Лайонел Кудрон, наш організм краще справляється з депривацією, ніж надлишком
Ви будете в курсі статей, що з’являються на цю тему
Щоб додати цей елемент до улюбленого, увійдіть.
- "Не важливо поступово зменшувати свій раціон"
Лікар, випускник дієтології, нутритерапії, акупунктури, біології, спортивної медицини, психотерапії EMDR, але також викладач йоги вже більше 35 років і директор Інституту йогатерапії, д-р Лайонел Кудрон підтримує багатьох пацієнтів у процесі голодування, оздоровчі або терапевтичні цілі. Його книга "Практичний посібник з посту" (жива Земля) видає камінь у ставку: так, піст безпечний, доступний кожному і цілком сумісний з активним життям. Чому іноді добре перестати їсти? Що тоді відбувається в нашому організмі ?
Ви кажете, що можна починати піст протягом ночі без підготовки. Це дивно ...
Чому ми повинні готуватися, коли тіло призначене для посту? 20 000 років тому наші предки не вибирали, коли починати піст. Абсолютно не важливо поступово зменшувати свій раціон.
Конкретно, що відбувається в організмі, коли ми перестаємо їсти ?
Коли ви перестаєте годувати своє тіло, ви більше не забезпечуєте його вуглеводами, які є його паливом. Йому доведеться по-іншому заробляти енергію і залучати жирові запаси, які в міру згорання спричинятимуть вироблення кетонів. Це називається кетозом. Це починає виникати через дванадцять годин після вживання останньої їжі. Щоб залишатися в кетозі та підтримувати переваги голодування, добовий раціон не повинен перевищувати 450 ккал, що еквівалентно трьом фруктам, 200 г сиру або п’яти скибочкам хліба.
Отже, ми можемо їсти в невеликій кількості. Але як утриматися нижче 450 ккал ?
Це менше стосується їжі, а більше - забезпечення енергетичними поживними речовинами. Білкова дієта має перевагу великого споживання білків і жирів, пов’язаного з різким зменшенням калорій і вуглеводів. Це не піст у прямому сенсі, але він забезпечує ті самі переваги. Це також можна робити з легкими овочевими супами: це метод Бучінгера. Ці споживання не порушать наслідків голодування і допоможуть організму адаптуватися. У будь-якому випадку, я не рекомендую чисту воду натще, лише воду, яка призводить до знаменитої кризи третього дня ...
… хто є ?
Доктор Л. C. Втома, запаморочення, судоми, нездужання, гіпотонія та симптоми ацидозу. Тому це називається "детоксикаційною кризою", але для мене це не так. Це просто ознака природного переходу на кетоз, як правило, через 36 годин. Організм реагує на витік калію та мінеральних солей. Однак, хоча ацидоз сам по собі не є небезпечним, цілком можливо уникнути цих розладів, регулярно приймаючи сіль безпосередньо в рот або розведену у воді. Проста кухонна сіль робить свою справу. Також я призначаю комплекси з калієм, кальцієм і магнієм, які мають підлужувальну дію та допомагають запобігти спазмам, втомі та головним болям.
Як організму вдається триматися ?
Доктор Л. С. Треба розуміти, що організм знає, як виробляти енергію зі своїх запасів. Протягом перших трьох днів він буде залучати жир з м’язів та печінки. Коли ці запаси вичерпуються, він перекачує жирову тканину на жирні кислоти, які перетворює на глюкозу, щоб підтримувати її оптимальну роботу. Це називається «глюконеогенез». Наприкінці п’ятої доби процес змінюється: жирні кислоти будуть використовуватися у виробництві кетонових тіл, яких мозок і м’язи дуже люблять, оскільки їх енергія використовується ефективніше, ніж глюкоза. Крім того, у м’язових клітинах ці кетонові тіла функціонують аеробно і не розщеплюються на лактат, як глюкоза, що може призвести до ригідності м’язів. На даний момент голодування не вимагає від вас що-небудь змінювати у своїй звичайній діяльності, а тіло має достатньо життєвих сил, щоб піти на прогулянку або займатися йогою.
Наскільки все це вигідно організації ?
Голодування дозволяє проводити очищення, глибина якого залежить від тривалості. Займатись самостійно вдома, я вважаю, що його можна пережити від трьох днів до двох тижнів без ризику. Як ми бачили, під час голодування клітини позбавляються глюкози. Це являє собою метаболічний стрес, який змусить їх перейти в режим «худих». Здорові клітини будуть функціонувати економічно, а дисфункціональні клітини не будуть чинити опір і руйнуватися. Крім того, оскільки їжі не вистачає, зруйновані клітини спочатку будуть використовуватися як їжа. Це явище аутолізу та регенерації є зворотним процесом харчових перевантажень, які спричиняють окислення та запалення, і беруть участь у наших сучасних патологіях: депресія, серцево-судинні розлади, діабет, гіпертонія, ожиріння. Тому тут можна говорити про терапевтичне голодування.
Ви зазначаєте, що монодієта - найкраще рішення для детоксикаційного ефекту. Більше, ніж білкова дієта або прозорі бульйони ?
Прийом однієї їжі, в основному на основі вуглеводів рослинного походження, з низьким вмістом білків і ліпідів, полегшує перетравлення цієї їжі, яка потім краще розкладається в кишечнику і є більш живильною для флори. У цей тип посту вуглеводи забезпечуються вибраними фруктами, які, як правило, складаються з половини фруктози і половини глюкози. Найбільш збалансоване співвідношення винограду (7 г/7 г). Прийом овочів і фруктів також дуже підщелачує. Насправді те, що робить монодієту цікавою, це те, що легше займатися психологічно.
Чи робить його дія на запальні процеси голодування протираковим розчином? ?
Абсолютно. Під час посту падає важливий гормон: фактор росту IGF-1, який бере участь у розвитку клітин і тканин. Він систематично виділяється печінкою кожного разу, коли ви їсте. Збільшення споживання їжі та перекусів протягом дня призводить до її секреції більш-менш постійно. Хоча він корисний для тканин, він також шкідливий, оскільки допомагає розвитку ракових клітин, які ними харчуються. Це майже постійне перекушування є одним із факторів поширення раку протягом півстоліття. Голодування дуже добре поєднується із сеансами хіміотерапії.
І на ментальному рівні ?
Доктор Л. С. Через кілька днів секреція дофаміну, адреналіну та норадреналіну різко зростає. На мозковому рівні адреналін та норадреналін підвищують увагу, мотивацію, пристосованість та задоволення від занять. Вони надають стимулюючу дію на серце, легені, судини, нирки. Ці емоційні та когнітивні ефекти частково пояснюють добрі результати, отримані в процесі лікування, голодуванням різних тривожних депресій та меланхолій. Крім того, голодування підвищує рівень серотоніну ("гормону щастя") у крові, необхідного нейромедіатора в регуляції емоцій. Звідси відчуття благополуччя, бадьорості та концентрації, які відчувають під час та після голодування.
Пост призначений для людей, які хочуть схуднути ?
Процес розщеплення жиру пояснює танення жиру, яке неминуче під час посту. Для людей, які вирішили постити, щоб схуднути, питання буде стабілізувати свою вагу, звертаючи увагу на примус до виходу з голодування з ефектом бумерангу. У такому випадку його слід виправити прийомом амінокислоти триптофану, попередника серотоніну.
Щодо патологій голодування не представляє терапевтичного інтересу ?
Голодування протипоказане людям кількох типів: вагітним жінкам, дітям і особливо у випадках недоїдання. Також не рекомендується при таких патологіях, як саркопенія або кісткова недостатність.
Ви пишете, що в разі порушень поведінки слід уникати голодування. Чому ?
Я особливо думаю про розлади харчової поведінки, про людей, які в анамнезі мали анорексію або булімію. Але також слід бути обережним з імпульсивними людьми, дуже емоційно лабільними, які страждають від їжі і їх приваблює солодощі, особливо ввечері після 17:00. Зазвичай ці ознаки походять від дефіциту серотоніну.
Чи корисно голодування для лікування синдрому подразненого кишечника та непереносимості їжі? ?
Так, тому що це призводить до спокою товстої кишки, знімає запалення та біль. Водночас це допоможе очистити мільярд наших патогенних бактерій. Оскільки сапрофітні бактерії відіграють роль у імунітеті, регуляції та чутливості кишечника. Отже, піст є засобом прийняття нового способу життя, заснованого на критеріях зцілення, який потім доведеться підтримувати.
Інтерв’ю Люсіль де ла Ребердьєр.
- Практичне керівництво посту, доктор Лайонел Кудрон, Терре Віванте, видання, 2017, 155с. 19 євро.
За жодних обставин інформацію та поради, запропоновані на сайті Alternative Santé, не можна використовувати як заміну консультації або діагнозу, поставленого лікарем або медичним працівником, єдиними, хто зможе адекватно оцінити ваш стан здоров’я