Легке пісочне тісто
27 квітня 2007 р
Кондитерська майстерня з родиною чи друзями? Хочете влаштувати печиво? Ось простий рецепт пісочного тіста, який мотивуватиме всіх забруднити руки серед добрих солодких запахів.
- Приблизно для 24 файлів cookie:
- 150 г борошна
- 75 г цукру
- 75 г вершкового масла
- 1 яйце
- 1 щіпка солі
Час приготування: 10 хв
Поки духовка розігрівається до 180 ° C (th.6), приготуйте пісочне тісто в мисці. Спочатку змішайте (ложкою або віночком) яйце з цукром і сіллю, потім додайте одразу все борошно, почистіть і вимісіть руками, поки не вийде однорідне однорідне тісто. Завершіть додаванням вершкового масла дрібними шматочками і швидко вимісіть руками (воно не повинно розплавитися, інакше тісто стане липким, а якщо так, його потрібно знову поставити в холодильник на кілька хвилин).
Тісто з пісочного тіста розкачайте качалкою на присипаній борошном робочій поверхні товщиною близько 3 мм. Потім, використовуючи одну або кілька формочок для печива, наріжте пісочне тісто (ви також можете просто нарізати їх на діаманти за допомогою ножа або на кружки за допомогою чайної склянки).
Покладіть печиво на деко, застелене аркушем паперу для випічки, потім зберіть залишки тіста, покладіть їх назад в однорідну кульку, знову розкладіть і сформуйте інше пісочне печиво, поки все тісто не вийде.
Випікайте своє сухе печиво більше або менше 10 хвилин, поки ваш дрібний пісочний пісок не придбає приємного золотистого кольору. В кінці приготування поставте деко на решітку і дайте своєму печиву охолонути, перш ніж скуштувати його теплим або холодним. (Пісочне печиво можна довго зберігати, коли воно повністю охолоне, у герметичній коробці, захищеному від світла та вологи.
Поради
Щоб тісто легше розрізати, викладіть його на аркуш паперу для випікання, скрутіть і поставте в холодильник за кілька хвилин до того, як робити розрізи. Для отримання більш м’яких коржів розмішайте 1/2 ч. Л. розпушувача одночасно з борошном. Щоб зробити цукрову глазур перед випічкою, посипте печиво кришталевим цукром. Щоб зробити цукрову глазур після випічки, змішайте цукрову пудру з кількома краплями води або лимонним соком і промажте кожне печиво щіткою, а потім дайте висохнути, щоб застигло при кімнатній температурі. Щоб ароматизувати тісто, додайте щіпку кориці або замініть частину цукру ванільним цукром.