L; Японські водорості норі Live it
Сушені водорості норі (деталь)
Вирощування норі сітками.
Кредит: 上 島 町 観 光 写真 提供 サ ー ビ ス
Блюдо ф’южн, між Італією та Японією.
Готовий до використання норі !
Ідеальне бенто для святкування Хеллоуїна !
Водорості з багатьма перевагами
норі, культура якого склалася в епоху Едо (1603-1868) - одна із складових таємниці легендарного довголіття японців.
норі регулярно використовується в Японська кухня. Норі просто означає "морські водорості"японською мовою.
Популярні водорості
Якщо сьогодні майже неможливо скуштувати японську страву без норі, це було не завжди так: до епохи Едо (1603-1868) та розвитку сіткової культури в Токійській затоці, лише те, що можна було зібрати на скелях, відлив. норі тоді був рідкісним товаром, зарезервованим для знаті.
Японці - майстри кулінарного мистецтва їстівні водорості. Однак норі є найбільш часто використовуваними водоростями: неможливо пропустити! Він є скрізь, у всіх стравах, у всіх його формах. Якщо він червоний під час збору врожаю, після висихання він стає чорним або зеленим. Таким чином, його використовують для знаменитих макі і суші, а також для онігірі.
Однак мова також йде проприправа сама по собі: нарізати більш-менш дрібно, це супроводжує рамен, окономіяки і навіть більше західних страв, як цей японський! Це дуже популярний елемент японської гастрономії: якщо його використовують кухарі, його наявність у супермаркетах та відносно низька вартість насправді також ключова частина сімейної кулінарії.
Водорості, які роблять вас майже безсмертним
Коли ми знаємо споживання їжі норі, ми краще розуміємо його майже систематичне використання. Якщо аркуш норі містить лише сім калорій, воно включає обидва вітаміни А, антиоксиданти, Вітаміни В2, для зростання, вітаміни В9, для імунної системи та вітамін С, для обмеження інфекцій.
До цього додається його зміст мідь, залізо та марганець які відповідно дозволяють утворювати колаген, кращий транспорт кисню та зміцнення кісток. Навіть краще, ніж ковток води з фонтан молодості !
Сутенер мого бенто !
Якщо норі дуже корисний для здоров'я, це також дуже практичний елемент для його прикраси бенто; ціле мистецтво в Японії! норі розрізається і делікатно кладеться на їжу, і тоді вона набуває різних і різноманітних форм: тварини, пейзаж, персонажі фільмів або навіть смайлики. Уява - це єдина межа !