L; ожиріння, ця інша пандемія Les Echos

ПРО

Щороку понад 4 мільйони людей помирають від хвороб, пов’язаних із зайвою вагою та ожирінням. Очікується, що з 710 мільйонів людей у ​​2012 році кількість людей, які постраждали від "глобальної напасті", зросте до 1,250 мільярдів, у тому числі 250 мільйонів дітей. Явище виникло в США в 1970-х роках із трансформацією сільськогосподарської системи країни, в основі якої були нові способи споживання - винос, швидке харчування, готова їжа - в результаті зростаючої "подальшої трансформації" їжі. Допомагаючи торговим угодам, модель поширилася на всю Північну Америку, потім Південну Америку, Європу, Азію, Океанію та Африку. Сьогодні ця «пандемія» шкідливої ​​їжі, як її описує автор книги, щадить мало що більше, ніж Японію та дві Кореї, тоді як вона починає руйнувати в бідних країнах і приживається в Китаї. Політика та дії, які проводяться урядами для припинення шкоди, за дуже рідкісними винятками, як і в Чилі, досі неефективні.

пандемія

ІНТЕРЕС

Цей документ проти агропродовольчої галузі забезпечує вражаючий збір цифр та посилань на наслідки цього інвазивного ожиріння, виготовленого з нуля, - економічного, медичного та екологічного. У 2018 році він скоротив зростання світового ВВП на 3,3%. Франція, яка, однак, не є найбільш ризикованою країною, коштує 22 млрд євро. Надмірна вага також є прискорювачем ризику для серйозних патологій, таких як діабет та гіпертонія. Не кажучи вже про коронавірус, жертви якого виявились переважно ожирінням. Нарешті, екологічний вплив людей із зайвою вагою є значним. Кожен викидає на 20% більше викидів вуглецю, ніж зазвичай. В цілому внесок ожиріння у зміну клімату відповідав би 1,6% викидів, спричинених людиною.

“Фабрика ожиріння. Розслідування планетарної напасті »

Видання Буше-Шастель. 304 сторінки. 19 євро (у книгарнях 10 вересня).

Розшифруй світ згідно

Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?

Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.