L; зимові салати - салати

Готові до вживання салати: легкий дотик наших зимових страв !

Взимку, це період, коли ми всі, як правило, віддаємо перевагу рецепти втішні продукти, щоб зігріти наші серця і шлунок! Це справді сезон найхолодніший в році, час, коли ніч падає раніше, коли сніг іноді навіть замерзає у наших ногах ... Недарма ми хочемо хороший маленький посуд рагу, сир, запіканки, ... Пора смакувати тартіфлетки, ракетки, ковдри, pot au feu, лазанья, тощо Але все ж ... ці смачні рецепти потрібно супроводжувати добре, і що може бути краще готовий до вживання салат щоб додати штрих свіжість та з легкість під час зимового харчування ?

зимові

На полиці ми вибираємо формат найбільш підходящий для нашого столу, щоб уникнути відходи: від 40 г для самостійного харчування до 450 г для всієї родини! Готові до використання салати заощаджують нам купу часу і захаращують кухню, вже присвятивши час, простір та посуд нашим зимовим рецептам. Вони змушують нас принаймні перемагати 10 хвилин підготовки під час їжі: висипте вміст мішка в салатник і престо! Це воно !

Широкий асортимент салатів для подиху легкості

Для нашого найбільшого задоволення, готові до вживання салати пропонують кілька ароматизатори, від найсолодшого до найгіршого, багато варіацій кольори між зеленим і червоним, великий вибір фігури, від найбільш округлих до найбільш витягнутих, різної фактури, хрусткими або плавкими ... Взимку це висота ескарол, з кучерявий, з крес, з батавія, з римський, з дубовий лист, з жували... Салат з баранини також буде помітно виступати на святкових столах у переддень Різдва. Це творить чудеса з фуа-гра та качиною грудкою !

І, звичайно ... салат має суттєву перевагу: він надзвичайно легкий! В середньому, незалежно від сорту, зелений салат містить лише 20 ккал/100 г. !

Слово доктора Плумея, лікаря-дієтолога:

Мало калорій: порція від 45 до 50 г зеленого салату забезпечує менше 10 ккал, а велика тарілка - 100 г, в середньому 20 ккал. Звичайно, ви можете додати трохи вінегрету або від 50 до 60 Ккал на 10 г столової ложки. Важливо також надавати перевагу хорошим оліям, таким як оливкова олія, багата на Омегу 9, і масла ріпаку, волоських горіхів, сої або камелії, багаті на Омега 3, ліпіди, необхідні для профілактики серцево-судинних захворювань. Якщо ж ви хочете обмежити споживання калорій, ви можете обійтися дощиком оливкової або горіхової олії, щедро супроводжуваним спеціями та ароматними травами.

Хоча салати є чудовим супроводом наших найситніших зимових страв, вони також ідеально підходять як інгредієнт в основі смачних, легших рецептів. Вони чудово поєднуються з багатьма сезонними продуктами, такими як горіхи, сочевиця, картопля, морква, гриби ... і чудово поєднуються з куркою, качиною грудкою, копченим лососем, креветками тощо. Варіації готові салати нескінченні для вітамінний наша зима !

Святкові та екзотичні ідеї рецептів смачної зими

У нас є три смачні рецепти, якими ви зможете насолодитися в самому серці зими. Швидко готові, вони поєднують чудову легкість і сезонні продукти !

Два з них, один о копчений лосось а інший на Сен-Жак, буде ідеальним для створення фурору під час святкування кінця року, але не тільки ... Ми також любимо смакувати їх, щоб пообідати, щоб ділитися ними самостійно або з друзями !

Відкрийте для себе наш "Святковий мікс-салат і тартар Сен-Жак", де Сен-Жак поєднується з кучерявим, червоним цикорієм, букетами салату з баранини і молодими червоними пагонами ромена ... зі смачною приправою з цедри лайма і маракуї.

Інгредієнти:

  • Мішок салату «святкова суміш»
  • 8 гребінців
  • 3 маракуї
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 1 сік лайма
  • Трохи вапняної цедри
  • 2 авокадо
  • 60гр смажених волоських горіхів
  • Рожеві ягоди

Підготовка:
Тонко наріжте ножем свіжі гребінці, а потім поставте в холодильник.
Зробіть те ж саме з авокадо і лимоном, щоб запобігти їх потемнінню, відкладіть.
Приготуйте приправу, взявши цедру лайма і сік, додайте оливкову олію, маракуйовий сік, сіль і перець, а потім перемішайте.
На плоску тарілку покладіть карпаччо, чергуючи гребінці та скибочки авокадо.
Помістіть салат із “святкової суміші” в купол, а потім приправте його всім винегретом із маракуї.
Додайте крупно подрібнені смажені волоські горіхи. Завершіть щіпкою подрібнених рожевих ягід.

Також приготуйте рецепт з улюбленими морепродуктами у сезон свят: копчений лосось ! У поєднанні з салатом з баранини, горіхами, картоплею, одноразовими яйцями, сметаною, кропом ... Це творіння поєднує в собі найкращі інгредієнти, щоб отримати смачний момент навколо готової страви:

Інгредієнти:

  • 2 пакети салату з баранини
  • 4 скибочки копченого лосося
  • 80 г подрібнених волоських горіхів
  • 6 невеликих калібрів твердої м’якоті картоплі (селезінки, бонноти, маленькі шарлотки тощо)
  • 80 г яєць чорної або червоної грудочки (або грудочки), залежно від смаку
  • 1 цибуля-шалот
  • 4 ст. Ложки лимонного соку
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 3 ст. Ложки жирних вершків
  • 1 ст. Ложка подрібненого кропу
  • Сіль і перець

Підготовка:

Помийте картоплю і готуйте на пару 15-20 хвилин. Дайте їм охолонути, видаліть шкіру і наріжте їх скибочками.

У мисці з’єднайте кріп та крем-крем. Перець щедро. Покладіть велику щіпку вершків на скибочки картоплі.

Акуратно розкладіть грудку яєць на шинелі.

З’єднайте в мисці лимонний сік, оливкову олію, сіль і перець.

Лук-шалот дрібно наріжте.

Покладіть салат з баранини в салатник з волоськими горіхами, цибулею-шалотом і скибочками копченого лосося, нарізаними соломкою.

Покладіть салат лимонним винегретом і покладіть на салат картопляну грудку. Служити.

Третій рецепт, який ми пропонуємо, - це вегетаріанський і веде нас до подорожі смаки Близького Сходу. Він виготовляється з готових до вживання дубових листя, булгура, нуту ... приправляється спеціями, оливковою олією, лимоном ... це "повноцінний зимовий салатЦе теплий захват !

Інгредієнти:

  • 1 мішок дубового листя
  • 60 г булгура
  • 250 г консервованого нуту, процідженого
  • 1 цибулина
  • 10 мл овочевого відвару
  • Сік лимона
  • 1 чайна ложка 4 спецій
  • 4 ст. Л. Оливкової олії
  • Солоний перець

Підготовка:

Зварити бульйон в каструлі, потім влити булгур. Вимкніть вогонь і накрийте казан. Дайте булгуру вбрати рідину приблизно 15 хвилин, а потім приправте сіллю і перцем.

Після приготування змішайте булгур виделкою, щоб відокремити зерна.

Подрібніть цибулю і тушкуйте 1 хвилину на сковороді з 1 столовою ложкою оливкової олії.

Додайте нут та 4 спеції.

Змішати і підрум’янити протягом 2 хвилин.

У салатницю покладіть дубові листя.

Додайте булгур.

Додайте цибулю нут, лимонний сік, решту оливкової олії, сіль і перець.