L; орторексія, л; одержимість здоровою їжею - вивчення свого розуму
Вживання їжі з низьким вмістом насичених жирів, холестерину, солі або цукру - одна із звичних медичних рекомендацій. Однак, одержимість кожним з'їденим міліграмом їжі або орторексія, крім того, що вона не здорова, може приховати психічний розлад лежить в основі.
Найважчим у цих нав'язливих випадках є виявлення симптомів. Люди, які її мають, мабуть здорові, тому важко зрозуміти, коли вони перетинають межу між хорошою і шкідливою звичкою. Отже, питання: де цей рядок ?
Що таке здорове харчування ?
Харчуватися здорово означає повноцінне, різноманітне та збалансоване харчування. Немає їжі, яка має всі поживні речовини, необхідні організму, і тому важливо включати різні групи продуктів на наші тарілки (фрукти, овочі, крупи, м’ясо тощо). Всі необхідні речовини і їх слід вживати в достатній кількості для нашого організму.
Тому дуже здорово варіювати звичне меню і намагатися включати все. Тільки таким чином нам вдасться забезпечити щоденну енергію, необхідну для нашого організму, і підтримувати оптимальне функціонування.
Як можна здорове харчування не бути здоровим ?
Все, що доводиться до крайнощів, може завдати шкоди. У цьому випадку, навіть якщо здорове харчування є апріорі "здоровою" поведінкою, якщо ви живете лише заради цього, це швидко перетворюється на одержимість. Патологією, пов’язаною з цією поведінкою, є орторексія. Він був визначений у 2000 році, хоча для багатьох він досі остаточно невідомий.
Це розлад поведінки характеризується виробленням надзвичайно жорстких харчових звичок, заснований на контролі харчових компонентів їжі та демонізації певного типу їжі.
Люди, які страждають орторексією, харчуються лише продуктами органічного землеробства, тобто без трансгенних речовин, хімічних речовин, пестицидів та гербіцидів. Тому їх меню складається лише з натуральної їжі, без консервантів або цукру, без будь-яких видів жирів.
Щоб дати нам уявлення, орторексики відмовляються проковтнути простий шматочок іберійської шинки, лише тому, що бачать шматочки білого жиру. Вони також можуть відмовитись пити гаспачо, якщо дізнаються, що помідори, з яких він зроблений, не є органічними.
Хоча Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) досі не визнає це захворювання, воно має великі наслідки для фізичного та психологічного самопочуття людини. Проведені дослідження дійшли висновку, що, за цією скрупульозною одержимістю, як правило, стоїть психічний розлад.
Серйозні наслідки для здоров’я
Порушення харчування зазвичай прогресує. Таким чином, якщо людина перестане їсти промисловий хліб та перероблені продукти трохи пізніше і якщо розлад розвинеться, цілком ймовірно, що він поступово виключає зі свого раціону необхідні поживні речовини, такі як овочі або м’ясо.
Ці люди стають дедалі вимогливішими і жорсткішими до всього, що пов’язано з їжею. Вони вилучають більше груп продуктів харчування і не замінюють їх належним чином іншими, що в довгостроковій перспективі призводить до значного дефіциту необхідних вітамінів або мінералів. Якщо справа дуже серйозна і нав'язливість неможливо контролювати, людина, ймовірно, стане недоїдати.
Як наслідок цього неадекватного харчування, вони виявляють ознаки втоми і є більш вразливими до хвороб. На їх імунну систему впливає знижений рівень натрію в крові, а також тромбоцити та еритроцити.
На додаток до цих фізіологічних наслідків, на психологічному рівні, це люди з високим рівнем дофаміну та низьким рівнем серотоніну, які виявляють тривогу в поєднанні з надмірною ейфорією.
Як виявити проблему з їжею ?
Зазвичай, люди з орторексією проводять години і години, плануючи меню до міліметра. Все, що вони ковтають, аналізується, і вони уникають вживання їжі, яка не відповідає їх суворому контролю якості. З іншого боку, якщо вони порушують дієту через особливу обставину, вони, як правило, почуваються дуже винними.
Вони також схильні до соціальної ізоляції. Ігнорування складу меню ресторану заважає їм виходити їсти з друзями. Тому, щоб не відчувати цього відсутності контролю, вони завжди в підсумку готують собі.
Цим людям важко насолоджуватися їжею, оскільки вони більше зосереджуються на якостях того, що вони поглинають, ніж на її запаху, смаку або структурі. Тим не менше, мало хто з орторексією визнає наявність проблем. Частково це пов’язано з нинішньою прийнятістю в суспільстві людей, які дотримуються «здорового способу життя».
Психологічний профіль людей з орторексією
Люди, які більш схильні до розвитку одержимості, зазвичай мають дуже характерний набір рис особистості. У цьому випадку ті, хто схильний до одержимості орієнтуватися на тип і кількість їжі, яку вони ковтають також мають велику потребу в контролі в інших сферах свого життя.
Ця одержимість контролем часто обертається тривогою. Тривога, з якою можна зіткнутися по-різному: одна з найбільш класичних - це "поспішати до холодильника".
Вони також демонструють надмірний перфекціонізм у всіх сферах свого життя (професійній, сімейній, соціальній ...), що супроводжується високим рівнем тривожності. Їхні друзі та знайомі визначають їх як суворих, вибагливих, негнучких і дуже нормативних людей.
Взаємозв'язок з класичними харчовими розладами
На додаток до вже описаних нами ризиків, ви повинні це знати орторексія може бути воротами для деяких розладів харчування, таких як анорексія. Незважаючи на те, що існують чудові стосунки, відмінності між ними очевидні. Пацієнти, які страждають на анорексию, бояться набирати вагу, і їхня фізична Я-концепція змінюється. Тому вони одержимі не органічним походженням їжі, а кількістю калорій та жиру, які вона має.
Підтримання здорового харчування має багато переваг. Серед них це допомагає підтримувати здоровий зв’язок між вагою та ростом; контроль холестерину і зникає ризик страждати певними серцево-судинними захворюваннями. Однак усі ці переваги димують, коли контроль над їжею перетворюється на нав’язливу ідею.