L; Кошерна їжа, зростаючий ринок збуту - Usine Amsellem Charcuterie
28 лютого 2017 р
Зараз неможливо ігнорувати певні релігійні дієти, такі як кошерна дієта та дієта Халяль. У Північній Америці кошерний ринок продуктів харчування зростав на 15% щороку за останнє десятиліття. Його вартість оцінювалася у 12 мільярдів доларів. Маючи суворі вказівки, ці два типи їжі повністю формують раціон окремого віруючого. Все ще маловідомі, ці релігійні режими заслуговують на глибоке вивчення щодо їх особливостей.
Кошерна їжа
Їжа є кошерною, коли вона відповідає принципам, переданим іудаїзмом, і коли єврей може її їсти. З моменту зачаття до споживання, кошерну їжу повинен контролювати рабин, щоб отримати сертифікацію. Кошерні продукти поділяються на 3 групи: м’ясні, молочні та парве (нейтральні). Їжу Parve можна їсти з м’ясною та молочною їжею. Однак молочну їжу не можна поєднувати з м’ясом.
- М'ясо: яловичина, дичина, баранина, курка, індичка, качка та гуси кошерні
- Молочні продукти: молоко, сир, йогурт (отримані від сертифікованої кошерної тварини)
- Парве: фрукти, овочі, яйця, риба *, зернові продукти, горіхи, насіння
* Рибу не можна їсти на одній тарілці з м'ясом, проте її можна їсти за один і той же прийом їжі.
Їжа заборонена:
- Свині, плазуни, земноводні та комахи
- Морепродукти (омари, краби, креветки, морські гребінці, устриці, мідії) та морські ссавці
- Будь-який продукт тваринного походження або продукт тваринного походження, отриманий від несертифікованої тварини
Залишити коментар
Коментарі будуть схвалені до показу.