L; щодня вивчайте стан здоров’я більше білка на обід і менше на вечерю LCI
Дієта - Щоб отримати гарне підтримання м’язової маси, результати американського дослідження говорять про те, що ми повинні переосмислити спосіб розподілу споживаних білків протягом дня: замість того, щоб зосереджуватися переважно на вечері, краще розподіляти їх рівномірно під час кожного прийому їжі.
Хоча споживання білка має важливе значення для нормального функціонування організму, коли ми вирішили їсти, це також має вирішальне значення. Американські дослідники з Техаського університету в недавньому дослідженні пояснюють, що їх хороший розподіл протягом дня враховується для того, щоб забезпечити оптимальне споживання організму. Їхня робота, опублікована в журналі Nutrition, пояснює, що для правильного розвитку м’язової маси найкраще робити ставку на сніданок.
Білки є важливими молекулами для організму, оскільки вони дозволяють щоденно оновлювати нігті, волосся, шкіру і особливо нарощувати м’язи. Вони містяться в продуктах тваринного походження (м’ясо, риба, ракоподібні, молочні продукти) і меншою мірою в продуктах рослинного походження (зернові та бобові, сочевиця, горох тощо). Проаналізувавши типовий прийом їжі восьми американців, дослідники зрозуміли, що вони мають подібні харчові звички щодо споживання цієї молекули.
Погана харчова звичка
Вранці учасники віддавали перевагу великій кількості вуглеводів (цукру) на сніданок, бутерброду або салату на обід і багато м’яса, отже, білків на вечерю. Однак "ввечері ми часто споживаємо занадто багато білка порівняно з тим, що нам потрібно на ніч. Ми ризикуємо виявити цей надлишок у вигляді жиру", - сказав Дуг Паддон-Джонс, провідний автор дослідження. Потім учасників розділили на дві групи. У першій групі вони мали з’їдати 90 г білка, розподіленого рівномірно (по 30 г на кожен прийом їжі).
Учасники другої групи споживали 10 г білка під час сніданку, 15 г в обід і 65 г на вечерю. На 7-й день дієти вчені виявили, що у тих, хто входив до 1-ї групи, синтез м’язів був на 25% більший, ніж у другої групи. Очевидно, що вони краще «засвоюють» білки, спожиті протягом дня. "На сніданок замініть вуглеводи високоякісним білком", - рекомендує Дуг Паддон-Джонс. Тому вранці ми віддаємо перевагу яйцям або молочним продуктам, а ввечері ми помірніруємо кількість м’яса.
Оновлено: 27.05.2014 о 12:00
27.05.2014 о 12:00