L; еволюція; дієта та її вплив на л; Людина з часом - Le blog de la
1. Дієта палеоліту
Сьогодні нові технології дозволяють аналізувати кістки наших предків у РосіїПалеолітичний період, що змушує нас робити великі відкриття щодо їх звички в харчуванні.
Ви повинні знати, що не існує жодної палеолітичної дієти, їх дуже багато, і вони значною мірою залежали від умов життя, в яких опинилися наші предки. Таким чином, людина цього часу, яка живе на європейському континенті, мала б їжа абсолютно відрізняється від тієї, що живе на африканському континенті.
2. Еволюція фруктів та овочів
дієта Homo sapiens 200 тисяч років тому був дуже м’ясистим. Однак зображення доісторичних людей, які полювали на мамонтів, залишається дуже кліше, і в кінцевому підсумку виявляється хибним, оскільки на той час чоловік їв переважно падаль. Дійсно, було набагато легше битися за останки тварини з іншими смітниками, ніж йти на полювання на 12-тонного мамонта, який зазвичай живе стадами ...
У той час палеоліт Тому чоловік не їв м’яса, а також «фрукти та овочі». Вам слід знати, що за часів палеоліту фрукти та овочі, які можна було знайти, аж ніяк не були у тому вигляді, який ми знаємо сьогодні. Чоловіки в той час їли ягоди, коріння, листя тощо. але не ті овочі, які ми зараз знаємо.
Саме в процесі історії з появою сільського господарства, селекції та схрещування сортів людство змогло розвивати природу і таким чином отримувати наші фрукти та овочі сьогодні.
3. Вплив відкриття вогню на наш раціон
управління вогнем людиною - це те, що сталося порівняно пізно. Перед випалюванням вогню Людина харчувалася виключно сирою їжею, “Овочі”, як м’ясо. Приготування їжі було корисним для нашого здоров'я та нашого раціону в цілому. Наприклад, варене м’ясо дозволяє отримати краще споживання енергії сире м'ясо. Так само травлення було значно покращено.
Однак те, що справедливо для м’яса, може не обов’язково стосуватися овочів. Приготування овочів, особливо у воді, іноді спричиняє втрату природних вітамінів, що містяться в їжі., приготування деяких овочів дозволило зробити їх досить просто їстівні. коріння маніоки наприклад: сирі, вони викликають сильне сп'яніння, тоді як після належного приготування вони представляють собою дуже хороша харчова цінність.
4. Різні сорти овочів
Кількість сортів фруктів та овочів астрономічна, справді. Наприклад, для томатів існує тисячі різновидів по всьому світу! Так, сер ! Тисячі! Точну кількість давати складно, враховуючи, що більше 95% сортів офіційно вважаються незаконними ... тисячі сортів помідорів Я тобі кажу, ти знаєш, скільки ми вирощуємо на Землі? Лише 200. І те саме стосується всіх видів фруктів та овочів.
Французьке законодавство забороняє продавати фрукти та овочі у селянське сільське господарство
Садівники на ринку заборонено купувати або торгувати насінням у "старі овочі", І, звичайно, не матиме права продавати фрукти або овочі, вироблені з цих насіння ... Кожному, кого спіймають на продажу" старих овочів ", загрожує особливо стримуючий штраф або навіть позбавлення волі ...
5. Початки сільського господарства та осідання
З часом Людина поступово стає малорухливою. Ця осідальність породила винахід Росії сільське господарство та тваринництво. Сільське господарство також породило а відбір сорти фруктів та овочів. Цей вибір, до того часу досить емпіричний, набув помітного розвитку, переважно протягом останнього століття.
Тож сьогодні ми маємо справжнє стандартизація фруктів та овочів, де сорти бідні як за смаком, так і за харчовою цінністю. Стандартизація походить від того, що після Другої світової війни a індустріалізація продуктів харчування Населення жило нестача, нормування та голод. Саме для вирішення цього страху перед знову вичерпанням вирішили виробники масове виробництво . Завжди виробляйте більше. З огляду на це була зроблена стандартизація фруктів та овочів з метою отримання декількох сортів, але масового їх виробництва. Вибрані сорти були порівняні з їхніми стійкість до хвороб та їх темп зростання/виробництва, а не стосовно їх смаків.
6. Еволюція анатомії людини
Анатомія людини зазнала змін протягом часу, особливо стосовно того, що ми їли (зміни зубів, мозку тощо).
Слідом за осідання і до сільське господарство, Людина почала жити в контакті з іншими тваринами, створюючи з ними розмитості. В результаті цього регулярного контакту почали з’являтися і розвиватися хвороби. Малорухливий чоловік бачив, як стикається з ним боротися з хворобами що він не знав раніше, наприклад, чуму, яку передає щуряча блоха.
7. Лактоза і організм людини
Ми також знаємо, що в цей період генетична спадщина людей змінилася і пристосувалася до нових продуктів; і зокрема в лактоза, їжа для якої Дорослі чоловіки абсолютно непридатні. Єдиним молоком, яке люди в той час пили, було молоко його матері в дитинстві, крім того воно переносило лактозу. Цікаво також зазначити, що в наш час регулярне вживання молочних продуктів є чимось актуальним. І все ж ми тепер знаємо, що це так шкідливі для нашого здоров'я, і що поглинання молока після відлучення буде причиною розвитку багатьох хвороби кісток чия остеопороз...
8. Цукор
Цукор була введена в основному завдяки відкриттю цукрової тростини що відомо дуже давно. Його походження був би Нова Гвінея. Вона була вважається наркотиком довго. Потім цукровий очерет імпортували та культивували, зокрема на середземноморські острови. Цукор було щось дуже дорого довго, так і було зарезервований для багатих. Вони швидко стали жертвами шкідливого впливу цього нового продукту: карієсу та ожиріння серед інших. Насправді тривалий час «жир» суспільством вважалося ознакою багатства. В наш час тенденція протилежна: більш скромні люди, як правило, погано харчуються через брак засобів, відмовляються від ультра оброблених продуктів і тому стають першими жертвами ожиріння ...
Під час період палеоліту Споживання цукру чоловіком було дуже обмеженим, крім цукру, який, природно, міститься в ягодах, фруктах та коренеплодах, які вони могли їсти. Їх основні внески залишився жири який трансформувався тілом.
Сьогодні цукор є повсюдним у харчовій промисловості і служить насамперед як підсилювач смаку, але і для збереження продуктів. Це становить дуже важливу загрозу для нашого здоров'я.
9. Як сьогодні добре харчуватися ?
Індустріалізація суспільства, зокрема агропродовольчий сектор означає, що сьогодні ми стикаємось із несмачними продуктами, с споживання поживних речовин надзвичайно знижений порівняно з їх початковим внеском. Багато присутніх продуктів є так званими "переробленими" продуктами, вони, як правило, найгірші речі, які слід споживати, оскільки це обов’язково синонім добавок того, що ми ніколи не вкладали б у свій раціон, якби готували самі.
Найкраща порада добре харчуватися в наші дні - це віддають перевагу продуктам харчування з органічного землеробства і мало, якщо взагалі не трансформуватися. Таким чином, щоб добре поїсти, вам слід повернутися до основ: повернутися до кулінарії від товарів. Проблема полягає в тому, що в нашому сучасному суспільстві у людей стає все менше і менше часу, і тому вони прагнуть економити час на всьому, особливо на готувати їжу...
10. Апельсиновий сік
Апельсинові соки мають цей дефект втрачають значну частину клітковини, природно присутньої в оригінальних фруктах, тому це набагато цікавіше з поживної точки зору споживати апельсин, ніж склянку апельсинового соку. Вам все одно доведеться добре вибирати апельсиновий сік: найкращий - це той, який ви вичавлюєте самі, тоді - вичавлені соки у торгівлі. Найдешевші соки майже нічого не містять, крім сиропу глюкози, барвників і води, їх краще уникати.
11. Агропродовольча промисловість
Харчова промисловість масове виробництво, тим самим знижуючи виробничі витрати, а також якість продукції ... Сьогодні ми опинилися з цим оброблені харчові продукти фаршировані поганими речами (цукор, насичені жири, барвники тощо) та фруктами та овочами в поганий смак і до низьке споживання поживних речовин.
Сьогодні стандартизація лежить в основі нашого суспільства, особливо в харчовий сектор. фрукти та овочі повинні бути калібрований, чистий і без плям розміщувати в наших кіосках, інакше вони вважаються непридатними для споживання та викидаються в смітник.
Одне яблуко 1950 року еквівалентно 100 яблукам сьогодні за поживними речовинами та вітамінами ...
12. М'ясо з промисловості
Сьогодні, м'ясо виробляється так само, як і інші продукти в Росії агропродовольча: на конвеєрі масово і завжди з турботою про прибутковість і менші витрати
Харчова промисловість є в основі найгірших криз зі здоров’ям що Людина знала досі. Наприклад, хвороба шалених корів у 2000-х. Ця хвороба виникла через те, що годували корів, які, відповідно, є рослиноїдними рибне борошно. Ми буквально змусили травоїд їсти м’ясо заради продуктивності та прибутковості, абсурд.
13. Патології, пов’язані з їжею
Харчова промисловість використовує сильні лобістські акції з метою «стимулювання» продажів у цьому секторі. На доказ: у 2016 році рекомендував міністр охорони здоров’я знову французькому населенню Росії споживайте 3 молочні продукти на день... Наукові та харчові відхилення, коли ми знаємо реальність речей. Напевно, ви всі запам’ятаєте одну з тих фраз з рекламних роликів: «молочні продукти - це наші друзі на все життя» або «допомагає закріпити кальцій у кістках» або «цукор оживає»
Ці рекламні кампанії, спрямовані на збільшення продажів, були поширеними раніше. У випадку з молоком воно пропонувалось як корисне для нашого здоров'я та кісток. Сьогодні ми знаємо, що це була брехня. Людина є не слід вживати молоко після відлучення, жоден інший вид, крім нашого, не вживає молока після відлучення, і ще менше молока іншого виду...
Більше того, аргумент, що молоко зміцнить наші кістки є нечесним. Уявімо собі: візьмемо приклад марафону. У бігуна, який розпочинає марафон, спринтуючись зі старту, мало шансів закінчити гонку ... Вплив молока на наші кістки це те саме. Ми справді матимемо міцніші кістки, коли ми молоді, але в міру старіння наші кістки слабшають набагато раніше. Доведено, що у споживачів молока частіше виникають серйозні проблеми споживання молока, яке сприяє таким захворюванням, як остеопороз.
В даний час існує та сама проблема споживання м’яса який викликає кілька форм раку, включаючи рак товстої кишки та серцево-судинні проблеми.
14. Рекомендація та слово про голод
На закінчення, сьогодні з огляду на те, що зроблено в Росії великий розподіл а в агропродовольчому секторі радимо повернутися до основ. Максимально уникайте оброблених продуктів та з віддають перевагу «основним» інгредієнтам як може бути фрукти та овочі. Для простоти, якщо ми хочемо знати, що ми їмо сьогодні, а тому їжте добре, обов’язково повернутися до печі. Ви повинні готувати те, що їсте.
У нашому нинішньому суспільстві це досить складно, скажете ви, ми всі бігаємо за часом, і деякі речі привілейовуємо на шкоду іншим. Тому це реальне рішення, яке потрібно прийняти, і прихильність до себе.
Немає секрету, щоб краще харчуватися, потрібно готувати. Повернемось до основ та основ.