Лазанья - доступний рецепт домашньої лазаньї Лаура Лаурентью - Рецепти
лазанья (вимовляється лазанія італійською) - це італійська страва, яка містить спеціальні макарони для цієї страви, шари соусу рагу чергуються з соусом бешамель, потім сир для запіканки. Існує також термін lasagna al forno, що означає "запечена лазанья", специфічним для цього препарату є заготовка в духовці.
Інгредієнт для лазаньї
- 5 свіжих простирадл для лазаньї (мої були сирими, розміром 20/30 см., Але ви також можете використовувати сушені простирадла для лазаньї)
- 700 мл з сос бешамель
- 800 мл з sos ragu
- масло для змащеного жиру лотка
- сиру, бажано близько 100 грам пармезану, плюс 80-100 грам моцарелли для запіканки
Приготуйте лазанью
Уважно прочитайте інструкції на упаковці, є готові аркуші, для яких цей крок більше не потрібен. Ви можете використовувати як саморобні простирадла для лазаньї, так і комерційні простирадла.
Зберіть лазанью в лоток
1. Змастіть каструлю великою кількістю вершкового масла, а потім залийте шаром соус бешамель, достатньо, щоб закрити дно лотка. Поверх цього першого шару соусу бешамель укладається шар листів лазаньї.
2. Знову покладіть тонкий шар верху аркуша сос бешамель. Продовжуйте щедрим шаром соус рагу - натисніть рецепт.
3. Така ж послідовність спостерігається безперервно: лист лазаньї + соус бешамель + соус рагу. Соус рагу повинен бути повністю розподілений у трьох 4 шарах, з соусу бешамель зберігається резерв. За бажанням між шарами можна додати шматочки моцарели, які приємно розтануть, але ще більше піднімуть кількість калорій і без того послідовного препарату.
4. Помістіть останній шар аркушів у лоток. Покрийте останній шар макаронів консервованим соусом бешамель.
Випікаємо піч для лазаньї
5. Оберніть лоток алюмінієвою фольгою, в якій зроблено деякі перфорації, і поставте його в розігріту до 180 ° С духовку на 30 хвилин. Якщо у вас є лоток із кришкою, тим краще, використовуйте цей. По закінченню цього часу зніміть алюмінієву фольгу/кришку і розкладіть зверху щедрий шар тертого пармезану або гратену (з моцарелою ви отримаєте шар, який розтягнеться на тонкі нитки).
Випікайте, поки сир не розплавиться і трохи не підрум’яниться. Подається гарячим, порційним… відповідно до можливостей дегустаторів:))! Однак навряд чи залишиться на наступний день. Однак слід зазначити, що його порціонують приємніше після того, як буде холодно або майже холодно. Але хто дбає про естетику, коли їжа так приємно пахне?