L; перевищення; Алкоголь сильно впливає на здоров’я - planete sante

алкоголь

АВТОРИ

ЕКСПЕРТИ

ПАРТНЕРИ

Споживання вина є невід'ємною частиною нашої культури та його виробництва в нашій економіці. Тому не дивно, що напій має своїх запеклих прихильників у політичному та винному світі.

Дійсно легко, читаючи велику наукову літературу, присвячену цій темі, зазначити, що той чи інший компонент вина має протизапальну дію, що це затримає початок деменції і захистить наші зуби хвороботворні бактерії та ін. Однак "доказів для цих переваг недостатньо", підкреслює Жан-Бернард Деппен, керівник Алкогольної служби Центру госпіталю університету (CHUV). Далі, міркування таким чином "схоже на порівняння миші з мамонтом, пахідерма - це алкоголь". Оскільки вино, продовжує лікар, "не має привілейованого статусу". Як і пиво та міцні спирти (горілка, віскі тощо), воно містить етанол, "який токсичний та викликає звикання". Однак, як часто, все залежить від дози.

Це все в дозі

Крива, що співвідносить дозу виненого вина з його впливом на організм, "має форму" J "," говорить нарколог. Іншими словами, пийте помірно, як це робить 70% швейцарського населення - тобто, згідно з чинними рекомендаціями, 2-3 чоловічих склянки на день та одна - дві для жінок - майже еквівалентно утриманню. Ризики, які можна взяти "невеликі", хоча навіть невеликого споживання достатньо, щоб трохи сприяти розвитку раку молочної залози та товстої кишки. Потім ситуація починає погіршуватися. З 4 або 5 склянок на день крива доза/ефекти починає зростати, а після 7 - 8 склянок "стає дуже крутим".

Шкідливий вплив надмірного споживання на здоров'я численні, оскільки, «за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), алкоголь безпосередньо чи опосередковано бере участь принаймні в 60 хворобах або навіть у 200, якщо враховувати як шкоду, так і шкоду ", - згадує Société Française d'Alcoologie. Звичайно, гартує лікар із CHUV, "він бере лише обмежену участь" у появі деяких із цих патологій. Однак, загалом, за оцінками, смертність збільшується на 3,8% та зменшується кількість здорових років життя на 4,6%. Як результат, він відповідає за 71 мільйон років життя, втрачених у всьому світі (згідно з дослідженням, опублікованим у 2009 році в The Lancet).

Потужний нейротоксикант

Занадто велика кількість алкоголю в основному сприяє нещасним випадкам - тим, що трапляються на дорозі, наприклад, таким, що сталися внаслідок насильницьких дій або падінь - які лише є причиною втрати 25 мільйонів років.

Це також потужний нейротоксикант, який сприяє розвитку неврологічних та психічних розладів. "Це викликає і погіршує депресію і тривогу", - говорить Жан-Бернар Даєппен. Це збільшує ризик деменції та погіршення пам’яті. Крім того, він діє на периферичну нервову систему, генеруючи втрати чутливості ». Не кажучи вже про те, що, як і всі наркотики, він діє на систему винагороди мозку і змушує втратити контроль над його споживанням - те, що ми називаємо наркоманією.

Рясне пиття також впливає на печінку. Оборотна перевантаження органу (стеатоз печінки) може призвести до незворотних уражень, що характеризують цироз, який може перерости в рак печінки. Це не єдиний рак, який загрожує любителям алкоголю. Етанол, будучи канцерогеном, сприяє розвитку злоякісних пухлин ЛОР-сфери (рота, глотки, гортані, стравоходу).

Це також впливає на серце безпосередньо, оскільки "пияцтво порушує його електричне та механічне функціонування", пояснює Етьєн Пруво, помічник лікаря кардіологічного відділення CHUV. Але надмірне споживання "має перш за все непрямі наслідки, які є згубними", зазначає кардіолог. Це спричинює збільшення ваги та сприяє ожирінню. Це призводить до підвищеного ризику гіпертонії, діабету та високого рівня холестерину, які є основними факторами ризику серцево-судинних захворювань. "Алкоголь, прямо чи опосередковано, сприяє різним типам аритмій (порушення серцебиття), включаючи фібриляцію передсердь, яка є однією з основних причин інсульту", - додає Етьєн Пруво. Картина похмура, але ні нарколог, ні кардіолог не виступають за утримання або заборону. Споживане в помірних кількостях, згідно з усталеною формулою, вино залишається джерелом насолоди та доброзичливості.

"Французький парадокс", міф чи реальність?

Епідеміологічні дослідження показують, що, хоча в їх раціоні багато жиру, французи менше страждають серцево-судинними захворюваннями, ніж жителі північної Європи та американці. З цього протиріччя народився «французький парадокс» і думка, що одна - або дві - склянки червоного вина на день захищають серце та артерії завдяки одному з компонентів напою - ресвератролу, який є антиоксидантом.

Етьєн Пруво, кардіолог CHUV, визнає, що вино "може містити корисні для організму речовини", але, за його словами, захисна дія цього алкоголю "ніколи офіційно не демонструвалась". Його колега нарколог Жан-Бернард Деппен також виявляє певну обережність, зазначаючи, що ці епідеміологічні дослідження, які є результатом лише спостережень, можуть бути необ'єктивними. "Люди, які п'ють помірковано, часто мають досить високий соціально-економічний рівень", - зазначає він. Однак дослідження можуть недостатньо враховувати той факт, що освічені люди харчуються здоровіше і мають більше фізичної активності, ніж інші, що в середньому робить їх здоровішими ". За його словами, "не виключено", що у цьому випадку соціальний статус відіграє набагато більшу роль, ніж "червона куля".

Крім того, коли ці епідеміологічні дослідження проводились у 1980-х роках, населення Південної Європи було послідовником вина, а також середземноморської дієти (багатої оливковою олією, фруктами та овочами), зазначає Етьєн Пруво. Дієта, "яка дозволяє вам залишатися стрункою" і, отже, боротися із зайвою вагою, яка є основним фактором ризику серцево-судинних захворювань. Він також не впевнений, додає він, що якби ці розслідування "повторились сьогодні, вони призвели б до того ж результату".

Тому сумнів дозволений. Щоб підняти це науковим шляхом, потрібно було б попросити частину населення залишатися утриманням, щоб після кількох десятиліть порівняти стан свого здоров'я зі станом багатьох споживачів алкоголю. Майже неможливий досвід.

_______

Опубліковано в Le Matin Dimanche 03/11/2018.