Латвія Їжа та напої, де поїсти

Приготовлені

Місцеві кулінарні звички дуже сильні під впливом німецьких традицій, також з деякими російськими та польськими штрихами.

напої

Ресторани позначають шикарну послугу, але багато латишів віддають перевагу крогам (тавернам), які є дешевшими та більш сприятливими. Є також багато недорогих кафетерій (kafejnīca) з часто доброзичливою та щедрою їжею, але без значних спалахів якості. Чайові близько 10%.

Закуски

Тут ми робимо найкраще: запозичені у російських сусідів піраги (обороти, наповнені беконом або овочами) та пельмені (види пельменів) можуть бути чудовими, як і блині (панкуки), подані з шинкою, сиром або "червоною ікрою" ( ікра лосося).

Риби мариновані або копчені ніжні. Оселедець (siļķe) часто подають з подрібненою цибулею, картоплею та смаком сметани. Солений лосось (laša) непоганий, вугор (zutis) теж.

супи (жупани) часто з’являються в меню, наприклад, хапукапа з квашеною капустою або баранині супи з овочами.

Не забуваючи про безпомилковий холодний буряковий суп, посипаний кропом (saltibarsciai).
"Салати", Іноді свіже, іноді залите майонезом, слід зарезервувати для вегетаріанців. Разолі (салат з картоплі, яблука та буряка) з м’ясом та оселедцем, нарізаними кубиками, з горохом, морквою та огірками, салат з язика (mēle) та інші подібні дива.

Страви

Латиська є поїдачем м'ясо, і особливо свинина, яку часто готують по-німецьки в паніровці з котлет (карбонаде) або кавказьку по-шашлику, шампури над дерев’яною камінням. Курку (putnu gaļas) можна коптити, яловичину (liellopu gaļas) зазвичай готують як стейк, з цибулею.

Як супровід: горох, варена картопля, картопля фрі або млинці (kartupaļu pankūkas або pankūciņas), грибні фрикасе (sēņu žuljēns), квасоля тощо.

Бічні Риби, присутні всі види зі східної та північної Європи: лосось (ласіс), форель (форель), осетр (запас), дуже жирний, короп (карпа), вугор тощо.

Десерти

Для латвійця неможливо уявити їжу без десерту. Але не чекайте чудес, крім кінця літа, коли ягоди з’являться знову. Вони супроводжують selīselis, вівсяну кашу, або готуються в пирогах або млинцях (блині).
Спробуйте час від часу: бігузіс, чорний хлібний пиріг з медом та ягодами.

В іншому випадку є багато пекарень з добре укомплектованими вікнами: яблучні або вишневі штруделі, вершкові коржі, фруктовий бісквіт. просто щоб передати картоплю !

Напої

Латиші ніколи не бояться гарного запою, а Рига славиться своїм нічним життям.

пиво (alus) набрала всі голоси, або блондинка (gaišs alus), або брюнетка (tumšs alus). Aldaris - найпопулярніший, але ви також можете спробувати Cisu, Tirvetes, Piebalgas. Словом, ми зіпсовані для вибору.
У країні також спостерігається поява ряду місцеві пивоварні, від вас залежить, чи знайти ваш улюблений мус. Також розглянути відмінний сидр (сидр) з груші.

Сильніший, набагато сильніший (45 °) чорний бальзам, лікер, схожий на естонського Вана Таллінна - який черпав натхнення в ньому - переганяється з рослин, спецій, квітів та коріння. Рецепт датується 18 століттям. Спочатку він був розроблений для болю в животі. похмілля! Якщо вам вдасться його проковтнути, ви можете втекти обом. Та, яку ми п’ємо в Ризі, називається Мельне бальзами. Його п’ють у чистому вигляді, змішують з чаєм, кавою або включають у коктейлі. Для початківців ми віддаємо перевагу їй, змішаній з соком чорної смородини.

Нарешті, ми рекомендуємо вам пити вода в пляшках тому що в усьому місті не можна пити.