Легке млинцеве тісто, неминучий рецепт Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Млинцевий кляр - це простий і легкий рецепт для приготування, якщо ви застосуєте кілька порад. Дізнайтеся рецепт надійного тіста для млинців.
Як зробити тісто для млинців ?
Щоб приготувати тісто для млинців:
- Ви будете потребувати 300г борошна що ти помістиш у террину, в якій ти зробиш криницю.
- додати 3 цілих яйця, 3 столові ложки цукру, 2 столові ложки олії, і 50г розтопленого вершкового масла.
- Змішайте все разом віночком, одночасно додаючи 60cl молока.
- Ви також можете додати 5cl рому для додання більше смаку тісту. Також можна зробити тісто для млинців Без цукру або без вершкового масла відповідно до ваших смаків.
Робити легкі млинці, ти можеш частину борошна замінити кукурудзяним крохмалем: використовувати для цього 220г борошна і 80г кукурудзяної борошна. Для більшої легкості ви також можете додати більше молока млинцеве тісто: можна використовувати до літр молока. Щоб з’ясувати, чи є у вашому тісті для млинців хороша текстура, Змішайте його віночком і перевірте, щоб у ньому не було грудочок. Кляр для млинців повинен мати консистенцію трохи густої рідини. Ви можете дати тісту відпочити 1 годину при кімнатній температурі перед тим, як його випікати.. Також відкрийте для себе наш смачний рецепт тіста для млинців з мигдальним молоком.
Як видалити грудочки в тісті для млинців ?
Кілька порад можуть вам допомогти видаліть грудочки в тісті для млинців. Перш за все, якщо ви виявите, що є грудочки, енергійно збивайте тісто, щоб вони зникли. Ви можете, щоб полегшити вам роботу, використовуйте електричний змішувач для більшої ефективності. Крім того, не забудьте заплатити Молоко повільно готуючи тісто, щоб добре його включити і зробити суміш більш гладкою. Це також рекомендується просіяти борошно перед тим, як використовувати його для приготування млинцевого тіста: для просіювання борошна можна використовувати сито або китайський. Нарешті, a бабусина підказка складається з нагрівання молока перед змішуванням його з млинцевим тістом. Завдяки цьому методу молоко дійсно може розчинятися набагато легше. В крайньому випадку, якщо у вашому тісті для млинців є грудочки, можна перелити його на друшляк, щоб відфільтрувати грудочки.
Чому ви повинні дати тісту для млинців відпочити ?
Настійно рекомендується дайте тісту для млинців відпочити перед тим, як його випікати, тому що борошно таким чином встигне добре вбрати молоко і яйця. Тому ваше тісто трохи розбухне. інакше, час витримки дозволяє тісту стати менш еластичним. Як результат, ваше тісто буде легше розтікатися, а млинці стануть м’якшими. Без відпочинку, млинцеве тісто буде більш крихким. Нехай ваша паста сидить принаймні 30 хвилин, але для найкращих результатів рекомендується 1 година..
Як зробити найкращі млинці ?
Для приготування млинців, деякі олії є доречнішими за інші. Найкраще підходять олії, які мають нейтральний смак і добре витримують тепло., як отсоняшникова олія, арахісової олії абомасло виноградних кісточок. Не рекомендується готувати олії, багаті омега-3 як отРапсова олія, лляна олія абогоріхове масло. Навпаки, їх потрібно використовувати холодними, наприклад, для приготування салатів.
Для досягнення швидке тісто для млинців, ти можеш використовуйте блендер під час підготовки. Використання блендера зробить ваш рідка паста, і дозволить вам заощадите трохи часу.
Нарешті, пасерувати свої млинці, ось кілька порад. Почніть з вибору каструлі антипригарним щоб млинці легко відриваються. Подумайте про використання масла або вершкового масла що ви розкладете на каструлі перед тим, як почати готувати, щоб полегште млинці ковзати при їх соте.