La Banitsa, болгарська десертна мигдальна ванільна версія Колись давно існувала випічка

La Banitsa, болгарський десерт

Я провів свої літні канікули в Болгарії, і я, очевидно, повернувся з рецептом: баниця мигдальний ваніль ! Це десерт, трохи схожий на пахлаву, з випічкою, але у формі спіралі.
Баниця існує у солоному та солодкому, але я, очевидно, пропоную вам солодка версія.
Рецепт на відео, з кількома зображеннями з Болгарії, є тут: Баниця на відео .

десертна

Традиційно для цього рецепту болгари використовують типовий болгарський сир: сирена (вимовляється сирена). Це сир, схожий на фету, і оскільки ми не знайдемо жодного у Франції, або з працею, ми використаємо фету в цьому рецепті.

На жаль, ми не знаходимо тісто filo у всіх супермаркетах. У великих так, але не в малих. Натомість ми часто зустрічаємо кондитерський лист.
Я не рекомендую брати кондитерський аркуш, оскільки тістечко виготовляється з борошна, тоді як кондитерські листи виготовляються з пшеничної манної крупи. Тісто Філо також набагато тонше і легше.

Версія мигдальний ваніль є особистим. Ви можете приготувати рівнину з баниці або з чим завгодно !

Час підготовки: 15 хв/Час приготування: 40 хв/Всього: 55 хв

Інгредієнти на 1 баницю з 10 осіб:

  • 10 аркушів тістечка філо
  • 250 г фети
  • 250 г грецького йогурту
  • 150г цукрової пудри
  • 1 яйце
  • 2 чайні ложки рідкого ароматизатора ванілі
  • 50 г + 25 г пластівців мигдалю
  • 125 г розтопленого вершкового масла
  • 10 мл молока
  • Рідкий мед

Відеорецепт знаходиться тут:

Натисніть тут, щоб підписатися на мій кондитерський канал YouTube
Починати з обсмажте мигдаль щоб надати їм смаку та хрускіт. Поміщений мигдаль помістіть на сковороду і підсмажте його приблизно 5 хвилин на середньому вогні. Дайте повністю охолонути.

Розігрійте духовку до 200 ° C.

Змішайте фету, болгарський йогурт та цукор. Добре роздавіть суміш шпателем до стінок вашої ємності, щоб розчавити шматки.
Додайте яйце, рідку ваніль, а потім 50 г підсмаженого пластівця мигдалю.

Скрутіть перший аркуш випічки і обмажте його розтопленим вершковим маслом харчовою щіткою. Помістіть другий аркуш і знову почистіть щіткою. Потім накрийте препаратом.

Скрутіть все як ковбасу і помістіть у форму, утворюючи спіраль. Повторіть операцію 4 рази, поки не будуть витрачені всі листи кондитерських виробів та препарат. Будь ласка, перегляньте відео, якщо це необхідно.

Після закінчення влийте молоко в посуд. Потім посипте рештою нарізаного скибочками мигдалю.

Випікайте 40 хвилин. Молоко повністю засвоїться тістом.

Щоб дізнатись більше про мою поїздку до Болгарії, вона знаходиться тут, у моєму туристичному блозі:
Чорне море: Бургас, Несебр, Варна
Земля: Софія, Пловдив, Велико Тирново

Вам подобаються мої рецепти? Знайдіть їх у моїх книгах з безліччю нових !