L; інтерес до домашньої кухні - Керолайн Жукла

13 квітня Значення домашньої кухні

жукла

Домашній яловичий бургуньйон проти промислового

Два способи бачити життя: той, хто готує, і той, хто розігріває.

Домогосподарства приділяють дедалі меншу частину своїх витрат на споживання їжі: 35% у 1960 р., Коли їжа була основною статтею витрат домогосподарств, проти 20% у 2014 р. Склад продовольчого кошика змінюється., на користь продуктів переробки та готових страв. У період з 1986 по 2010 рік час приготування домашньої їжі впав на 25%, широко відкривши двері для простих у використанні продуктів, що переробляються ультра. З центрального місця в нашому житті, зокрема завдяки його здатності виробляти соціальне, факт прийому їжі поступово став другорядним видом діяльності і позбавив більшої частини свого значення.

Ось чотири бургундських яловичини, що продаються в супермаркетах та спеціалізованих магазинах за дуже різними цінами порівняно з домашнім.

Вони однакові на смак? Які відмінності щодо харчування, здоров’я та ціни? Щоб це з’ясувати, я зробив аналіз етикетки, тести на сліпий смак; Я готував свій яловичий бургуньйон без додавання солі з інгредієнтами, придбаними на ринку.