про свою фігуру та здоров’я, за умови, що все одно вони обов’язково готують її без жиру.
За порадою Вероніке Лієжуа, дієтолога-дієтолога та автора моїх порад та порад від дієтолога за ред. Ейроли.
Баклажани низькокалорійні
Тільки 35 ккал на 100 г., баклажани стоять поряд з грейпфрутом, шпинатом або сирим червоним перцем. Це світло, за умови, звичайно, готувати на пару або тушкувати, а не з маслом тому що це "губка" !
Баклажани мають низький глікемічний індекс
Глікемічний індекс баклажанів дорівнює 20. Тому його можна їсти без ризику підвищення рівня цукру в крові. Це ідеально, особливо, для діабетиків і для всіх, хто стежить за їх лінією.
Баклажани проти старіння
Шкіра дуже багата антиоксидантні речовини, баклажани мають хорошу здатність нейтралізувати вільні радикали в організмі і, отже, захищати від серцево-судинних та старіючих захворювань.
Баклажани очищають організм
«Баклажани містять елементи, що підтримують функціонування печінки та жовчного міхура - важливих органів для виведення токсинів, накопичених в організмі. І його калію стимулює дренаж нирок », - пояснює Вероніка Лієжуа.
Баклажани сприяють зниженню рівня холестерину
Він містить сапоніни, молекули з антиоксидантними властивостями. "Вони знижують рівень жиру в крові та зменшують окислення шкідливого холестерину. "Поки ви готуєте цей овоч у соку, приготованому на пару або тушкованому, а не в оладки !
Баклажани борються із запорами
Ця рослина містить приблизно 2,5 г клітковини на 100 г.. "Розчинні, вони сприяють активізації бактерій у товстій кишці та стимулюють евакуацію залишків їжі, покращуючи травлення. Вони корисні для профілактики раку товстої кишки. І швидко насичуються, забезпечуючи кількість шлунку на кілька калорій. "
Баклажани містять лише 5 мг на 100 г вітаміну С. Це не так вже й багато. Але ми можемо збільшити споживання вітаміну С приправа баклажанових препаратів великим вичавкою лимонного соку, в їжу як гарячим, так і холодним