L; сушені овочі - вагомі причини їх часто їсти!
Сочевиця, квасоля, колотий горох. Бобові культури чудово підходять для здоров’я завдяки споживанню білка, а також клітковини та вітамінів. І все ж французи їх уникають.
Визначення
Термін бобові, який також називають "бобовими", означає плоди рослин стручків. Бобові, або бобові - це продукти, які можна розділити на три основні категорії: сочевиця (зелена, коралова, чорна тощо), квасоля (біла, червона, чорна, квасоля тощо) та сушений горох (нут, роздрібнений горох тощо). Арахіс - це також бобові культури. Ці продукти мають травні властивості завдяки високому вмісту клітковини. Вони також мають пригнічуючий апетит дію, маючи низький вміст жиру та низький глікемічний індекс.
Білкова або крохмалиста їжа ?
Ми всі знаємо схему білка у вигляді яйця, молока, риби або шматка м’яса. Однак це представництво забуває про деяких членів клубу: бобові культури. Дуже часто неправильно розглядається як крохмалиста їжа, імпульси справді є джерелами рослинні білки. Це також одна з причин, яка могла б пояснити, чому французи споживають мало, поняття крохмалистих продуктів іноді має негативний відтінок.
Шахта хороших речей
Бобові мають кілька харчових переваг. Це продукти, багаті на вітаміни, такі як вітамін B, і мінерали, такі як залізо, магнію, або кальцію. Вони також є джерелом харчових волокон, які помітно знижують рівень холестерину в крові., запобігати запорам і допомагають травленню. Бобові також є вибором продуктів для діабетиків, оскільки їх високий вміст клітковини допомагає контролювати рівень цукру в крові, зменшуючи підвищення рівня глюкози в крові та забезпечуючи відчуття ситості. І навпаки, вони є з низьким вмістом жиру і без насичених жирних кислот.
- Щоб знати: якщо ви піддані дії газів, бажано замочити їх напередодні у воді.
Вся справа в взаємодоповнюваності
Поєднуючи бобові та злакові культури, ми споживаємо всі амінокислоти (будівельні блоки наших білків), необхідні для нашого організму. Кус-кус є дуже гарною ілюстрацією цього типу асоціацій, оскільки є манна крупа та нут.
Інформаційний бюлетень
Рослинний білок проти тваринного білка ?
Важливо пам’ятати, що ці два джерела білка різні: вони не протистоять одне одному, а доповнюють одне одного. Краще не віддавати перевагу одному чи іншому, а навпаки, намагатися споживати стільки ж, скільки інше. Хороша дієта - це перш за все здорове, збалансоване та різноманітне харчування.