Легкі лазаньї (низькокалорійні та надзвичайно легкі) - насолоджуйтесь калоріями
Ця низькокалорійна лазанья має надзвичайно хороший смак: багато болоньєзе, кремовий бешамель, 4 шари макаронних пластин, а також запечена з сиром. І це насправді працює у легкій версії (550 калорій на порцію) - навіть якщо це було трохи складно.
Для мене лазанья повинна містити такі інгредієнти: Болоньєз, соус бешамель, тарілки з макаронами та сир.
Звичайно, ви можете замінити болоньєзе овочевим рагу, поміняйте бешамель соусом з вершково-сирним кремом і використовуйте скибочки кабачків замість макаронних тарілок. Але для мене це “запіканка в стилі лазаньї” і зовсім не те, що я хочу.
Оригінальний рецепт повножирної лазаньї становить 810 ккал на одну порцію і неймовірно потужний - тьфу! Виникає бажання легшої лазаньї, яка все ще є справжньою. На щастя, ви можете заощадити понад 30% калорій за допомогою цього рецепта: 260 калорій безпечні для дефіциту калорій, і вам не потрібно нічого робити.
До речі, викликом став соус бешамель, адже ніщо не може замінити цей смак. Соус на основі молока та кукурудзяний крохмаль насправді не є альтернативою, і це зовсім інша страва навіть з сиром або вершковим сиром. Трохи розрахувавши математику і спробувавши, я знайшов хороше рішення, щоб бешамель можна було додавати до лазаньї. А ще залишалося калорій на багато сиру.
Поради та чудові ідеї для ідеальної лазаньї:
Який фарш для болоньєз? Я використовував яловичий фарш, тому що мені подобається чистий смак. Якщо ви віддаєте перевагу використовувати змішаний фарш, це не проблема - калорії (приблизно 230 ккал на 100 г і 18% жиру) приблизно однакові. Якщо ви хочете заощадити більше жиру, тоді використовуйте тартар (яловичий фарш, виготовлений з дуже нежирних шматків м’яса, який можна придбати у свіжому вигляді від м’ясника), лише 113 калорій на 100 г і лише 3% жиру.
Болоньєзе залишається простим. У болоньєзі немає трав, і тому шари лазаньї вступають у свої права. Ось так ще можна скуштувати соус бешамель.
Соус Бешамель дуже простий: Моя найголовніша порада - «помішай, перемішай, перемішай» виделкою, бо більшість віночків занадто великі для невеликої кількості. Ваша рука впаде, але це того варте. Просто розтопіть масло в невеликій каструльці і поступово підмішуйте борошно. І надзвичайно важливо: молоко має бути холодним - інакше бешамель не буде працювати. Грудочки не є причиною для смутку - просто процідіть через сито і не експериментуйте з більшою кількістю молока.
Якщо вам подобається соус бешамель трохи більш гострий, тоді спробуйте щіпку мускатного горіха.
Стільки сиру! Ви любите товстий шар сиру на лазаньї? Потім зрештою все б’є відразу. Крім того, ви можете, звичайно, також посипати частину тертого сиру між шарами - тоді він буде надто вершковим. Економні заощаджувачі калорій зменшують кількість сиру та/або вибирають легку версію.
Що на рахунок того? Густий зелений салат з помідорами та дрібними кільцями цибулі та чудовою бальзамічною заправкою - ось як легка лазанья стає презентабельним блюдом для гостей. І ніхто не помічає, що калорії були збережені.
Приємно готуйте і повідомте мені, як вам сподобалась низькокалорійна лазанья. Я також дуже радий вашим фотографіям в Instagram - просто приєднуйтесь до мене # насолоджуватися калоріями відмічати!