L; йод - Bodytrainerz

Таким чином

Якщо є один дефіцит, якого слід остерігатися, це йод. Незамінний для функцій щитовидної залози і тому життєво важливий для організму стан дефіциту серед світового населення є важливим питанням протягом багатьох років. Таким чином, усвідомлення важливості контролю за споживанням йоду на сьогоднішній день здається надзвичайно важливим і може запобігти багатьом розладам та гормональному та метаболічному дисбалансу.

I Біологічні функції, стан дефіциту та надлишку

Біологічні функції:

Дуже ймовірно, що ви вперше почули про йод через його роль у створенні щитоподібна залоза. Насправді 30% йоду в організмі міститься в щитовидних залозах і використовується для синтезу гормону Т4 та його активної форми - Т3 (відомих гормонів щитовидної залози). Не вдаючись у подробиці, щитовидна залоза та її гормони регулюють основні функції нашого організму (терморегуляція, метаболізм білків, ліпідів та вуглеводів, функції мозку, репродуктивні, серцеві, м’язові, ниркові, травні функції, здоров’я придатків шкіри тощо)

Окрім своїх функцій для щитовидної залози та її гормонів, йод відіграє роль у багатьох інших функціях:

  • Антиоксидантна функція: Йодид може діяти як донор електронів у присутності перекису водню, пероксидази та деяких поліненасичених жирних кислот, зменшуючи шкоду, заподіяну вільнорадикальним киснем. Рівні йоду, досяжні в крові людини, мають таку ж антиоксидантну активність, як і вітамін С.

Стан дефіциту:

Дослідження показують, що не всі ми метаболізуємо йод однаково, і що деякі люди засвоюють його більш-менш легко. Ця нерівність у доступі організму до йоду безпосередньо стикає нас з проблемами дефіциту, які всі ми знаємо: гіпотиреоз.

У наші дні гіпотиреоз дуже часто відвідує жінок, хоча сьогодні виявлено багато випадків чоловіків. Симптоми (втома, емоційні розлади, запор, відсутність апетиту, збільшення ваги, нервозність, нудота, низький кров’яний тиск тощо) настільки різноманітні, як і загальні, що часто призводить до повного незнання цього дефіциту. Існує лише в крайньому випадку з утворенням знаменитого зоба, де існування дефіциту більше не потрібно доводити.

Відсутність споживання йоду з їжею є проблемою, яка зачіпає багато країн. Щоб полегшити проблему, ВООЗ додала йод до кухонної солі. Однак виявляється, що цього збагачення недостатньо для запобігання недолікам, на які страждають багато людей, навіть не підозрюючи про це.

Але причини цього недоліку в основному пояснюються a екологічна проблема. Дійсно, ґрунти бідні йодом, а це означає, що мало продуктів містять йод. Крім того, галогеновані речовини зустрічаються скрізь: хлор і фтор (питна вода), зубні пасти (фтор), побутові товари (хлор) і т. Д. Однак ці речовини дуже схожі на йод і конкурують з ним на рівні рецепторів і тому зайняти його місце, не виконуючи однакових ролей. Надмірний вплив цих речовин витіснить йод з організму та перешкоджатиме його вживанню.

Примітка: Щоб цього уникнути, потрібно виключити всі джерела хлору, фтору та брому. Замініть зубну пасту безфторною, залиште водопровідну воду на відкритому повітрі на кілька годин, щоб хлор випарувався, стежте за споживанням жирної риби, багатої важкими металами ...

Надлишок йоду:

Хоча дефіцит поширений сьогодні в нашому суспільстві, надлишок йоду - це також стан, з яким ми можемо стикатися. Цей надлишок найчастіше призводить до того, що називається а гіпертиреоз тобто надлишок гормонів щитовидної залози. Цей стан гіпертиреозу призводить до протилежних симптомів гіпотиреозу, про які ми вже говорили раніше (тахікардія, нервозність, безсоння, надмірне потовиділення, втрата ваги тощо). Ця хвороба найчастіше генетична, але їй також можна сприяти '' надмірне споживання йоду, особливо коли це раптово (занадто швидкі добавки або ліки)

II Джерела та дієтичні рекомендації

  • Вода: Питна вода містить лише 1-2 мкг йоду/л. Отже це a бідне джерело оскільки він забезпечує максимум 10% рекомендованого щоденного споживання йоду. Однак концентрація йоду у воді залежить від концентрації в ґрунті та каменях у місцевості, де вода виникла. Таким чином, вода з джерела А не матиме такої ж концентрації йоду, як вода з джерела В. Завжди дивіться на іонограму придбаних вами пляшок з водою, щоб перевірити вміст мінералів та мікроелементів.

  • Їжа: Найвища концентрація виявлена ​​в морські продукти(пікша, тріска, лангустин, омари тощо) (наприклад, 8 мг/кг в олії печінки тріски, 341 мкг/кг у лососі). водорості(Вакаме, Норі, Мекабу) також становлять дуже цікавий внесок в йод, навіть якщо останні не вживаються в загальному харчуванні. Інші джерела є яйця(93 мкг/кг), молоко(вівці, кози, корови: 35 мкг/кг), м'ясо(Бекон, яловичина, свинина), крупи(жито, овес, кукурудза, рис) та деякі овочі(шпинат, крес-салат, капуста, спаржа, картопля ...). Фермери дають своїм тваринам йод, щоб захистити їх від інфекцій. Таким чином, йод міститься у продуктах тваринного походження, які ми споживаємо, проте цей внесок залишається обмеженим.

Примітка: Багато добавок збільшують вміст йоду в таких продуктах, як йодат у хлібі, і їх не слід залишати без уваги при харчуванні людини.

Ви зрозумієте, йод в основному міститься в продуктах тваринного походження (хоча споживання залишається обмеженим). Для вегетаріанські та веганські дієти Тому важливо обов’язково вживати молочні продукти та яйця (для вегетаріанців) або вживати їжу за допомогою харчових добавок для веганів.

  • Сіль: Використання йодована сіль є основним засобом профілактики, що використовується. Його було обрано як йодоносій, оскільки його споживання регулярне і велике, є недорогим і доступним майже для всього населення.

Тим не менше, він являє собою дуже обмежене або навіть недостатнє споживання йоду. Дійсно, очікувана кількість йоду занадто низька і лише допомагає запобігти появі зоба (але не дефіциту). Крім того, майте на увазі, що йод випаровується дуже швидко, а це означає, що кількість, що відображається на продукті, відображає лише кількість, присутню безпосередньо після виробництва. Нарешті, сіль містить багато хлору (NaCl), який, як зазначалося вище, безпосередньо конкурує з йодом і перешкоджає його засвоєнню. Іонізована кухонна сіль повністю денатурована, що не робить її сприятливою їжею. Тому бажано звернутися до морської або гімалайської солей (які не містять йоду), оскільки в будь-якому випадку сіль не заповнить недоліки.

  • Харчові добавки: Незважаючи на споживання йодованої солі та їжі, яка є джерелом йоду, часто трапляється, що ці споживання недостатні. Щоденна рекомендація така Від 150 до 200 мкг. Додатковий йод часто приймають у формі чистий йод або морські водорості (Ламінарія). Мета - побачити, як ваш організм реагує на це споживання, особливо якщо споживання спочатку було низьким (не перевищувати 4 мг).

Зверніть увагу на свою селен. Він також відіграє дуже важливу роль у синтезі гормонів щитовидної залози. Доповнення йоду, коли у вас також бракує селену, може погіршити наслідки початкового дефіциту. З іншого боку, доповнення себе селеном або нормальний прийом цього мінералу сприятиме засвоєнню йоду.

III Висновок

Йод є основним мікроелементом нашого організму. Контролюючи синтез гормонів щитовидної залози, він контролює абсолютно всі механізми організму. Таким чином, з цієї точки зору, йод видається життєво важливим елементом, споживання якого обов’язково повинен бути регулярним та достатнім. Дефіцит йоду є скрізь і вражає все населення.

Це спричинено не браком споживання, а всіма забруднюючими речовинами (галогенами, важкими металами ...), які порушують його засвоєння та використання організмом, залишаючи нас у дефіцитній ситуації.

Впроваджено різні засоби профілактики для боротьби з цим дефіцитом (збагачення йодом кухонних солей), але в даний час недостатні для заповнення цього дефіциту. Таким чином, добавки, здається, є найкращим варіантом для задоволення наших потреб, хоча це потрібно робити обережно, щоб уникнути будь-якого стану надлишку, який також може призвести до серйозного гормонального дисбалансу.

Хто такий Fytness Break?
Тренер, спортсмен, практикую 13 років, я спеціалізувався на фізичних перетвореннях, розвитку м’язів та втраті ваги.