Ласкаво просимо на сторінку дослідницького проекту PD-508
США "ION IONESCU DE LA BRAD"
Вплив звичайних систем вирощування та вільного вирощування на харчові та дієтичні та саногенні якості продуктів птиці (м’ясо, яйця), отриманих із виду Gallus domesticus
Постдокторський дослідницький проект
Зоотехнічний факультет
Вплив звичайних систем вирощування та вільного вигулу на харчово-дієтичну та саногенну якість продуктів птиці (м’ясо, яйця), отриманих із виду Gallus domesticus
PD-508 Nr. 112/липень 2010 р
PN II - Людські ресурси постдокторські дослідження
Замовник:
Короткий зміст проекту [Повернутися до початку ]
Керівник проекту [Повернутися до початку ]
Дидактична/наукова назва
Галузі знань
Технології птахівництва
Якість продукції птахівництва
Харчування та харчування тварин
Анатомія та гістологія тварин
Цілі та заходи в рамках проекту [Повернутися до початку ]
Оцінка якості птиці на ринку/купується безпосередньо у виробника, залежно від системи вирощування бройлерів
Диференційоване придбання біологічного матеріалу (м’ясо птиці на румунському сільськогосподарському ринку) залежно від технологічної системи, яка використовується для вирощування курчат-бройлерів
Збір і підготовка до аналізу зразків м'яса з ділянок курячих тушок господарського та гастрономічного значення (грудна клітка, крила, верхня та нижня частина стегон)
Виконання хімічних аналізів за схемою Веенде (волога, суха речовина, зола, білок, жир). Розрахунок (визначення) калорійності м’яса.
Виконання тестів для визначення вмісту м’яса в амінокислотах, жирних кислотах та холестерині (газова/рідинна хроматографія)
Дослідження якості курячих яєць на ринку/купується безпосередньо у виробника, залежно від системи розведення курей-несучок
Диференційоване придбання біологічного матеріалу (курячих яєць на румунському сільськогосподарському ринку) залежно від технологічної системи, яка використовується для вирощування курей-несучок
Збір і підготовка до аналізу зразків яєць, диференційованих за компонентами (яєчний білок, жовток)
Дослідження якості курячих яєць на ринку/придбаних безпосередньо у виробника, залежно від системи розведення курей-несучок (продовження з одного етапу 2010)
Проведення хімічних аналізів за схемою Веенде (волога, суха речовина, зола, білок, жир). Розрахунок (визначення) калорійності яєць.
Виконання тестів для визначення вмісту яєць у жирних кислотах та холестерині (газова/рідинна хроматографія)
Проведення документації/стажування в науково-дослідній установі Європейського Союзу щодо якості продуктів тваринного походження
Документація про вплив системи розведення птахів на якість м’яса
Документація про вплив системи розведення птахів на якість яєць
Навчання лабораторним методикам оцінки якості продукції з птиці інвазивними та неінвазивними методами
Поширення отриманих результатів
Участь у національних та міжнародних конференціях
Публікація статей у міжнародних наукових журналах, індексованих у визнаних базах даних з високим коефіцієнтом впливу
Публікація веб-сайту, що включає дані про трофіко-біологічну цінність продукції з птиці, залежно від системи птахівництва, без включення інформації про товарні знаки чи назви компаній тощо.
Пілотний експеримент: вирощування курей-несучок у надінтенсивній системі (кліткові батареї, звичайні/вдосконалені) та вільному вигулі та якісна оцінка несучості на початку несучості, на піку несучості та протягом періоду плато
Закупівля біологічного матеріалу (заміна курчат) та утримання птахів відповідно до досвідчених технологічних систем.
Дослідження щодо фізіологічного стану досліджуваних птахів протягом періоду росту (гематологічний профіль, біохімія крові).
Збір даних про параметри технологічного зростання та інтенсивність виробництва. Збір і підготовка до аналізу зразків яєць, диференційованих за компонентами (яєчний білок, жовток)
Проведення хімічних аналізів за схемою Веенде (волога, суха речовина, зола, білок, жир). Розрахунок (визначення) калорійності яєць.
Виконання тестів для визначення вмісту яєць у жирних кислотах, холестерині та гормонах стресу (кортикостерон)
Пілотний експеримент: вирощування курей-несучок у надінтенсивній системі (звичайні/вдосконалені клітинні батареї) та вільному вигулі та якісна оцінка несучості, протягом періоду плато та в кінці періоду несучості
Дослідження щодо фізіологічного стану досліджуваних птахів протягом періоду росту (гематологічний профіль, біохімія крові).
Збір даних про параметри технологічного зростання та інтенсивність виробництва. Збір і підготовка до аналізу зразків яєць, диференційованих за компонентами (яєчний білок, жовток)
Проведення хімічних аналізів за схемою Веенде (волога, суха речовина, зола, білки, жири). Розрахунок (визначення) калорійності яєць.
Виконання тестів для визначення вмісту яєць у жирних кислотах, холестерині та гормонах стресу (кортикостерон)
Пілотний експеримент: вирощування курей в системі інтенсивного та вільного вигулу та якісна оцінка виробництва м’яса (2 повтори-експериментальна серія)
Придбання органічного матеріалу (одноденних курчат-бройлерів) та їх розведення залежно від використовуваної технологічної системи.
Дослідження щодо фізіологічного стану досліджуваних птахів протягом періоду росту (гематологічний профіль, біохімія крові).
Забій птахів. Збір і підготовка до аналізу зразків м'яса з ділянок курячих тушок господарського та гастрономічного значення (грудна клітка, крила, верхня та нижня частина стегон)
Проведення хімічних аналізів за схемою Веенде (волога, суха речовина, зола, білки, жири). Розрахунок (визначення) калорійності м’яса.
Виконання тестів для визначення вмісту м’яса в амінокислотах, жирних кислотах та холестерині (газова/рідинна хроматографія)
Поширення отриманих результатів
Участь у національних та міжнародних конференціях
Публікація статей у наукових журналах міжнародного тиражу, індексованих у визнаних базах даних з високим коефіцієнтом впливу
Видання книги з даними основного потоку публікацій на місцях, але також із оригінальними даними про трофіко-біологічну цінність продукції птахівництва залежно від системи птахівництва, без включення інформації про торгові марки чи назви компаній тощо.
Отримані результати [Повернутися до початку ]
* У 2010 році:
* у 2011 році:
Опубліковані статті [Повернутися до початку ]
* У 2010 році:
* у 2011 році:
Сторінку розробив Резван РАДУ-РУСУ
2010 USAMV Iaşi - Останнє оновлення: грудень 2011 р