L; продуктовий магазин


ЧАС ВІДМОВЛЕННЯ
Середа 19:30

продуктовий магазин

ПОВТОРНА ВІДМОВА
Субота 05:30
Неділя 14:00

Але в чому різниця між ріжковим деревом і какао?

На відміну від какао, ріжкове дерево не містить кофеїну. Крім того, він містить менше білка та жиру, маючи при цьому більше клітковини та трохи більше кальцію.

Але слід зазначити, що у ріжкового дерева особливий смак, який виробники намагаються приховати, використовуючи інші інгредієнти.

Наталі Джобін, дієтолог: «Порошок ріжкового дерева - цікавий продукт. З іншого боку, коли ми переходимо до побічних продуктів, тобто чіпсів ріжкового дерева або батончиків, на той момент переваг [.] Більше не знайдено. Ми додавали жири, щоб надати текстуру, надати аромат, і вони, в більшості випадків, погані жири [.]: модифікована пальмова олія (отже, насичені та трансжирні кислоти). Продукт як такий вже не має тієї переваги, як у порошку ріжкового дерева. "

Майже в кожному продукті ріжкового дерева, який ми знайшли в продуктових магазинах та на ринках здорової їжі, були погані жири. Отже, перед тим, як змінити шоколад на батончик для здоров’я, найкраще ознайомитися зі списком інгредієнтів.

Наталі Джобін: “З точки зору калорійності, абсолютно немає різниці між шоколадним батончиком та батончиком. І з точки зору якості ліпідів, у нашому продукті ріжкового дерева є трансжирні кислоти, тоді як у шоколаді ми навряд чи маємо. "

Підводячи підсумок, краще звернутися до порошку ріжкового дерева і використовувати його в кулінарії.

Отже, як інтегрувати його в наш раціон?

Його можна замінити какао в таких рецептах, як тістечка та булочки. Але оскільки ріжкове дерево солодше шоколаду, ми рекомендуємо зменшити кількість цукру, необхідного в рецепті, на третину.

Рожкові дерева, більш порошкоподібні, мають тенденцію залишатися у суспензії. Змішуючи його з рідкими інгредієнтами, добре розчинити його, перш ніж включати в суміш.