Лактаза

Лактаза - це фермент, який необхідний для розщеплення лактози (молочного цукру) на її будівельні блоки - галактозу та глюкозу. Тільки після розпаду складові лактози можуть всмоктуватися через слизову оболонку тонкої кишки і використовувати. Близько 15% німців не мають цього ферменту або виробляють його неадекватно. В азіатських країнах це навіть до 100%. Це проявляється у вигляді непереносимості лактози, яка може спричиняти такі симптоми при вживанні молочних продуктів: діарея, нудота, метеоризм, розлад шлунку та біль у животі.

лактаза

Залежно від тяжкості лактазної недостатності, ви повинні перейти на дієту з низьким вмістом лактози або без лактози. Необхідно обмежити споживання молока та молочних продуктів (за винятком багатьох видів сирів), оскільки вони містять різну кількість лактози. Крім того, сьогодні існує широкий вибір безлактозних молочних продуктів.

Існує також можливість додавання ферменту лактази в організм за допомогою спеціальних препаратів. Це означає, що продукти, що містять лактозу, можуть переноситися краще.