La Vinuri, чудовий румунський ресторан - оцінка реставрації

Якщо порізати спаржу, я не думаю, що вона смачніша

реставрації

Невелике бістро біля каси румунського Атенеуму, схоже, є полем експериментів для Крісті Преоту. Я думаю, що першою концепцією було бар з шампанським та ікрою, або шампанське та фуа-гра. Його на деякий час закрили, а потім повернули як бістро з традиційною румунською кухнею, так що нещодавно, впродовж кількох місяців, спробувати версію з нещодавно з’явленою вишуканою креативною румунською кухнею.

Нова вишукана румунська кухня з’явилася у світі восени 2017 року, коли двоє надзвичайно талановитих кухарів від MAIZE та Kane Seasonal Bistro випустили її на ринок майже одночасно, після років та років тренувань та випробувань. Звичайно, багато хто помітить іронію ситуації з новою румунською кухнею, яка народилася в двох ресторанах з іменами з іншого світу, але саме в цей час ми живемо.

Костін-Даніель Палічі, новий шеф-кухар бістро La Vinuri, також взяв участь у грі, тим самим приєднавшись до елітного ядра, сформованого двома Александру: Алексом Петрічаном та Александром Якобом. І, без сумніву, вони підуть по їхніх слідах дедалі більше, навіть найближчим часом.

У Вінурі дуже мало, як я вже сказав, у них є кілька столиків всередині і ще кілька, крихітних, зовні, на тротуарі. Це красиво впорядковано, аристократичний стиль, як подобається Крісті Преоту. Так само, як у Le Bistrot Francais: важкі масивні меблі, дорогі речі та прикраси.

У Vinuri тепер у них є сублімоване меню: три… (прочитати все)

Для туристів, які кажуть, що в Румунії все казково

У Vinuri, Gastronomie si Vinuri Romanesti, винному барі та магазині, Vinoteca - все це утворює назву чогось, що щойно відкрилося в Бухаресті на кілька днів у просторі, який Ле-Мануар має поруч із Римським Атенеумом. Це також їх, як я чув, Крістіан Преоту та його сподвижник, ті, хто досі має найкращий ресторан в Бухаресті, Le Bistrot Francais, у сусідній будівлі.

У тій кімнаті, прямо перед касою Athenaeum, з часом траплялися спроби вишуканих страв, бар із шампанським та ікрою і, можливо, щось інше, але я не пам’ятаю. Це невеличка кімната, гарно влаштована, в якій поставили кілька високих столів, бар з вузькими стільцями, куди мій друг, баритон, не зміг увійти. На щастя, там, нарешті, вдалося сісти, лише із спинками, без підлокітників.

У Wines це, здається,… (прочитати все) (Великобританія - квітень 2017 р.)