L; продуктовий магазин з дієтологом LE
Уявіть, як ви зможете зробити покупки за продуктами з дієтологом та його слушною порадою! LE повинна виконати вправу з Ізабель Huot, протягом декількох рядів, в рамках змагань MON TRUC DUX. Переможниця цієї нагороди Ізабель Коте змогла скористатися її пропозиціями та здоровим вибором. Тут ми ділимося з вами відповідною інформацією, піднятою спеціалістом з питань харчування, щодо продуктів, які складають значну частину нашого продуктового кошика. | Інтерв’ю Шарлайн-Ів Пілон
Вино: Одна чашка вина еквівалентна 150 мл. Ви можете випити один напій на день та два напої у п’ятницю та суботу. Крім того, для жінок існують дослідження, які показали підвищений ризик раку молочної залози за допомогою алкоголю. Оскільки це найпоширеніший рак у жінок, ми намагаємось дотримуватися одного напою, іноді двох напоїв. У червоному - виноград піно нуар, який особливо цікавий, оскільки в ньому більше ресвератролу, потужного антиоксиданту, як і в арахісі.
Арахісове масло: Природне, безумовно, буде кращим. Дослідження показують, що він має користь для здоров’я, особливо щодо холестерину. Так, це корисно для білка, але недостатньо для обіду. Якщо ми вводимо лише трохи, у нас є лише 2 грами білка. В ідеалі слід додати грецький йогурт, яйце, склянку молока або навіть хліб, що містить 10 г білка, особливо Сен-Мето з лободою.
"Без глютену": Це факт, що 1% людей страждають на целіакію, але також 3-4% страждають непереносимістю глютену на нецеліакію. Тобто у них підвищена чутливість з безліччю кишкових проблем, запаленням, втомою, мігренню. Це ще дуже важко діагностувати. Таким чином, клейковина не токсична для 95% населення, але це правда, що існує 5%, який реагує на білок, що знаходиться в пшениці, на ячмінь, який проходить кишковий бар'єр і який створює запалення.
Крупи: Іноді крупи бувають занадто солодкими. На полицях найкращі крупи містять менше 5 г цукру та понад 4 г клітковини на 30 г порції. Наприклад, Mini-Wheat або Live, так, вони мають клітковину, але в них занадто багато цукру. Пшеничні коріння або подрібнені пшениці були б хорошим вибором. Або ми беремо крупи, як звичайний Cheerios, і додаємо насіння чіа для збільшення клітковини.
Крупа: Цікавою є так звана вівсяна каша на ніч, яку готують напередодні. Візьміть півсклянки великих вівсяних пластівців, тому що глікемічний індекс нижчий, разом із півсклянки соєвого молока та столовою ложкою чіа в мурованій банці. А наступного дня воно готове. Вівсянка, навіть якщо вона холодна, стає ніжною і на смак дуже смачною. Можна навіть додати трохи фруктів вранці для чудового сніданку.
М'які бари: Щоб воно було поживним, потрібно знайти білок, не надто багато цукру та клітковини. Найкращі - Каші, лише 6 г цукру на порцію, 130 калорій, 3 г клітковини та 5 г клітковини, що чудово. Так, він містить більше калорій, ніж, наприклад, у Kellogg, але він має кращий харчовий профіль і менше "порожніх" калорій.
Соки: Вони дуже солодкі, тому ми рекомендуємо споживати не більше півсклянки на день, навіть якщо це натуральні соки. Так, можна взяти і розбавити половиною води. В іншому випадку ви можете придбати сік, який має половину калорій звичайного соку, але ви платите за додану воду. Для тренувань: менше години зволожувати водою. Більше години обирайте Gatorade або цей домашній рецепт: 300 мл апельсинового соку, 200 мл води та 1/8 чайної ложки солі.
Печиво: Вам потрібно час від часу розважатись! І серед найцікавіших видів печива є такі, що мають марку Vital. У них великий список інгредієнтів. Пшеничне борошно, коричневий цукор, ріпакова олія, вівсяні висівки, яйця ... Це добре виглядає. Також печиво марки Preventia, яке, крім того, містить антиоксиданти.
Масла: Вибирайте масло, яке є мононенасиченим. Для приготування їжі віддайте перевагу канолі або арахісу, а для всього, що є вінегретом, ви можете подати оливкову, соняшникову, горіхову або камелінову олію. Що стосується кокосової олії, це насичені жири, але нейтрально впливає на холестерин. Ми розглянули тримісячне дослідження людей, які замінили весь свій жир кокосовим жиром, і виявили, що вони втратили зайвий 1 кг за три місяці. Це не так добре, як оливкова олія, але якщо вам подобається смак, він може бути іншим.
Приправи: Не завжди думаєш про те, що можна знайти в кетчупі та гірчиці. Діжонська гірчиця хороша, але досить солона (67 мг на чайну ложку). Кетчуп, з іншого боку, містить одну чайну ложку цукру на столову ложку. Дивно, але більшість жовтих гірчичників менш солоні, ніж діжонська гірчиця !
Йогурт: Так звані легкі йогурти не обов’язково найкращі. Краще мати більше білка, менше добавок і текстуруючих речовин і трохи більше калорій. Грецький йогурт з 2% жиру чудово підходить для білка. Для тих, хто має проблеми з кишечником, Активія - найкраща. Це прискорює транзит і зменшує здуття живота. З боку пробіотиків кожен штам має свою специфічну дію, тому ми можемо варіювати типи, щоб знайти кілька бактерій. А краще придбайте його простий йогурт, до якого ми додаємо трохи меду або кленового сиропу. Таким чином, ми визначаємо кількість цукру.
Бобові: Покласти в меню! У сочевиці трохи більше заліза, але всі вони чудово додаються у ваш раціон. В ідеалі приймайте мало натрію.
Крекери: Найкращі - Rivita, є три інгредієнти, які входять до їх складу. І другий найкращий вибір - це бісквіти з низьким вмістом натрію. Знову ж таки, список інгредієнтів порівняно короткий, з низьким вмістом натрію, 2 г клітковини, що не погано для сухарів!
Макарони: Приймайте в помірних кількостях, оскільки воно містить багато вуглеводів. Ми пропонуємо їсти макарони раз на тиждень. Ви можете варіювати своє меню, пропонуючи, наприклад, спагетті з кабачків. В іншому випадку ми обираємо макарони з цільної пшениці. Але знову ж таки, справа смаку. Коли ви готуєте аль денте, глікемічний індекс нижчий. Це все ще дуже добре для спортсменів, але якщо ви сидите в сидячому режимі і щодня їсте макарони, це не найкраща ідея.
Курячий бульйон: Візьміть ту, що має найкоротший список інгредієнтів. Деякі починають з: тверді речовини кукурудзяного сиропу та глутамат натрію ... І це навіть не курка! Не поспішайте читати етикетки.
Риба: В ідеалі його слід їсти тричі на тиждень, включаючи морепродукти, але принаймні включайте одну жирну рибу на тиждень для прийому омега-3. Сардини серед інших - справді цікаві. В іншому випадку консервований тунець може цілком справитись. (Візьміть його у воду, щоб уникнути занадто багато натрію).
Рис: Незважаючи на те, що він коричневий, у ньому немає багато клітковини. Дуже мало відмінностей між білим рисом і коричневим рисом. Цілісні зерна корисні для коричневого рису, але на цьому вони закінчуються. Не багато інших переваг.
Чіпси: Якщо ви хочете порівняти сухарі з картопляними чіпсами, обов’язково порівняйте ті самі порції. Для сухарів ми часто маємо таблицю фактів харчування для 20 г, а картопляні чіпси - за 50 г. Хороших фішок немає. Навіть ті, які, як кажуть, виготовляються з овочів, не мають кращої харчової цінності. Вам доведеться піти на простий попкорн, домашні чіпси з лаваша. Сирних чіпсів слід уникати. В іншому випадку запечені Lay's найменш жирні. Але в іншому випадку всі чіпси складають близько 250 калорій на 16 г жиру, на порцію 50 г. Кренделі мають менше жиру, але більше вуглеводів і солі ... Це насправді не краще.
Заморожені продукти: Йогурт та заморожене молоко - найкращі. Компроміс цікавий для Coaticook, тобто перелік інгредієнтів проти харчових цінностей. У сорбетах слід пробувати SoloFruits, оскільки цукру немає, лише фруктовий сік.
Яйце: Ви можете з’їсти яйце в день без проблем, не спостерігаючи підвищення рівня холестерину.
Щоб дізнатись більше про поради Ізабель Хуот, відвідайте її сторінку Kilo Solution.