Лабораторний журнал Інтернет Gef; річний Великдень
(29.03.2018) Як і кожного року, діти, а також багато дорослих з нетерпінням чекають Великодня. Два свята, канікули та той чи інший добре замаскований, солодкий сюрприз - що може бути приємніше? Шоколадні великодні кролики тижнями населяють супермаркети, і незабаром вони заселять різні сади, тераси та квартири. АЛЕ: Великодній Зайчик не такий нешкідливий, як здається. Кілька років тому Натан Грілз з Університету Мельбурна уважніше розглянув шоколадного пасхального зайчика з точки зору здоров’я.
«Відколи зайчики відкладають яйця з шоколаду?» - справедливо запитує Грильс на початку свого звіту - і підозрює змову в шоколадній промисловості, яка нещадно використовує милу, популярну дитячу фігуру для власних цілей. Солодкі зайчики, солодка спокуса - хто може встояти перед цим? Минулої весни святкували з яйцями, але не з шоколаду. Зайці та кролики були ознакою нового життя після суворої зими. Лише у 20 столітті Великдень комерціалізували. Все почалося з шоколадних яєць, «завдяки чудовому маркетингу виробники шоколаду вирощували кроликів, які несли шоколадні яйця. Пізніше, розумним кроком, який зробив би Віллі Вонку гордим, вони створили великодніх зайчиків із шоколаду і продали і те, і інше: і кроликів, і яйця », - говорить Грильс, підсумовуючи делікатні махінації Milka and Co.
Однак шоколад - це дуже енергетична їжа з низьким вмістом поживних речовин. Надмірне потурання може призвести до карієсу та ожиріння. Останнє, у свою чергу, пов'язане з діабетом, високим кров'яним тиском, серцево-судинними захворюваннями та інсультами, попередив Грильс. На даний момент виробники шоколаду та шанувальники шоколаду часто цитують дослідження, які показують, що шоколад містить здорові поліфеноли. Але, як зазначають на грилі, писанки містять лише невелику порцію какао, але тим більше трансжирів.
Окрім харчових аспектів, Гриль звертає увагу на ще одну, занижену небезпеку Великодня для тіла та душі. Великоднє полювання на яйця! Оздоровчі вправи на свіжому повітрі нікому не можуть зашкодити, чи не так? "Діти можуть дуже швидко бігати, коли шукають писанки", - говорить Грильс. Чи збалансовує фізичне навантаження споживання великодніх солодощів? Ні, каже Грілз і підраховує: "Якщо припустити, що середня дитина знаходить і споживає 14 яєць по 10 г і одне яйце по 125 г (5819,9 кДж), тоді формула енергетичного обміну говорить, що дитині потрібно ще 338 хвилин (тобто 5, 6 годин) повинен піти на писанкове полювання, щоб воно знову спалило прийняті кілоджоулі ». І пошук стає довшим із кожним нещодавно виявленим і заштукатуреним яйцем.
Крім того, полювання на писанки також збільшує ризик отримання травм. У запалі люблять любити не помічати гілки, камені або забуті великодні подарунки минулого року. І тут Гриль обчислює: припускаючи, що полювання на писанки має (дуже низький) рівень травматизму 1 із 10 000 дітей; Це означає, що у Великодню неділю, коли 30 мільйонів дітей у США вирушають у солодкий шлях відкриттів, пошуки закінчуються сльозами для 3000 з них. У Німеччині, де 11 мільйонів дітей, це 1100.
Але є й інші небезпеки. Гриль: «Оскільки діти зазвичай не люблять ділитися своїми шоколадними яйцями, полювання на писанки також може викликати емоційний стрес та міжособистісне насильство. Напевно, ми всі спостерігали або брали участь у бійці з солодощами. Стимулюючий ефект кофеїну та сполук теоброміну в шоколаді лише збільшує цей ризик ".
Виробники шоколаду, очевидно, сприймають ці небезпеки з схваленням. Але що, якби Великодній Зайчик досяг наступного етапу розвитку і перетворився на зразкову фігуру здорового харчування? - запитує Грильс. Дітям рекомендується їсти по п’ять порцій фруктів та овочів на день. Наприклад, полювання на писанки може перетворитися на полювання на брюссельську капусту. "Пасхальний заєць, безумовно, підтримав би це, - каже Грильс, - тому що кролики та кролики погано переносять шоколад".
З Пасхальним Зайчиком або без нього - Laborjournal бажає всім читачам здорової Пасхи!