Легка їжа, корисніша чи не порада спеціаліста
Дієтичні продукти з 0% цукру є модними у всьому світі. Великі харчові компанії змагаються, чи буде полегшена версія для кожної їжі. Насправді, що означають легкі продукти і чому ми повинні обережно їх вживати під час дієт? Дізнайтеся в статті нижче.
Ми часто чуємо в рекламі або бачимо на етикетці товару "0% жиру", "0% цукру", "0% калорій". У нас складається враження, що ми можемо з’їсти якомога більше цієї їжі, тому що не будемо набирати вагу. Однак термін "світло" дуже спекулюється компаніями, що виробляють безалкогольні напої та їжу. Легкий продукт не означає, що якщо ви споживатимете його на свій розсуд, ви не наберете вагу. Результати досліджень показують прямо протилежне: хоча їх рекомендують у дієті, вони можуть принести зайві кілограми. Термін світло відноситься до деяких інгредієнтів їжі. Продукт може містити 0% жиру, але більший вміст цукру.
Ні цукру, але більше жиру
Цукор замінюють штучними підсолоджувачами, такими як аспартам (Е 951 - приблизно в 200 разів солодший за цукор) та сахарин (Е 954 - приблизно в 300-500 разів солодший за цукор). Жири замінюються штучними жирами, які містять 0% калорій. Світло означає, що в одних продуктах харчування цукор замінюється, в інших жирах. Візьмемо, наприклад, фруктовий йогурт, на етикетці якого вказано 0% жиру. З першого погляду. Ми схильні асоціювати це з 0% калорій і їмо, не думаючи, що йогурт вагою всього 125 грамів може принести нам більше калорій, ніж той, що має 2,8% жиру. У цьому винні фрукти, які збільшують кількість вуглеводів (цукру) і, отже, калорій.