Ледаче частування Легкі, швидкі та продумані рецепти, щоб насолодитися без вас
Легкі, швидкі та продумані рецепти, щоб порадувати вас, не втомлюючись !
Під час пошуку оригінального способу приправити овочі я зробив смачний смажений на сковороді гриб та перець у соєвому соусі. І все-таки я зазвичай не люблю перець, приготовлений протягом такого короткого проміжку часу, але це було дуже, дуже добре, як рибний бік з рисом! Звідти мені просто довелося «ліниво» все це: знайти рибу та крохмаль, які ідеально поєднуються з цими смаками, і які дозволяють мені приготувати повноцінну їжу в одній каструлі! Ідея покласти горошок у банку була чудовою, вони дуже добре поєднуються з рештою, не маскуючи інших смаків, і не можна лінуватися як крохмаль (так, це крохмали, а не овочі, дуже погано, правильно ?) ... Але за бажанням ви можете замість нього зварити рис, поданий з соєвим соусом, це теж дуже добре! Читати далі →
Ось новий, особливо легкий рецепт обгортання: хто сказав, що не можна поєднувати бутерброд та дієту? Багато років тому я десь у мережі знайшов дієтичний рецепт, який полягав у тому, щоб намазати індичку шинкою з легким вершковим сиром, а потім прикрасити її салатом і обваляти ... Ось вдосконалена версія, все-таки трохи крохмалю: все в обгортання, щедро присмачене цибулею !
Час роботи: 10 хвилин - Відразу за столом Детальніше →
Ви пам’ятаєте мій рецепт божественного перцю татину? Перець, запечений довго, карамелізований власним цукром, на який ми додаємо пісочне тісто? Пекельне ласощі від лінощів ... Ну, в родині овочевих татинів, ось маленька новина: татин із помідорів черрі! Щоб отримати результат, який є досить солодким на мій смак, я справді готую їх довго, і для виготовлення єдиного пирога потрібно багато помідорів черрі ... Але гра варта зусиль. Для літнього вечора, коли спеки немає !
Робочий час: 10 хвилин - за столом приблизно через 2 години Детальніше →
Рецепт вкладається в заголовок: щоб трохи змінити салат з полуниці з м’ятою, скроплений лимонним соком, я просто пропоную вам прикрасити свій полуничний салат м’якоттю маракуї: екзотичний і гострий смак дуже добре поєднується з полуницею! Порахуйте один-два маракуйї за дві порції: розріжте фрукти навпіл ножем і невеликою ложкою спорожніть м’якоть у полуничну миску, а потім підсолоджуйте відповідно до свого смаку та стиглості ваших фруктів. Маракуйя може бути дуже кислим або зовсім не важким, його важко побачити вперед, але теорія полягає в тому, що слід вибирати маракуйї дуже темні та хрусткі (негарні) !
За цим рецептом я знову беру участь у виклику Клодін «Сезонне приготування» із блогу Cuisine de Gut із маракуєю та полуницею.
За останні кілька років я спробував разом багато різних сонячних овочів, смажених у духовці (наприклад, за принципом ескаліваду, каталонської фірми), але результатом я ніколи не був задоволений: мені подобаються ці овочі, коли вони є особливо смажений, майже солодкий, і складність полягає не в тому, щоб отримати сухий результат ... Але нарешті я знайшов рішення: овочевий тіан, прованська фірма (тіан - це спочатку назва теракотової страви, яка використовується для цієї страви)! Будьте обережні, хороший тіань не робиться по-старому. Щоб досягти смачного результату, я застосував поради з блогу „Сезонні кошики”. Щільно прилягаючи один до одного, овочі зберігають всю свою м’якість! Ласощі як з духовки, так і з холоду, наприклад, в ланч-боксі для різнокольорового, дієтичного та гурманського акомпанементу !
Робочий час: 10 хвилин - за столом близько 1 год. 30 Читати далі →
Пам’ятаєте мою знахідку минулого літа, солону полуницю в тандемі з фетою? Я зробив це відкриття, шукаючи солоний рецепт з фруктами для Food Food №35 на тему "Метаморфози - коли овочі беруть для фруктів, а фрукти для овочів" ... Вражений, я відмовився від цієї асоціації смаків у салатній версії, табуле (неймовірно!) та цеглини ... Цього року я пропоную вам версію «салат із макаронних виробів із зелених бобів» для повноцінного та оригінального страви, яке чудово може бути у холодній ланч-боксі! Читати далі →
Влітку я люблю їсти сир з фруктами на десерт: він свіжий, легкий і дуже приємний із сезонними фруктами! Я шукав ідею винайти звідти трохи рецепт, дещо вишуканіший, дуже ароматний та вишуканий, але який залишається легким ... І після кількох спроб я знайшов це поєднання смаків: апельсиновий цвіт для східних ноток що парфумує ваш десерт, не обтяжуючи його, абрикоси та фісташки для хрусту! Експрес-рецепт десерту, про який ви мені розповісте !
За цим рецептом я беру участь у грі «Рецепти навколо інгредієнта», кулінарному виклику, який розпочали два блогери Самар із блогу «Мої кулінарні натхнення» та Soulef із блогу «Amour de cuisine». Цього місяця Сулеф обрав зірковий інгредієнт для цього 30-го видання: абрикос !
Час роботи: 10 хвилин - Відразу за столом Детальніше →
Я зробив велике відкриття! І як і багато великих відкриттів, це було результатом низки шансів ... Фрукти, які в даному випадку є полуницею, що обертає ідеальну любов з мереживним крепом під щасливим егідою збитих вершків і ... солоного вершкового масла карамелі (ах! солоне вершкове масло карамелі ... я не знаю, чи казав я тобі, що це була моя улюблена солодка штука ... я абсолютно божевільний від цього!) ... Нм, які смачні інгредієнти разом! Усі бретонки, крім нормандських збитих вершків, ха-ха! Вони чудово поєднуються, хоча я трохи скептично ставився до поєднання полуниця/солона карамель ... Але це було до того, як я спробував! Баланс смаків і текстур ідеальний, між фруктовим та солодким, хрустким, що тріскається у роті, та вершковою помадкою ...
Все почалося з того, що я хотів зробити експресний і ледачий десерт із декількох шарів, як мілфель ... Справжнє протиріччя в термінах для Регаля де Паресса: мільфей - це дуже технічна випічка! І, перебираючи Інтернет, я натрапив на розумний рецепт з блогу «Черепаха» на кухні: мереживні млинці, склеєні з підсоленим вершковим маслом карамеллю, утворюють три рівні, розділені збитими вершками… Я додав полуницю, бо в мене була шалена тяга до полуниці, перетворив міллефе в терпкий шар в один шар (зіткнувшись із неодноразовим бажанням мого двошарового мільфейля зруйнуватися під вагою полуниці), я молився, щоб підсолене масло карамелі добре поєднувалося з полуницею ... І результат підірвав мене !
Робочий час для двох порцій: 10-15 хвилин - Прямо за столом Детальніше →
Ви пам’ятаєте мій рецепт обгортань з копченим лососем, сирими кабачками, козячим сиром та цибулею? Цей рецепт без випікання - це вбивця, одне з моїх найкращих винаходів! Ідея прийшла до мене під час спеки минулого літа. Врешті-решт, мені знадобився рік, щоб опублікувати ще один рецепт обгортання, який ідеально підходить для спекотної погоди, але також і весь час. Цього разу я поставив тунця у центрі уваги, із чудовим свіжим та смачним рецептом: обгортання, посипане крепом та кремом із тунця зі смаком лимона (спасибі Карлі за ідею кропу!), Прикрашене огірковими паличками для хрускіт. Щойно дізнався, що люблю кріп. Це вносить вишуканий штрих у цей рецепт, достатньо для того, щоб сублімувати вашу жерсть тунця, справді! І крім того, це добре для лінії ... Ви мені про це розкажете !
Час роботи: 10 хвилин - Відразу за столом Детальніше →
Ось рецепт, який я люблю, натхненний фаджитами. За винятком того, що я не кладу спецій або курки (ви можете додати трохи) і що я готую перець, як мені подобається, тобто годину в духовці, поки вони майже не карамелізуються, як у моєму смачному супер ледачому татині з перцю ! Мало посуду для здорової та приємної вечері, де крем-крем та тертий сир пом’якшують смак перцю !
За цим рецептом я беру участь у Food Battle # 47, кулінарному випробуванні, вигаданому Дженною з блогу Bistrodejenna. Минулого місяця хрещеною матір'ю стала Валері з I Love Cakes, а цього місяця Лова з Graine de Hunger Kely обрала тему: "бутерброди світу"! Обмеженнями було приготування бутербродів з усього світу в оригінальній, переглянутій, солодкій, вегетаріанській або гурманській версіях; принаймні з одним фруктом або сезонним овочем: для мене перець !
Робочий час: 10 хвилин - За столом за годину і чверть Читати далі →