L; Дослідження здоров’я того дня, чому середземноморська дієта так корисна для вас LCI

ХАРЧУВАННЯ - Британські дослідники щойно підняли завісу над перевагами середземноморської дієти, про які було висвітлено в численних дослідженнях. Вони виявили біологічний механізм падіння артеріального тиску, пов'язаний із поєднанням ненасичених жирів, таких як оливкова олія та овочі, багаті нітратами.

Трохи оливкової олії, овочі та риба - ось основи середземноморської дієти. Цей тип дієти, який також називають "критською дієтою", був предметом численних наукових досліджень, які представляють його як корисний при серцево-судинних захворюваннях. Цю ідею ще раз підтвердило дослідження дослідників з Лондонського коледжу, опубліковане в журналі PNAS . Експерименти на мишах пролили світло на те, чому ця дієта може знизити кров’яний тиск.

здоров

Відповідь полягала б у складі їжі та їх взаємодії. Ця дієта забезпечує «хороші» ліпіди, ненасичені ліпіди, що містяться в оливковій олії, горіхах (волоські горіхи, авокадо) та овочах, таких як шпинат, селера та морква. Їжа також багата молекулою, яка називається нітрат. Коли ці дві харчові групи поєднуються, хімічна реакція призводить до утворення нової молекули, «нітро» жирних кислот. Останні мали б можливість знижувати артеріальний тиск, нейтралізуючи фермент, який його регулює.

Також корисно проти забруднення ?

Дослідники хотіли підтвердити цю гіпотезу шляхом розведення мишей, генетично модифікованих, щоб вони були стійкими до цього процесу нейтралізації цього ферменту. Результати показали, що вони продовжували мати високий кров'яний тиск, незважаючи на те, що їх годували продуктами, багатими нітрожирними кислотами, які зазвичай утворюються в організмі за середземноморської дієти. На відміну від цього, у нормальних мишей, які харчуються однаковою дієтою, ці жирні кислоти сприяли зниженню артеріального тиску.

"Результати нашого дослідження проливають світло на попередні дослідження, які показують, що середземноморська дієта з оливковою олією або деревними горіхами може зменшити частоту серцево-судинних проблем, таких як інсульт або серцева недостатність", - сказав доктор Філіп Ітон, провідний автор цього дослідження. Крім того, інше дослідження, опубліковане одночасно, припускає, що оливкова олія також буде ефективною для протидії шкідливим серцево-судинним наслідкам впливу забруднення повітря.

Оновлено: 20.05.2014 о 10:58
20.05.2014 о 10:58