L; Опитування Кемпбелла Керівництво з хорошого харчування Підсумок Частина 3

Ось ми в розділі 3 - короткому викладі виняткової книги професора Коліна Т. Кемпбелла, присвяченого його найкращим порадам щодо кращого харчування та надання вам усіх шансів покращити своє здоров’я та вік у чудовій формі.

Якщо ви ніколи не чули про цю книгу і потрапили туди, ласкаво просимо! Я резюмував цей світовий бестселер з питань харчування - це, мабуть, найсерйозніша книга, коли-небудь написана, результат 40-річного дослідження в галузі харчування та біохімії, щоб зробити можливим поділитися інформацією в ньому із якомога більшою кількістю людей. Ось посилання на доступ до резюме розділ 1 : Дослідження Кемпбелла - Навчання в Китаї Ось посилання на короткий зміст розділ 2: Розслідування Кемпбелла - хвороби процвітання. В кінці цієї статті є посилання на DVD та книгу, якщо ви хочете піти далі.

Посібник з правильного харчування

Харчуйтесь повноцінно: вісім принципів щодо дієти та здоров’я

Вплив на здоров'я, перерахований автором, є результатом тривалої подорожі, і, як ми вже бачили, не висловлюються легковажно. Як тоді скористатися цими оголошеними перевагами? Яка ціна? За словами професора Кемпбелла, змінити свій раціон і внести одну незначну зміну - це все, що потрібно:

жити довше;
виглядати і відчувати себе молодшими;
втрачати вагу;
знизити рівень холестерину;
запобігання та лікування серцевих захворювань;
зменшити ризик раку передміхурової залози, молочної залози та інших;
підтримувати хороший зір для нашої старості;
запобігати та лікувати діабет;
уникати хірургічного втручання у багатьох випадках;
значно зменшити потребу в ліках;
зберігати міцні кістки;
уникати імпотенції;
уникати інсульту;
запобігати появі каменів у нирках;
запобігти хворобі вашої дитини на діабет 1 типу;
зняти запор;
знижують артеріальний тиск;
уникати хвороби Альцгеймера;
зменшити артрит;
І багато іншого…

Досягнення цих переваг для здоров’я та, власне, перемога над хворобами базуються на восьми принципах, які, пам’ятаймо, є уроками, які професор Кемпбелл виніс за понад сорок років досліджень та практики.

Принцип 1 - Харчування - це поєднання активності незліченних елементів харчування, які в цілому перевищують суму його частин

Принцип No2 - Вітамінні добавки не є панацеєю

Беручи до уваги хімічну складність, яка відіграє у взаємозв’язку нашого організму та їжі, яку ми йому надаємо, ізольований прийом добавок не має сенсу і ніколи не компенсує поганого харчування. Проте це те, що промисловість харчових добавок намагається змусити нас повірити, покладаючись на бажання населення дотримуватися своїх харчових звичок, які шкодять здоров’ю.

Принцип 3 - Навряд чи існує рослинна їжа, яка не забезпечує однакові поживні речовини краще, ніж ті, що забезпечуються тваринами

Принцип № 4 - Гени самі по собі не визначають захворювання. Вони роблять це лише при активації, при цьому дієта відіграє вирішальну роль у визначенні того, хто буде, хороший чи поганий.

Автор пояснює, як сьогодні генетика є новим Ельдорадо, оскільки справедливо можна сказати, що всі хвороби по суті є генетичними. Без генів немає раку, ожиріння, діабету чи серцевих захворювань. Ось чому на це спрямовуються мільярди досліджень, які ігнорують важливий момент: не всі гени постійно активуються. Коли цього немає, вони залишаються у прихованому біохімічному стані і не впливають на наше здоров’я. Як вони активуються? Через навколишнє середовище, і зокрема через їжу. Гени - це неймовірно складна система, яка взаємодіє з іншими біохімічними системами, таємниці яких ми далеко не розгадуємо, і чиї маніпуляції обійдуть природу і погіршать ситуацію, вважає професор Кемпбелл. Однак нашими схильностями, навіть якщо вони залишаються нам невідомими, не можна нехтувати: саме це змушує двох людей, яких годують однаково, померти один на п'ятдесят чотири роки від серцевого нападу, а другий - на рак у вісімдесят. Мінімізувати ці ризики, навіть сліпо, в наших силах завдяки найкращому якісному харчуванню.

Принцип 5 - Їжа може суттєво контролювати шкідливий вплив шкідливих хімічних речовин

Зосередити увагу на хімічних речовинах, які вторгаються у нашу «сучасну» їжу як причину всіх наших бід, замість продуктів, про які йде мова, є відвертим запереченням, на думку професора Кемпбелла. Оскільки було показано, як останнє пояснюється в главі 3, що діяльність канцерогенів в основному контролюється поживними речовинами, які ми вживаємо, небезпека акриламіду (речовини, що знаходиться на смажених або оброблених продуктах, таких як чіпси), штучних підсолоджувачів, нітрозамінів та інших нітрити - це дерево, яке ховає ліс. Вони не можуть нести відповідальність за наші нещастя, коли вони знаходяться в продуктах, які самі по собі ще більш токсичні для організму. Погляд на речі з іншого боку допомагає підкреслити, що рак - це тривалий процес. Професор Кемпбелл нагадує, що після фази ініціації її можна пришвидшити або заблокувати на другій фазі (просування) їжею, яка принципово визначає, чи буде ця хвороба руйнувати чи ні.

Принцип 6 - Дієта, яка запобігає захворюванню на ранніх стадіях (до встановлення діагнозу), є також тією, яка зупиняє або відміняє хворобу на пізніх стадіях (після діагностики)

Доведено, що повноцінна вегетаріанська дієта змінює перебіг серцевих захворювань, допомагає людям з ожирінням схуднути, а люди з діабетом повертаються до звичного життя. Дослідження також показали, що розвинута меланома, ця смертельна форма раку шкіри, може бути полегшена або ліквідована зі зміною способу життя. Хоча деякі захворювання, як видається, незворотні, такі як аутоімунні захворювання, поліартрити або розсіяний склероз, дослідники також мають докази того, що їх прогресування сповільнюється завдяки рослинній дієті. Автор наголошує на важливості нагадувати постраждалим, залишаючи відкритими двері для надії, яка є настільки ж перспективною, скільки і реалістичною.

Принцип №7 - Їжа, дійсно корисна для хронічної хвороби, принесе користь здоров’ю на всіх фронтах

Автор із жахом пояснює, що видавець хотів, щоб він прописав у своїй книзі дієту, пристосовану до кожної хвороби, відповідно до маркетингових принципів. Однак наукова суворість зовсім інша, хоча і надзвичайно проста, оскільки одна і та ж здорова їжа створює здоров'я і в цілому запобігає всім захворюванням, нагадує він.

Принцип № 8 - Хороша дієта формує здоров’я у всіх сферах нашого існування, оскільки все пов’язане в житті

Цілісне здоров'я, яке є модним, не означає, на думку професора Кемпбелла, застосування нетрадиційних дисциплін, а швидше інтеграцію, здавалося б, окремих, але насправді тісно пов'язаних сфер. Йдеться про збалансування нашого емоційного та психічного благополуччя, фізичної активності та навколишнього середовища, реального впливу на гравців з точки зору цілісного здоров’я. Крім того, грати в цих різних ролях один проти одного марно, як порушувати шкідливі харчові звички бігом. За його словами, фізична активність впливає як на фізичне, так і на емоційне самопочуття завдяки хімічним речовинам, які впливають на наш настрій та зосередженість. Коли настає психічне благополуччя, з’являються впевненість і мотивація, щоб добре харчуватися, і коло замкнене: ті, хто почувається добре, мабуть, ті, хто харчується найбільш правильно.

Що це може зробити в будь-якому випадку ?

Автор завершує цей розділ, наголошуючи, що принципи, які він представив у цій книзі, - це відповіді на нескінченні запитання, які він задавав собі протягом своєї кар’єри. Принципи, придатність яких не слід недооцінювати, а також їх здатність зменшити суспільну плутанину, яка панує над зв'язком між дієтою та здоров'ям. Створено розумну основу для правильних запитань, що дозволяє інтерпретувати нові відкриття ширше, вкладаючи гроші та ресурси з метою покращення здоров’я всього суспільства на більшу користь для всіх, людей, суспільств, тварин і планети.

Як їсти

Анекдотично, професор Кемпбелл розповідає, що, будучи підлітком, його син говорив простодушно про "рослини", які він їв. Простота, яка є одночасно спокійною та освітньою, за його словами, мислити категоріями рослин або тварин у своєму інформаційному процесі. Їжа повинна бути без стресу, для задоволення, а не для позбавлення. Хороша дієта римується з простотою та свободою, відповідно до чіткої концепції: їжте цільну їжу рослинного походження, мінімізуючи рафіновану їжу та додавання солі та жиру, не позбавляючи себе.

Добавки

Поповнюйте себе вітаміном D і B12 без надлишку, лише пам’ятаючи, що дієта є найбільш доцільною для забезпечення найкращого здоров’я.

Що означає мінімізувати? Чи слід повністю виключати м'ясо ?

Результати китайського дослідження вказують на те, що чим менший відсоток продуктів тваринного походження, тим більше здоров’я, навіть коли відсоток калорій падає з 10% до 0%. Професор Кемпбелл рекомендує намагатися виключати з раціону всі продукти тваринного походження, але не нав’язливо. Спроба експерименту грунтується на двох причинах: мінімізувати зусилля шляхом реальних кардинальних змін, менш складних для реалізації, ніж напівроблені речі, які породжують провину та відчуття позбавленості замість почуття свободи влади, споживають усі можливі продукти рослинного походження.

Чи можете ви це зробити? ?

Якщо ви сумніваєтеся у все ще вражаючих перевагах веганської дієти, найкраще спробувати лише місяць, який незабаром познайомить вас із чотирма речами: різноманітними продуктами, про які ви ніколи не уявляли. Ні, несподіваною легкістю, самопочуттям та вагою втрати в поєднанні з навіть покращеною аналітикою. І нарешті, що це можливо, і що переваги такого способу харчування не зарезервовані для тибетських ченців або прихильників жорсткої економії, але можуть стати вашими, якщо ви вирішите. В якості бонусу ви виявите, що ваші смаки змінюються разом із відкриттям нових ароматів і набагато менш жвавим апетитом до продуктів тваринного походження.

Перехід

Спроба протягом місяця принесе вам п’ять великих проблем:

перший тиждень, природно і на мить порушена травна система;
доводиться витрачати час на дослідження рецептів, приготування їжі, відкриття нових ресторанів, звернення уваги на свій смак та їжу того, що вам справді подобається: це головне;
психологічно налаштуватися, виходячи за межі своїх забобонів, адже справжня їжа може бути без м’яса;
зіткнутися з поглядом чи бідою інших людей, тих, хто обов’язково почуватиметься загроженим у правильності власного вибору;

Крім того, професор Кемпбелл дає вам ці додаткові поради:

Зрештою, цей корм дешевший, навіть якщо спочатку ви витрачаєте більше, щоб спробувати себе. Наполегливо намагатися;
добре харчуйтеся: спробуйте численні веганські страви, що подаються в закордонних ресторанах, з унікальними та вишуканими смаками, і прагніть зробити нові відкриття;
їжте достатньо, ви майже напевно схуднете, тому не голодуйте;
варіюйте продукти для свого найбільшого задоволення.

Перехід є складною справою, оскільки необхідно подолати бар’єри, що вимагають часу та зусиль. Ваша винагорода буде полягати в вигодах, які ви отримуєте від цього, крім того, що ви є частиною цих авангардистських прагнень до більш здорового і світлого майбутнього, він нарешті підкреслює. Чому ви не чули про все це раніше? Саме про це йдеться у розділі 4 😉 Я допрацьовую це, і опублікую його не пізніше кінця серпня. Якщо ви хочете отримувати сповіщення, коли воно з’явиться, підпишіться на мій блог (угорі праворуч на цій сторінці)! Тим часом, чому б не подивитися документальний фільм професора Кемпбелла («Вилки над ножами», назва США) французькою мовою, доступний тут: « Здоров’я на тарілці ”(Фільми про Юпітер). Особисто я позичаю свою копію, коли у мене є можливість, це такий самородок, який можна закрутити на світле майбутнє. Звичайно, є також книга, дуже документально оформлена і дуже багата, абсолютно необхідна для того, хто серйозно ставиться до свого здоров’я. знайти тут: “ Розслідування Кемпбелла “.

Прозорий рейтинг:

Так, деякі посилання в цій електронній книзі направлять вас на Amazon, де я підписався на так звану "партнерську" програму, яка дозволяє мені заробляти кілька копійок, якщо ви замовляєте за цим посиланням. Це зовсім не збільшує початкову ціну, але дозволяє мені покласти трохи (рослинного?) Масла в шпинат. Вам простіше сказати, тому, будь ласка, перейдіть за цим посиланням, якщо хочете придбати одну з книг чи продуктів, про які я розповідаю вам у своїх статтях (завжди щиро та об’єктивно).