Легка та білкова шоколадна помадка - Задоволення та здорова кулінарія
Відкрийте для себе цей смачний рецепт шоколадної помадки з низьким вмістом білка, багатою білками. Маючи лише 295 ккал на 100 г, не дивно, що порадує шанувальників шоколаду.
Легка та білкова шоколадна помадка
Приблизно від 6 до 8 помадок
Час: 15 хв приготування + 8 хв приготування
Нівея u: 2/5
Харчові цінності:
- Калорії: 295 ккал;
- Вуглеводи (з цукрів): 30 г (13,3 г);
- Жир (у разі насичених жирів): 8,7 г (4,8 г);
- Білки: 25,7г;
- Клітковина: 8,5 г;
- Сіль: 0,6г
Інгредієнти
- 50г цілих яєць
- 30г білого цукру
- 30г березового цукру
- 1г солі
- 40г води
- 30г молочної сироватки
- 20г колагену
- 10г вітафайбера
- 25г 100% какао
- 10г борошна Т45
- 8г пшеничної клейковини
- 5г псилію
- 10г вершкового масла 82%
Рецепт помадки з низьким вмістом білка та білкового шоколаду
Змішайте цілі яйця з білим цукром і березовим.
Змішайте окремо воду, сироватку, колаген, вітафайбер і сіль.
Додайте цю суміш до суміші яєць/цукру і збивайте електричним віночком, поки не вийде білий препарат, досить блискучий і утворює симпатичні смужки.
Просіяти какао, борошно та клейковину та включити їх у попередню суміш. Додайте псиліум і обережно перемішайте.
Розтопіть масло в мікрохвильовці і дуже делікатно змішайте його з препаратом, щоб уникнути провисання.
Розігрійте духовку до 180 ° c.
Будьте ур і обмолочуйте мідії в любителях або рамекінах, якщо це необхідно.
Налийте препарат у мідії і готуйте від 8 до 12 хв (8 хв для рідкої шоколадної помадки і 12 хв для більш приготовленої помадки)
Делікатно кришіться (якщо в мідіях) і подавайте гарячим на тарілці, супроводжуючи кулькою ванільного морозива або заварного крему .
Примітки
Ця дуже вишукана шоколадна помадка дуже схожа на класичну шоколадну помадку як за текстурою, так і за смаком.
Але перевага полягає в тому, що вона набагато менше жиру і багатіша білком. Споживати (майже) без модифікації !
Де знайти інгредієнти ?
Ви можете легко знайти білок у вазі на сайтах із спортивною їжею, таких як MyProtein або Body & Fit. Березовий цукор і псиліум можна придбати в деяких органічних магазинах або в Інтернеті. Vitafiber доступний на MyProtein.
Інші рецепти, які можуть вас зацікавити
Цей рецепт може бути вдосконалений пізніше. Ви можете дотримуватися його до кінця або модифікувати його відповідно до своїх потреб, своїх бажань та інгредієнтів, які є у вашому розпорядженні. Якщо ви зміните інгредієнти або техніку, результат може відрізнятися від результатів, отриманих у рецепті та на фотографіях. Всі білки, що використовуються, є звичайними (без додавання ароматизаторів), якщо не зазначено. Залежно від інгредієнтів та марок, які ви використовуєте, харчові цінності можуть відрізнятися. Щоб дізнатись більше про блог, мої рецепти та про себе, ви можете відвідати сторінку «Про (кого я)» .