L; їжа, цей масовий вбивця Les Echos
Кожна п’ята смерть у світі пов’язана з неправильним харчуванням, незалежно від того, чи є воно дефіцитним, або навпаки занадто „багатим”, згідно з масштабним дослідженням, опублікованим у „The Lancet”.
Чи наближається час, коли гіганти агропродовольчої промисловості замінять тютюнові компанії та виробників зброї у верхній частині чорного списку головних злочинців людства? Можна подумати, з недавнього дослідження, опублікованого в "The Lancet". Серед інших підписаних директором Інституту метрології та оцінки стану здоров'я (IHME, Вашингтонський університет), організації, що фінансується Фондом Білла та Мелінди Гейтс, це статистичне дослідження безпрецедентного масштабу оцінило в 195 країнах наслідки для здоров'я незбалансоване харчування, незалежно від того, чи є воно дефіцитним чи навпаки занадто "багатим".
Результати є повчальними. Щороку у всьому світі вважається, що не менше 11 мільйонів смертей, або п'ята частина з 57 мільйонів смертей щорічно, безпосередньо пов’язані з поганим харчуванням. Величезна частка для порівняння з іншими показниками. Тютюн, який спричиняє 6 мільйонів смертей на рік, таким чином бачить, що його частка становить 10%, що вдвічі менше, ніж погана дієта. Алкоголь (4,4%), дорожньо-транспортні пригоди (2,1%), самогубства (1,6%), насильство (1%), війни (0,3%) відстають у класифікації основних напастей.
Надлишок солі
Якщо дефіцит цільного зерна та плодів спричиняє відповідно 3 та 2 мільйони смертей, то значна частина з 11 мільйонів щорічних смертей, на які вказує дослідження, навпаки через надлишок. Червоний ліхтар: натрій. Кажуть, що лише надлишок солі спричиняє 3 мільйони смертей на рік. Цукристі напої та перероблене м’ясо також надмірно споживаються. За даними Організації Об'єднаних Націй, майже два мільярди людей у світі "перегодовані", тоді як мільярд страждає від недоїдання. Серед цього останнього мільярда доповідь, опублікована за два дні до дослідження "Ланцету" кількома агенціями ООН, жорстоко нагадала нам, що в даний час понад 113 мільйонів людей у 53 країнах опинилися на межі голоду.
Ми знаємо, що недоїдання не зменшиться із глобальним потеплінням. За іронією долі, крім відповідальності за пандемію ожиріння, яка вирує у багатьох багатих країнах або в процесі її становлення, лише світова система харчування створює, згідно з іншим звітом, опублікованим наприкінці січня, приблизно 25-30% викидів парникових газів ...
Янн Вердо (науковий журналіст у Les Echos)
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.