Лазерний прилад викриває харчові гріхи - Звіт про інновації

гріхи

Лазер: виявляє споживання овочів (Фото: publichealth.yale.edu)

Дослідники Єльської школи громадського здоров’я http://publichealth.yale.edu розробили новий пристрій, який визначає, чи їли діти їхні фрукти та овочі.

Це синій лазер, який точно виявляє зміни значення каротиноїдів шкіри, важливого біомаркера, короткочасно скануючи долоню руки. Цей неінвазивний метод вимірювання заснований на резонансній спектроскопії КРС (RRS).

Спостерігається протягом 28 тижнів

“Я не думаю про багато подібних гаджетів, оскільки особиста відповідальність зменшується дедалі більше. Якщо я зосереджуюся лише на одному пристрої, коли справа стосується мого раціону, це поступово призводить до відсутності самостійності, яку іноді можна передати дітям ", - пояснює дієтолог Брігіт Шоучер http://bit.ly/Z8jV31 для пресетексту.

Тому під час вибору їжі важливо зосередитись на власному самопочутті та слухати здоровий глузд. "Тим часом все стандартизовано", - резюмує Шойчер.

З дослідження, яке з’явилося в «Американському журналі клінічного харчування» http://ajcn.nutrition.org, вчені описують, що за допомогою цієї технології зміни рівня каротиноїдів у шкірі можна було достовірно виявити протягом 28 тижнів.

Цей період був розділений на різні фази дієти. Хоча багато фруктів та овочів їли в першій, в другій - лише невеликі кількості цих продуктів. Згодом обстежувані повинні повернутися до своїх звичних харчових звичок.

Цей пристрій RRS може насамперед допомогти дієтологам та іншим медичним експертам визначити ефективність дієти та оптимізувати існуючі концепції харчування.

Пристрій працює шляхом виявлення змін енергетичних рівнів електронів у молекулах. "Ми дуже зацікавлені у розробці об'єктивних біомаркерів, особливо тих, які можна визначити неінвазивно", - пояснює керівник дослідження Сьюзен Мейн.