LCHF для початківців
LHCf засоби Низький вміст вуглеводів з високим вмістом жиру і передбачає низьке споживання вуглеводів і високе споживання жиру. Дієта LCHF (або дієта LCHF, як її ще називають) базується на трьох принципах:
Джерело: www.kostdoktorn.se/lchf
1. Низьке споживання вуглеводів (цукор і крохмаль). Крохмаль міститься, наприклад, у картоплі, крупах, рисі, кукурудзі. Вуглеводи підвищують рівень цукру в крові (рівень цукру в крові) та рівень інсуліну, що шкідливо для нашого організму.
2.Високе споживання жиру. Замість вуглеводів споживається більше жиру. Йдеться про насичені природні жири, які містяться, наприклад, у вершковому маслі, сметані, жирній рибі, м’ясі, авокадо, горіхах та фундуку. Натуральні жири не слід плутати з маргарином, який є промисловим продуктом з незліченними вадами для здоров’я. Ми також повинні уникати споживання жирів омега-6, які харчова промисловість виробляє із насіння кукурудзи та соняшнику, оскільки вони також шкідливі для нашого здоров'я.
3. Немає Е та оброблених продуктів. Обмеження споживання продуктів, що містять харчові добавки, відомих Е. Це штучні продукти, багато з яких негативно впливають на наше здоров’я.
Багато людей розглядають LCHF як дієту для досягнення ідеальної ваги, тоді як інші розглядають LCHF як спосіб життя, при якому їжа є способом оптимізації свого здоров'я та добробуту.
Джерело: www.kostdoktorn.se/lchf
Що ми можемо споживати?
М'ясо: будь-якого виду. Свинина, яловичина, курка, індичка, баранина, дичина. М'ясо є дуже важливим джерелом білка і містить безліч вітамінів та мінералів, корисних для нашого здоров'я та необхідних для повноцінного функціонування організму.
Риба та морепродукти: будь-якого виду. Віддається перевага жирній рибі, такі як лосось або скумбрія. Риба містить багато білка і є важливим джерелом омега-3. Уникайте панірованої риби, оскільки скоринка майже завжди є джерелом вуглеводів.
Яйця: це ідеальна їжа, надзвичайно поживна. Їх можна вживати в будь-якому варіанті: омлет, варений, запечений, пашот або як інгредієнт інших страв. Їх можна використовувати для пов’язування соусів. Переважно вибирати органічні яйця, оскільки вони мають кращий розподіл омега-3 та омега-6.
Натуральні жири: це здорові жири для тіла, масло, сметана, сало, оливкова олія, ріпакова олія, кокосова олія. Уникайте маргарину будь-якого виду, він не має харчових речовин для організму, він дійсно шкідливий.
Овочі, що ростуть над землею: білокачанна капуста, брюссельська капуста, брокколі, цвітна капуста, кріп, шпинат, баклажани, перець, спаржа, кабачки, оливки, гриби, огірки, салат, авокадо, цибуля, часник, помідори та ін. Червоні овочі містять більше вуглеводів (вони солодші) і їх слід їсти в помірних кількостях.
Джерело: www.kostdoktorn.se/lchf
Молочні продукти: жирні вершки, жирний йогурт (мінімум 10% жиру - турецький, грецький) сир, масло, збиті натуральні вершки, жирні сири, рікотта, моцарела тощо. Важливо вибирати продукти з високим вмістом жиру. Уникайте «легких» продуктів, оскільки для компенсації відсутності смаку, спричиненого низьким рівнем жиру, виробничі компанії додають цукор. Також уникайте фруктових йогуртів, оскільки вони містять вуглеводи. Молоко не рекомендується застосовувати в LCHF, оскільки воно містить лактозу (вуглевод), але якщо ви вирішите його вживати, візьміть цільне, а не знежирене молоко.
Волоські горіхи, фундук, насіння: олійні культури. Вони є чудовим джерелом жирів, вітамінів і мінералів. Бажано: горіхи макадамії, бразильський фундук, фундук, мигдаль.
Ягоди: полуниця, чорниця, малина, ожина, червона та чорна смородина тощо. в помірних кількостях.
Чого слід уникати?
Цукор та цукрові вироби: газовані напої (включаючи легкі напої), солодощі, енергетичні напої, солодощі, соки, шоколад, тістечка, морозиво, випічка, каші для сніданку.
крохмаль: хліб будь-якого виду, макарони, рис (білий, коричневий тощо), картопля, чіпси, полента, кус-кус, мюслі тощо. Слід також уникати цільнозернових продуктів, оскільки вони містять багато вуглеводів.
Маргарин: є штучним промисловим продуктом, що замінює масло. Це надзвичайно небезпечно для здоров'я. Більше інформації про маргарин можна знайти тут.
Пиво: Його ще називають «рідким хлібом». Містить багато солодового цукру (мальтози).
фрукти: вони смачні, але містять значну кількість вуглеводів у формі фруктози.
Час від часу дозволи?
Алкоголь: сухе вино (червоне, біле або трояндове), шампанське (сире), віскі, горілка, алкогольні напої без цукру.
Чорний шоколад: не менше 70% какао.
Що можна пити?
Вода - це перший і здоровий вибір.
Кава: можна додати рідкі вершки (з натуральних вершків, з найбільшим відсотком жиру), кокосове масло.
Що ти маєш: чорний, зелений, білий, ромашка, м’ята, імбир та ін. несолодкий!