LeDiet Files Чи є літні страви ще легкими
Тому ми часто асоціюємо квартиру зі світлою квартирою, але що це насправді? ?
Змішані салати
Хіт з літніми стравами, змішаний салат дуже популярний, оскільки його можна нескінченно відхиляти залежно від інгредієнтів, які ви вирішите вкласти в нього. Таким чином, відсутність втоми, і перш за все, жодних обмежувальних та нав'язаних рецептів: будь-яка їжа може приємно покращити змішаний салат. Звичайно, усі сирі овочі, включаючи кубики різних сирів, шматочки курки, холодне м’ясо, зварені круто яйця, тунець, сурімі, макарони, кукурудзу, сушені овочі тощо.
Саме така безмежність можливостей може зробити змішаний салат ідеально збалансованим і легким блюдом або навпаки надзвичайно насиченим і жирним блюдом.
Так, салат типу "Ландес", що містить цукати, сала, бекон, соте картоплю, кедрові горіхи або "грецький" салат із цукатами, помідорами, фкта, оливками, политий оливковою олією. може стати таким багатим, як касулет або раклет. І все це з доброю совістю, що «з’їв салат».
Легкий змішаний салат і збалансований, тому повинен включати: сирі овочі (без обмежень), нежирний білок (курка, шинка, тунець, креветки ...), можливо крохмалі (кукурудза, рис, манна крупа, пшениця, лобода, сочевиця, сушена квасоля, макарони), інакше шматочок хліба для супроводу, і особливо «трохи» олії (максимум столова ложка). Тут часто болить BTV: винегрет, багатий олією і рясний, може легко подвоїти або навіть потроїти кількість калорій у змішаному салаті! Якщо ви перебуваєте в ресторані, не соромтеся просити соус збоку і економно заправляйте.
Гаспачо
Холодний суп, приготований із змішаних сирих помідорів, до яких можна додавати залежно від регіонів та рецептів: перець, огірок та цибуля. Цей холодний суп приправляється часником, оцтом або лимоном та оливковою олією.
Знову ж таки, саме кількість оливкової олії, яка використовується при його приготуванні, різко змінитиме рівень калорійності цього супу. Приготовлений з невеликою кількістю оливкової олії, гаспачо - справжнє легке літнє задоволення !
Диня/Пармська шинка
Диня - найкращий літній фрукт. Повний води, він має відносно низький вміст цукру.
Пармська шинка є частиною досить «пісного» м’ясного м’яса. Крім того, більша частина його «жиру» є периферійною і тому може бути легко видалена. Таким чином, диня з пармською шинкою - це легка закуска для літа.
Помідор/моцарела
Остерігайтеся дуже популярних помідорів/моцарели: моцарела - це відносно жирний сир, навіть якщо він дуже свіжий, і перш за все, цей закваска зазвичай пропонує стільки моцарели, скільки помідор, все щедро полите оливковою олією. Ми легко отримуємо близько 400 калорій, переважно з жирів. Отже, щоб полегшити цю закваску, обмежтеся чайною ложкою олії, і якщо ви хочете її освітлити більше, вибирайте легку моцарелу.
Грилі/барбекю
Літо, синонім відпустки, будинку, саду і, отже, ... барбекю !
Як і у випадку із змішаним салатом, страва для барбекю може бути настільки ж збалансованою та легкою, як і навпаки. Вам просто потрібно зробити розумний вибір м’яса чи риби та її супроводу.
Само собою зрозуміло, що краще вибирати нежирне м’ясо (курка, фланговий стейк, стейк, качині грудки без шкіри ...), а не жирне м’ясо (ребро яловичини, свинини, баранини, антрект ...). Найгірший вибір - це, звичайно, ковбаси (чіполати, мергез ...).
Що стосується риби, то правда, що нежирна риба (стейк з білого тунця або риби-меч, морський лящ або червоний кефаль) має менше калорій, ніж жирна риба (сардини, скумбрія, лосось). Однак, оскільки це «хороші жири», і оскільки приготування барбекю не вимагає додавання жиру, не слід уникати жирної риби. !
Ви можете легко супроводжувати м’ясо на грилі, наприклад, зеленим салатом, сирими овочами, картоплею у фользі, але уникайте п’ємонтезів, салату з капусти та картоплі фрі.
Пастка страв з барбекю - це кількість з’їденої їжі. Дійсно, у невимушеній атмосфері свят, їжі, яка триває вічно, "партіях", які множаться, легко подвоїти або навіть потроїти кількість споживаного м’яса/риби, яку зазвичай споживають. Також саме з цієї причини переважно вибирати нежирне м’ясо або рибу.
Рататуй
Рататуй - це південна страва, приготована з літніх овочів: кабачків, баклажанів, перцю, помідорів, цибулі та оливок. Він має відтінок "здоров'я" і, отже, "худість" (часто виникає плутанина), як і критська або середземноморська дієта в інших місцях.
Але ви повинні відрізняти «здорову» страву від легкої, оскільки корисна страва не завжди є легкою !
Здорове блюдо забезпечить вітамінами, мінералами, мікроелементами, незамінними жирними кислотами, що робить його цікавим для задоволення наших щоденних потреб. Але це не обов'язково буде мало калорій. Це зазвичай трапляється з традиційним рататуєм, виготовленим з великою кількістю оливкової олії (літні овочі та, зокрема, баклажани - справжні олійні «губки»), він має досить високу калорійність і його слід вживати помірно в рамках дієти для схуднення.
Її можна їсти зрідка з рибою, смаженою на грилі, або нежирним м’ясом, наприклад, з білим рисом.
З іншого боку, якщо ви готуєте свій «домашній» рататуй, ніщо не може бути простішим, ніж полегшити рецепт, зменшивши кількість оливкової олії та компенсувавши травами (базилік, орегано) та спеціями.
Трубопровід
Блюдо, приготоване з перцем, помідорами, цибулею та яйцями. Традиційний рецепт піперад менш багатий на олію, ніж рататуй, і більше нагадує справжнє повноцінне блюдо з точки зору білка (яєць). Подається з крохмалем або шматочком хліба і готується з невеликою кількістю олії, це справжня легка літня страва.
Пікантні пироги та тістечка
Помідори, кабачки, оливкові та розсушені томатні тістечка ... це літні страви, ідеальні для літніх пікніків. Їх часто вважають «дієтичними» або навіть легкими, оскільки вони забезпечені овочами. Для пікантних пирогів необхідно пам’ятати, що корж пирога - це пісочне тісто, а основним інгредієнтом його є вершкове масло або маргарин. Так само класична пироговарка (така сама, як і машина для виготовлення кіш) виготовляється зі свіжих вершків та яєць. Отже, навіть якщо ви тільки прикрашаєте пиріг свіжими сезонними овочами, пікантний пиріг залишається жирною та відносно не ситною (мало білка). Ви все ще можете замінити крем молоком.
Пікантний пиріг готується з 1/3 яйця, 1/3 олії та 1/3 борошна: отже, він схожий на відносно щільну і жирну терпкість.
Отже, ці маленькі задоволення влітку смачні та легкі для гризуння, але вони також калорійні, жирні та не дуже ситні, тому їх потрібно вживати в помірних кількостях !
Десерти літа
Літо римується теплом і, отже, бажанням свіжості! Тому Харо на свіжих і соковитих десертах, а також на випічку та інші печива. І це добре, адже плоди літа часто найбагатші водою і, отже, найменш солодкі: диня, персики, нектар, сливи, малина, смородина, ожина, чорниця, нектарин, кавун ... стільки ж задоволення насолоджуйтесь без почуття провини, адже воно багате клітковиною, вітамінами, мінералами і мало калорій.
Однак деякі літні фрукти солодші, особливо інжир, виноград та вишня, тому в помірних. Остерігайтеся кокосового горіха, фруктів тропічних країн, тому асоціюється з літом: це олійний плід, дуже багатий жиром (до того ж насичений) і надмірно солодкий !
Окрім фруктів та фруктових салатів, літо асоціюється також із замороженими десертами! Таким чином, якщо ви впадаєте за чашкою або морозивом, віддайте перевагу сорбетам (вода і фрукти) на шкоду морозиву (вершків) ... і, звичайно, обмежте "топінг" (подрібнений фундук, шоколадні куліси/карамель, збиті вершки), які часто пропонують для покращення заморожених десертів.
На закінчення
Тож не всі задоволення літа є «легкими». З іншого боку, звичайно легше їсти світло влітку, ніж взимку, за умови вибору розумних рішень. Дійсно, овочі та літні фрукти різноманітні та смачні, свіжа зелень рясна (базилік, коріандр…), щоб надати ще більше смаку вашим стравам. З іншого боку, влітку нас спонтанно більше приваблюють свіжі страви, ніж насичені страви з соусом.
Однак будьте обережні з оливковою олією, яка пахне Провансом та святами, але яка залишається жирною речовиною, а тому дуже калорійною! Використовуйте його з наливним носиком або навіть з пульверизатором, щоб не розпорошувати ним посуд і не ризикувати додавати більше калорій у їжу.