L; яйце супер здорова їжа! біотентик

Яйця настільки поживні, що їх часто називають "полівітамінами природи".

Вони також містять унікальні антиоксиданти та потужні поживні речовини для мозку, яких у багатьох людей не вистачає.

біотентик

Цілі яйця є одними з найбільш поживних продуктів на планеті

Ціле яйце містить неймовірний масив поживних речовин. Насправді поживних речовин у ньому достатньо, щоб перетворити одну запліднену клітину в цілу курку. Яйця містять вітаміни, мінерали, високоякісний білок, корисні жири та різні інші менш відомі поживні речовини.

Велике яйце містить:

  • Вітамін B12 (кобаламін): 9% від RDI
  • Вітамін В2 (рибофлавін): 15% від RDI
  • Вітамін А: 6% від RDI
  • Вітамін B5 (пантотенова кислота): 7% від RDI
  • Селен: 22% від ОРД
  • Яйця також містять невелику кількість майже всіх вітамінів і мінералів, необхідних людському організму, включаючи кальцій, залізо, калій, цинк, марганець, вітамін Е, фолієву кислоту та багато іншого.

Велике яйце містить 77 калорій, з 6 грамами якісного білка, 5 грамами жиру та слідами вуглеводів. Дуже важливо усвідомити, що майже всі корисні речовини містяться в жовтку, білок містить лише білок.

Яйця покращують ваш рівень холестерину і НЕ збільшують ризик серцевих захворювань

Основна причина, чому людей застерігають від яєць, полягає в тому, що вони завантажені холестерином. Велике яйце містить 212 мг холестерину, що дуже багато в порівнянні з більшістю інших продуктів.

Однак харчові джерела холестерину мають мінімальний вплив на рівень холестерину в крові. Ваша печінка насправді виробляє холестерин щодня. Вироблена кількість залежить від того, скільки ви з’їсте.

Якщо ви їсте багато холестерину з їжею, ваша печінка виробляє менше. Якщо ви не їсте холестерину, ваша печінка виробляє більше. Справа в тому, що багато досліджень показують, що яйця насправді покращують ваш рівень холестерину. .

Вони підвищують ЛПВЩ ("хороший") холестерин і, як правило, перетворюють ЛПНЩ ("поганий") холестерин у великий підтип, який не так сильно пов'язаний з підвищеним ризиком серцевих захворювань.

У кількох дослідженнях було вивчено, як вживання яєць впливає на ризик серцевих захворювань, і не виявлено зв'язку між ними. Навпаки, яйця пов’язані з користю для здоров’я.

Одне дослідження показало, що споживання 3 цілих яєць на день знижує резистентність до інсуліну, збільшує ЛПВЩ та збільшує розмір часток ЛПНЩ у людей з метаболічним синдромом .

Яйця завантажуються холіном - важливою поживною речовиною для мозку

Холін - менш відома поживна речовина, яка часто групується разом з вітамінами комплексу В. Холін є необхідною поживною речовиною для здоров’я людини і необхідний для різних процесів в організмі.

Він необхідний для синтезу нейромедіатора ацетилхоліну, а також є компонентом клітинних мембран.

Низький рівень холіну спричинений захворюваннями печінки, серцевими захворюваннями та неврологічними розладами .

Ця поживна речовина може бути особливо важливою для вагітних. Дослідження показують, що низьке споживання холіну може збільшити ризик дефектів нервової трубки та призвести до зниження когнітивних функцій у дітей .

Багато людей не отримують достатньо холіну. Наприклад, дослідження вагітних жінок показало, що лише 23% досягли достатнього споживання холіну. Найкращими джерелами холіну в дієті є жовтки та яловича печінка. Велике яйце містить 113 мг холіну.

Яйця містять високоякісний білок з досконалим амінокислотним профілем

Білки є основними будівельними елементами організму і служать як структурним, так і функціональним цілям. Вони складаються з амінокислот, які з’єднані між собою, подібно до намистин на ланцюжку, згодом складаються у складні форми.

Існує близько 21 амінокислоти, яку ваше тіло використовує для виробництва білка. Дев'ять з них не можуть вироблятися організмом і повинні бути отримані з їжею. Вони відомі як незамінні амінокислоти.

Якість джерела білка визначається відносною кількістю цих незамінних амінокислот. Джерелом білка, що містить їх усі у правильних пропорціях, є джерело високоякісного білка. Яйця є одними з найкращих джерел білка в раціоні. Насправді біологічну цінність (показник якості білка) часто оцінюють, порівнюючи її з яйцями, які отримують ідеальний бал 100.

Яйця завантажені лютеїном та зеаксантином, які захищають очі

У яйцях є два антиоксиданти, які можуть мати потужний захисний ефект на очі. Їх називають лютеїном і зеаксантином, обидва вони містяться в жовтку.

Лютеїн і зеаксантин, як правило, накопичуються в сітківці, сенсорній частині ока, де захищають очі від шкідливих сонячних променів. .

Ці антиоксиданти значно знижують ризик дегенерації жовтої плями та катаракти, які є одними з основних причин погіршення зору та сліпоти у людей похилого віку. .

В одному дослідженні споживання 1,3 яєчних жовтків на день протягом 4,5 тижнів підвищувало рівень зеаксантину в крові на 114-142% та лютеїну на 28-50%.

Яйця на сніданок можуть допомогти вам втратити жир

Яйця містять лише сліди вуглеводів, але багато білка і жиру. Вони набирають дуже високі показники за шкалою, яка називається індексом ситості, що є мірою кількості продуктів, які сприяють повноті .

З цієї причини не дивно, що дослідження, які показують, що вживання яєць на сніданок може призвести до втрати жиру. .

В одному дослідженні 30 жінок із зайвою вагою або ожирінням їли сніданок з яєць або бубликів. Обидва сніданки мали однакову кількість калорій. Жінки з групи яєць почувались ситішими та їли менше калорій протягом решти дня та протягом наступних 36 годин .

В іншому дослідженні, яке тривало 8 тижнів, вживання яєць на сніданок призвело до значної втрати ваги в порівнянні з такою ж кількістю калорій з бубликів. Група яєць:

  • Втратили на 65% більше маси тіла.
  • Втратили на 16% більше жиру в організмі.
  • Мав на 61% більше зниження ІМТ.
  • Мав на 34% більше зменшення окружності талії (хороший маркер небезпечного жиру на животі).

Всі яйця не однакові

Важливо пам’ятати, що не всі яйця створені рівними.

Курей часто вирощують на фабриках, виводять у клітки та годують продуктами на основі зерна, які змінюють кінцевий склад поживних речовин їх яєць. Краще купувати яйця у вільних та органічних курей, які є більш поживними та корисними.

Яйця є одними з найбільш поживних продуктів, які ви можете знайти, забезпечуючи практично всі необхідні вітаміни та мінерали.

До всього іншого, яйця коштують недорого, мають чудовий смак і поєднуються практично з будь-якою їжею.

Вони справді надзвичайні суперпродукти .