L; юрист; Дієтична їжа

жирними кислотами

«Ми просимо хорошого адвоката! "

Ми плавимося за його вершкову м’якоть з невеликим здобним смаком та «хороший жир». Це наш щоденний партнер для гурманів.

Авокадо - це плід дерева авокадо, дерева з родини Лорових, корінним мексиканцем.

Це особливий клімактеричний плід: його дозрівання пов’язане з виробництвом етилену. Після збору авокадо продовжує дозрівати.

Солодкий чи солоний, сирий або варений, авокадо здивує нас у багатьох рецептах настільки красивими, наскільки смачними !

Коротко

Авокадо в середньому важить 300 грам. Чорна або темно-зелена шкірка, гладка або шорстка залежно від сорту, виявляє в серці зелену і кремову м’якоть, яка оточує великий камінь.
2 сорти домінують на ринку Франції: Hass, гватемальського походження, та Fuerte, гібрид гватемальської та мексиканської порід.

Користь для здоров'я

Енергійний, авокадо - це фрукт, багатий жирними кислотами (але перш за все ненасиченими жирними кислотами), які сприяють нормальному функціонуванню серцево-судинної системи та циркуляції крові в організмі. Це також джерело калію (який стимулює роботу нирок), багатий антиоксидантами, вітамінами (Е і С), які сприяють нашому добробуту. Крім того, він містить волокна, які регулюють транзит і регулюють рівень цукру в крові.

Як вибрати своїх юристів ?

Якщо ви насолоджуєтесь авокадо того ж дня, просто переконайтеся, що м’якоть м’яка біля плодоніжки. Сорт Хасс також має особливість шкірки, яка стає стиглою у коричневому кольорі.

Як їх утримувати ?

Віддавайте перевагу прохолодному місці, але не занадто холодному (макс. 6 ° C). Щоб зберігати авокадо:

  • тверді, їх можна тримати до 5 днів у навколишньому повітрі.
  • дуже стиглі, ви можете тримати їх 2-3 дні, зберігаючи в прохолодному місці.

Кулінарні поради

Покуштувати авокадо, нічого складного. Її найчастіше їдять звичайною, або її легко адаптувати, щоб зробити смачну страву. Ось декілька інгредієнтів, які можна поєднати з авокадо для його посилення !

  • спеції (каррі, перець),
  • часник або цибуля,
  • ароматичні трави (особливо коріандр)
  • фрукти (яблуко, лимон або овочі (помідор, огірок,),
  • риба (тунець) і молюски (креветки, краби).

І його можна їсти у вареному вигляді (наприклад, в тортах, як замінник вершкового масла).