L; яйце; страус, який час приготування і як його приготувати
Чи знали ви, що страусине яйце - справжнє частування на кухні? Мало людей, які вже скуштували це задоволення. Але зараз ми все частіше зустрічаємо його в ресторанах. Приготувати це яйце - справжній виклик, але це однозначно варто.
У цій публікації ми покажемо вам, як приготувати страусине яйце.
Ми покажемо вам, як приготувати і приготувати це гігантське яйце. Не пропустіть відкрити наші рецепти на основі цього незвичайного яйця і дозвольте надихнутися нашим фотофайлом.
Що являє собою страусине яйце ?
Чи знали ви, що страусине яйце еквівалентно 20-30 курячим яйцям? Насправді, найбільше з усіх коли-небудь виявлених яєць важило 2,589 кг! Приголомшливо, так? Зазвичай це близько 13-14 см. в діаметрі і від 14 до 16 см. довжина. Вага від 1 до 2 кг, він характеризується такою ж твердою і блискучою оболонкою, як фарфор.
Для приготування страусиного яйця це ціла історія! Шкаралупа товщиною 2 мм із карбонату кальцію дуже товста, тому яйце не можна розбити як зазвичай. Одним словом, страусине яйце величезне, тверде, і про нього не можна їсти поодинці! Вам, мабуть, слід запросити всіх, хто вас оточує.
Як відкрити страусине яйце ?
Щоб відкрити яйце, потрібно вивезти важку артилерію! І там ми вже не сміємося. Вийміть молоток або ще краще: пилку. Почніть з свердління отвору молотком і пилкою, або навіть електричним свердлом. І будьте обережні, озбройтеся силою і терпінням. Це може зайняти трохи часу. Було б ще простіше, якби ви приготували своє страусине яйце заздалегідь.
Якщо ви хочете отримати більш чітке уявлення про те, як відкрити яйце, не соромтесь поглянути на відео вище.
Як приготувати страусине яйце всмятку ?
Перш ніж почати, мати велику, високу ємність, або скороварку, або дуже велику каструлю. Закип’ятіть у ньому трохи води, не додаючи оцту, оскільки яйце, швидше за все, не розіб’ється, як курка. Занурте яйце, яке до цього часу було кімнатної температури, і варіть протягом 35 хвилин для “маленького” яйця близько 1 кг і 45 хвилин для яйця близько 2 кг. Для рівномірного приготування подумайте про те, щоб час від часу перевертати яйце.
Що робити, якщо ви не можете керувати приготуванням їжі? Великою перевагою цього гігантського яйця є те, що його можна знову варити після відкриття, стежачи, щоб вода не потрапляла через отвір.
Нарешті, запросіть своїх близьких і насолоджуйтесь цим, окунувши шматочки багета, як гарна угода. Смачного !
Причина, чому страусине яйце не дуже популярне, полягає в тому, що з одного боку воно рідко зустрічається, а з іншого - воно досить дороге. Або порахуйте близько 22 євро. Крім того, потрібно мати сміливість впоратися з електродрилем.
Ось і все, ми щойно замовили страусине яйце, але що з ним робити? Загалом, ми готуємо омлет і млинці з кількома маленькими яйцями, і там у нас є 20 і більше! Не хвилюйся. Хороша новина полягає в тому, що зі страусиним яйцем ви можете приготувати все, що зазвичай готуєте з простими курячими яйцями! І для керівництва ми підготували для вас кілька ідей рецептів.
Омлет із страусиних яєць ... ням !
Найкраще використовувати одразу ціле яйце. Або в гіршому випадку забронюйте його на 24 години. Якщо ви очікуєте гостей, ось рецепт смачного омлету з шинки на 12 осіб. І для цього вам знадобиться:
- Страусине яйце
- 500 г. шинку або інший важливий для вас інгредієнт
- 2 столові ложки оливкової олії
- 3 цибулини
- трохи грибів
- тертий сир
- сіль і перець
Очистіть і подрібніть цибулю, а потім пасеруйте їх на оливковій олії. Потім наріжте шинку невеликими кубиками і додайте її до цибулі. Потім додайте гриби, нарізані тонкими скибочками. Тим часом збийте страусине яйце в омлет у великій мисці і приправте його. Вилийте вміст на сковороду і варіть, поки омлет не придбає приємний золотистий колір.
Ось ідея східного омлету, яка змусить вас виділити слину.
Якщо ви хочете піти від класики, зробіть те саме (або майже), приготувавши японський омлет. Якщо ви хочете зробити закуску або закуску на вечір вдома, це правильний вибір. А для цього вам знадобиться 1 страусине яйце, соєвий соус, мірин, сіль, цукор та олія для приготування.
Збийте яйце як зазвичай для омлету. Додайте 5 столових ложок соєвого соусу, 5 столових ложок мірину, 4 цукру і 2 солі. Отже, ваша підготовка готова, змастіть каструлю на середньому вогні. Робіть омлети, ніби готуєте млинці. Як тільки вони стануть теплими, закатайте їх. Додайте нотку особистого дотику, прикрасивши їх як завгодно !
Чи плануєте ви піти на пікнік з друзями чи готуєтесь до Свічки? Чому б не зробити млинці? Ми всі знаємо основний рецепт. Тепер просто помножте пропорції на число 20 або 30, залежно від розміру страусиного яйця.
Крем-карамель - одна з найбільших кулінарних вишукувань, коли мова заходить про гігантське яйце.
Він ще солодший і має трохи зайвого смаку. Хороша новина полягає в тому, що, зробивши хорошу дозу десерту, ви можете без проблем тримати його в холодильнику кілька днів.
Найголовніше, що слід пам’ятати, готуючи страусине яйце, це те, що ви можете використовувати класичні рецепти. Тільки цього разу ретельно продумайте пропорції.
Страусині яйця мають набагато менше насичених жирів та холестерину, ніж курячі, що автоматично робить ці яйця здоровішими. Що стосується смаку, нічого не вражає класичного яйця. Але прожити цю пригоду вже величезно, тому не соромтеся спробувати !