L Глютамінова добавка та амінокислота, корисні для організму
Наш організм природним чином виробляє глютамін, і він також міститься в багатьох продуктах харчування. Що таке глутамін?
Глютамін - це амінокислота. Амінокислоти - це молекули, які відіграють безліч ролей в організмі. Їх основне призначення - слугувати будівельним матеріалом для білків. Білки мають вирішальне значення для органів, а також виконують інші функції, такі як транспортування речовин у крові та боротьба зі шкідливими вірусами та бактеріями.
Як і багато інших амінокислот, глутамін існує у двох різних формах: L-глутамін та D-глутамін, які майже ідентичні, але мають дещо інше молекулярне розташування.
У продуктах харчування та дієтичних добавках глютамін міститься у формі L-глутамін де він виглядає як L-глутамін або використовується більш тривалий термін глутамін. Хоча L-глутамін використовується в організмі в процесі вироблення білків та для виконання інших функцій, D-глутамін, як видається, є відносно незначним у живих організмах.
В організмі людини L-глутамін може вироблятися природним шляхом. Насправді це найпоширеніша амінокислота в крові та інших рідинах організму, і вона природно міститься в самих різних продуктах.
За підрахунками, нормальна дієта містить між ними 3 і 6 грам глутаміну/добу,але ця кількість варіюється залежно від раціону кожної людини.
- L вміст глютаміну в їжі
Найбільша кількість глутаміну міститься в продуктах тваринного походження через їх високий вміст білка, але тим не менше існують рослини, які мають високий відсоток вмісту глутаміну у вмісті білка.
Завдяки складним лабораторним дослідженням вдалося встановити вміст глутаміну в їжі. Таким чином, вдалося виміряти відсоток вмісту білка в глутаміні для таких продуктів:
- Яйце: 4,4% (0,6 г на 100 г яйця)
- Яловичина: 4,8% (1,2 г на 100 г яловичини)
- Знежирене молоко: 8,1% (0,3 г на 100 г молока)
- тофу: 9,1% (0,6 г на 100 г тофу)
- білий рис: 11,1% (0,3 г на 100 г білого рису)
- Кукурудза: 16,2% (0,4 г на 100 г кукурудзи)
Хоча деякі продукти, такі як білий рис і кукурудза, мають високий відсоток глютаміну, загальний вміст білка у них низький. М’ясо та продукти тваринного походження залишаються найпростішим способом отримання високого вмісту білка та глутаміну відповідно.
Оскільки глутамін є необхідною частиною білка, в принципі, будь-яка їжа, що містить білок, також матиме вміст глутаміну. Отже, якщо в нашому раціоні достатньо білка, ми легко отримаємо необхідне споживання глютаміну.
- Роль глутаміну в організмі
Хоча глютамін є найпоширенішою амінокислотою в крові та інших рідинах в організмі, бувають випадки, коли потреби організму в глютаміні перевищують здатність його виробляти. Тому його вважають умовно необхідною амінокислотою, а це означає, що її потрібно отримувати з раціону за певних умов, таких як травми чи захворювання. Глютамін також є важливою молекулою для імунної системи та здоров'я кишечника.
1. Глютамін допомагає підтримувати здоров’я кишечника
Дослідження показали роль глутаміну в запобіганні пошкодженню проникності слизової оболонки кишечника та збереженні його структури.Ці здібності глутаміну роблять його ефективним у загоєнні виразки кишечника та поліпшенні травлення.
2. Підвищує рівень енергії та спортивні показники
Якщо ви відчуваєте виснаження під час фізичних вправ, однією з причин може бути недостатня кількість глютаміну, що виробляється вашим організмом, і вам потрібно буде заповнити цей дефіцит добавками глутаміну. Одна година фізичних вправ може знизити рівень глютаміну в організмі до 40%. Глютамін перешкоджає вступу організму в катаболічний стан. У катаболічному стані організм харчується м’язовим глікогеном, виробляючи енергію. Коротше кажучи, глютамін запобіжить цьому процесу і допоможе вам скористатися і, що ще важливіше, збереже переваги тренувань у тренажерному залі.
3. Допомагає спалювати жир і пришвидшити обмін речовин
Хоча існує прямий зв’язок між прискоренням метаболізму та спалюванням жиру, не завжди зменшення жирових відкладень досягається лише за допомогою цього прямого зв’язку. Глютамін викликає спалювання жиру, стимулюючи секрецію людського гормону росту HCH. Ріст м’язів, що виникає в результаті цієї дії, частково підживлюється спалюванням жиру, що зберігається в організмі. Коли глютамін отримують додатково, рівень гормону росту підвищується вище 300% і спричинює збільшення швидкості метаболізму.
4. Глютамін допомагає при схудненні
Як додатковий ефект спалювання жиру після стимулювання вироблення гормону гормону росту, дослідження показали прямий зв’язок між глутаміном та втратою ваги у людей із зайвою вагою. Також виявляється, що глутамін, зокрема, спричинює зменшення жирових відкладень у животі. Глютамін визнаний фактором контролю апетиту .
5. Відновлення після травм, опіків
Одним із застосувань глутаміну є його введення у разі серйозних травм, особливо при сильних опіках. Вважається, що стимулюючи синтез білка та покращуючи імунну функцію, організм краще піддається відновленню після важких травм або операцій.
Глютамін бере участь у синтезі білків і пуринів («будівельних блоків» ДНК), а також є вторинним джерелом енергії для клітин.
Вводиться внутрішньовенно або при прийомі всередину, глютамін покращує загоєння ран, запобігаючи поширенню бактерій з ран у систему кровообігу.
6. L Глютамін та хвороба Альцгеймера
Глютамін - незамінна амінокислота, важлива для багатьох клітинних функцій. У мозку глутамін виробляється головним чином астроцитами, які виробляють глутамінсинтетазу. Багато патологічних факторів, які, як відомо, сприяють розвитку хвороби Альцгеймера, можуть безпосередньо знижувати активність глутамінсинтетази, включаючи відкладення Аβ, хронічне запалення, гіпоксію, ішемію та окислювальний стрес. Дійсно, метаболізм глютаміну порушений у пацієнтів з хворобою Альцгеймера. Важливо, що дефіцит глутаміну погіршує такі важливі клітинні функції, як виробництво енергії мітохондрій, реакція на пошкодження ДНК, апоптоз та аутофагія. Таким чином, добавки глутаміну можуть представляти інтерес для запобігання або затримки дегенеративних захворювань старіння, де втрата цих функцій є загальним явищем.
- Дози для можливих побічних ефектів
У разі нормальної дієти через продукти, які ви їсте щодня, отримується від 3 до 6 грамів L-глутаміну.
Спостерігається рівень безпеки для добавок L-глутаміну у здорових дорослих 14 грам на день, згідно з доповіддю 2008 року з питань регуляторної токсикології та фармакології. Дітям, як правило, дають максимум 0,7 г на кілограм маси тіла на добу (г/кг/добу).
- Можливі побічні ефекти введення L-глутаміну
Вважаючи, що L-глутамін є найпоширенішою амінокислотою в організмі людини, він вважається безпечним як дієтична добавка. Навіть при більш високих дозах L-глутамін, здається, не викликає значних побічних ефектів.
З огляду на це, було небагато досліджень, що вивчали довгостроковий вплив добавок L-глутаміну або при яких дози L-глутаміну можуть викликати токсичність.
Однак є мало доказів того, що добавки L-глутаміну можуть спровокувати судоми у людей, які приймають протисудомні засоби. Оскільки L-глутамін метаболізується печінкою, можливо, його слід уникати людям з важкими захворюваннями печінки.
Через відсутність досліджень безпеки, найкраще уникати L-глутаміну під час вагітності або у годуючих матерів. Хоча L-глутамін безпечно застосовували дітям, його слід призначати лише під контролем педіатра.