L; Карти ABC та меню Кейтеринг 7D7
Вхідні страви
Ісус/Ковбаса з Ліона/Суха шинка з Ардешу
Різаний ніж/Приправлений нами/
Месклен/Соління
Свіжа картопля фрі тільки як страва
Шинка Ардеш/Конте/Салат/Соління
Свіжа картопля фрі тільки як страва
Маринований стиль "Гравлакс" з каррі/Палітра баттернута і смаженого артишоку/
Вінегрет каррі/плитка Том де Савойя/Кучерявий салат
Соус меуретта/хрусткий часниковий хліб
Шинка, приготована в домашніх умовах/Нова картопля/Салат з баранини
Татарський соус/перепелине яйце
Страви
Картопляне пюре/Лісовий соус
Яловичий стейк Шароле 150г, подрібнений на місці/Конте/
Мариновані огірки/Бекон/Рукола/Червона цибуля/
Помідори/Домашній кетчуповий соус/хліб із булочки з листкового тіста
Стегно у стилі "Дюкло"/Філе, приготоване при низькій температурі
Цілком смажена м’якоть та морква/часник у сорочці
Стейк з лосося а-ля планча/Свіжа тальятелла з мідіями бушо
Морська піна
Сири
Від наших місцевих виробників/Сезонні фруктові кулі чи цукор Вергуаз
Свіжий і вишуканий
Десерти
Панна-котта/Крем-брюле/Фінансист/Стейк морозива/Тарталетка
Приготований у сиропі/каштановому кремі/зеленому яблучному сорбеті/Тюїлі
Ганаш та апельсиновий гель/апельсинові сегменти та зацукрована цедра/карамель Grand Marnier
Помаранчевий сорбет
Мигдальний ганаш/Молочне варення
Меню
Меню дня
Шалон-сюр-Сон
- Каштанове велюте, ідеальне яйце, чіпси з топінамбура
- Стейк з лосося, лінгвіні, сифон для молюсків
- Speculoos crème brûlée
Будівельник
Montceau-les-Mines
Меню від 31 € на ваш вибір із меню
Закуска десерт страва
Дитяче меню 12 €
Основна страва - десерт - напій
Меню Валентина
43 € - забрати
Жовтий пиріг з куркою та фуа-гра
Креветки "Чорний тигр", овочевий мінестроне та головний бульйон
Шматок яловичини Шароле, цукати, тушкований сукрин і міцний сік
Святий Оноре (2 особи)
Ваніль та збиті вершки дипломат
Замовлення збирати у вашому ресторані l'ABC 13 лютого 2021 року з 10:00 до 18:00 та 14 лютого 2021 року з 10:00 до 12:00.
Останнє замовлення прийнято 9 лютого 2021 року.