L; кропива багата білком, ніж люцерна
Цілющі чесноти кропиви були відомі ще з античності. Це чудовий зміцнювач і стимулятор для організму. Кропива містить багато корисних речовин: вітаміни (A, B2, B5, B9, C, E, K), мінерали, зокрема кальцій, фосфор, залізо, діоксид кремнію та магнію, каротиноїди (антиоксиданти). Менш відомо, що він також дуже багатий білком. «Загальний вміст азоту в середньому становить 21-22% сухої речовини. Це більше, ніж люцерна, - описує Крістіан Марке, інженер-аграрій та спеціаліст з кропиви, який вже більше двадцяти років працює в Центрі агрономічних технологій у м. Стрі в Бельгії (CTA). Його МАТ може навіть досягати більше 25%, якщо урожай відбувається безпосередньо перед цвітінням. Крім того, рослинні білки мають високу якість, про що свідчить його амінокислотний профіль, близький до м’ясного. "
Зимостійка багаторічна рослина для посадки
То чому б не виростити кропиву на корм тваринам? Це проект, проведений CTA 25 років тому. Після селекційної роботи з 4000 рослин кропиви, зібраних по всій Валлонії, КТА розробив власну кропиву, схрестивши три найцікавіші фенотипи щодо стійкості до скошування, співвідношення стебла/листя, урожайності та стійкості до вилягання. «Спочатку ми думали, що використовуватимемо кропиву як корм, але вона виявилася настільки багатою, що їх краще розглядати як харчову добавку», - вважає Крістіан Марке.
Кропива - багаторічна рослина. Досить інвазивний у дикій природі, проте він вимогливий і важкий для вирощування у відкритому грунті. "Ми помилково вважаємо, що воно росте скрізь", - продовжує він. Кропива любить грунт не надто важкий, пухкий і багатий органічними речовинами. Це причина, чому вона в основному зустрічається на краю доріжок або біля підніжжя живоплотів. »Сіяти кропиву в полі не виходить. Вам потрібно посіяти пресовані грудки, виростити їх у теплиці і пересадити.
Важливо розподілити раціон
Кропива дводомна (Urtica dioica) цікава тим, що є найбільш урожайною та багаторічною. “Але ви повинні подбати про це, уникати витоптування та поселення, інакше воно зникне. Тому випас худоби неможливий. У будь-якому випадку, свіжа кропива жалить, корови не можуть її споживати, якщо не в’януть. Як і у люцерни, збирання врожаю необхідно проводити, забезпечуючи збереження якомога більшої кількості листя. «Кілька тваринників намагалися виробляти сіно. Це рішення можливо, але представляє багато роботи та конкретного поводження, свідчить Крістіан Марке. Відновлення у вигляді гранул здається більш підходящим. Селекціонер Blanc Bleu Belge розподіляє 1 кг на корову на день. Крім цього, існує діарея. Навіть у невеликих кількостях відчувається сприятливий вплив на здоров’я. "
Кооператив з вирощування та переробки кропиви
"Ми створили кооператив" Agrortie "в 2016 році, щоб запустити підрозділ з виробництва кропиви для збуту у вигляді борошна або гранул", - зазначає Крістіан Марке У вирощуванні беруть участь три виробники. Минулого року було посаджено 12 гектарів. Цього року до нас приєднуються два нові оператори. Мета - досягти площі 100 га. "
Урожайність досягає 5-6 тМС/га/рік на трьох-чотирьох зрізах. Розсаду роблять рядами, а кореневища розмножуються з роками. Збір врожаю проводять без в’янення, щоб уникнути контакту з грунтом. «Зараз ми підряджаємо дегідратацію на завод. Кінцевий продукт продається за ціною 2 євро/кг DM виробникам кормів для коней та великої рогатої худоби. "
«Я обробляю три гектари кропиви у відкритому полі "
Відгук Лаетиції Сенні, селекціонера в Ла-Манші.
"Я виявив інтерес кропиви та її чеснот спочатку до коней, а також до великої рогатої худоби", - пояснює Лаєтіція Сенні, молода селекціонерка в Ла-Манчі. Кропива, як відомо, зміцнює, ремінералізує, галактогенно стимулює імунну систему. «Тому я вирішив вирощувати його п’ять років тому. Я навчався у професіоналів, які вже виробляли його в Бельгії, і я посадив його на трьох гектарах. "
Заводчик вирішив імплантувати пекучу кропиву. При правильному керуванні він може прослужити близько двадцяти років. Спочатку росте в розпліднику, оскільки посів насіння занадто випадковий. “Для пересадки в травні ми використовували садовий саджальник на дрібно обробленому грунті. Інтервал становить 70 см, а рослини розташовані на відстані 20 см в ряду. Загалом кропива добре справляється у вологих умовах. Хоча це витривала рослина, на ділянках все ще є місця, де вона не росте. Великим обмеженням є прополювання. “Ми органічні, і ми робимо механічне обкапування кожні два тижні між рядами та вручну на ряду. Щороку ми додаємо 30 тон гною на гектар. "
Делікатна фаза стосується сушіння
Кропиву не цінують зеленим, бо вона жалить! “Ми косимо його, як луг. У силосі ми вже пробували, але рослина бродить занадто швидко. Найкраще використовувати його в сухому вигляді, як сіно або зневоднений. »Сушка - найделікатніша фаза. «Ми провели тест на класичній сушарці на експериментальній фермі Бланш-Мезон, але це не спрацювало добре, оскільки об’єм повітря занадто великий, вважає Лаєтіція. Тож ми розробили саморобну сушарку, більше схожу на сушарку для лікарських рослин, яка становить 10 метрів на 15 метрів. Ми шукаємо площу підлоги, а не висоту. »Корм висихає до обмеженої товщини (20 см), регулярно перевертається. Залежно від рівня вологості врожаю час сушіння варіюється від двох днів до тижня. Потім кропиву подрібнюють і пресують у гранули (на замовлення у місцевого виробника продуктів харчування). З нього виготовляють харчові добавки для коней та великої рогатої худоби. “Попит зростає. Наші споживачі, переважно органічні молочні фермери, розподіляють від 200 до 300 грамів молока на корову на день. Один гектар забезпечує 2,5 тонни сухого продукту при першому зрізі і стільки ж у поєднанні з 2-м і 3-м зрізами. "