L; халумі, модний сир, який змушує нас плавитися, - Марі Клер
Додати до обраного DR - getty images
Частіше присутній у нашому каналі Instagram, ніж на нашій тарілці, халлумі - це кіпрський сир, який намагається знайти місце у Франції. Дуже популярний з іншого боку Ла-Маншу, халлумі прибув до Франції зовсім недавно, і його все ще досить важко знайти за межами ресторанів, тоді як на Кіпрі його смакують вже більше ніж "століття !
Однак його трохи солоний смак і унікальна текстура мають все, що можна спокусити! Останнє навіть настільки особливе, що сир не тане при контакті з теплом! Натомість він готує на грилі та зберігає свою еластичність, що робить його ідеальним союзником для вечорів шашлику.
Але, крім своєї оригінальності, ця їжа, виготовлена з козячого або овечого молока, існує у багатьох формах і має більш ніж цікаві харчові якості.
Навіщо їсти халумі ?
Вже ми його їмо для задоволення, бо хто відмовляється від шматочка сиру? Навіть, якщо він, як правило, погіршує прес, оскільки він має достатню кількість калорій (300 калорій на 100 г) і досить солоний, ми б взяли порцію.
Однак, на думку NSH - британської системи охорони здоров'я - це не дуже гарна ідея. Влада рекомендує не перевищувати 80 г продукту за один прийом їжі і навіть радить не їсти його частіше одного разу на тиждень, як частину збалансованої дієти.
Незважаючи ні на що, халлумі сповнений якостей - крім смаку - його високий вміст кальцію, наприклад, не є незначним (850 мг на 100 г продукту). Дуже хороше джерело білка, воно іноді може навіть замінити м’ясо на вашій тарілці! Джерело цинку, магнію, вітаміну А та вітаміну В, воно знає, як його любити.
Як це скуштувати ?
Знаючи, що це швидко збільшить рахунок, часто пропонують сутенер твій салат з халумі! Зазвичай готується з листям м’яти, його маленький м’ятний смак додає свіжості літнім стравам! На Кіпрі його часто асоціюють з іншою зіркою літнього сезону: кавуном !
Ви можете споживати його сирим, а чому б не просунути шматочок у свої бутерброди, щоб зробити швидкий обід трохи захоплюючим. !
Увечері не соромтеся виявити його гарячим, насолодитися його винятковою текстурою. Як супровід до сезонних овочів, карамелізуйте його медом і посипте чебрецем для гарантованого смакового подорожі. Ідеальний супутник для вегетаріанців під час барбекю, ви також можете замінити нескінченний сир чеддер у гамбургерах цим кумедним сиром !