Легкі овочі з цукіні для чудових смакових поєднань - блог eatclever
Кабачки - один з найпопулярніших овочів. Овочі легкі та свіжі, особливо влітку. Чи знали ви, що термін «кабачки» є італійським і перекладається як «маленькі гарбузи»? У цій публікації ви дізнаєтесь, чому ця назва має сенс і наскільки здорові зелені овочі.
Кабачки як невеликий гарбуз
З ботанічної точки зору кабачки належать до сімейства кукурбітових. Овоч, який ми їмо, - це м’ясистий ягідний плід рослини. Фруктові овочі мають найрізноманітніші кольори, форми та довжину. Від більш звичного темно-зеленого до світло-зеленого до жовтувато-оранжевого та кремового кольору. Кабачки можуть виростати дуже великими і важити до 5 кг. Однак плоди вже збирають, коли вони мають висоту близько 15-30 см. Ви коли-небудь помічали, що плодоніжка шестигранна? Окрім смаку, це ще одна типова особливість.
сезон
Рослина кабачків добре почувається при теплій температурі. Ось чому ви отримуєте овочі з дому, вирощеного влітку - а може, навіть із власного саду? Взимку німецькі супермаркети в основному постачаються із Середземноморського регіону.
смак
Кабачок має трохи горіховий смак - незалежно від його виду або кольору. У той же час, однак, це дуже м'яко застережено. Ця властивість сприймати інші аромати ароматів дуже зручна. Ви можете прочитати нижче, як ви можете використовувати це в рецептах.
Наскільки здоровими є кабачки?
"Низькокалорійний і багатий вітамінами та мінералами" - ось, мабуть, ідеальний опис кабачків. Якщо ви любите їсти здорово і, можливо, хочете заощадити калорії, овочі навіть обов’язкові. С 19 калорій на 100 г і жирність 0,4 г ви можете з’їсти свою начинку. Через низький вміст вуглеводів 2,2 г та високий Вміст води 93%, зелений овоч гарбуз, безумовно, теж для цього Низьким вмістом вуглеводів Кухня підходить. Як хороший калію- і вітамін С-Постачальник, ви також гарантуєте, що метаболічні процеси у вашому організмі можуть протікати належним чином. У комплекті магнію важливий для м’язів і вважається «їжею» для міцних нервів. Крім того, овочі з їх високим вмістом Вітамін А, Вітамін Е і Вітамін В1 оцінка. Крім того, для овоча кабачки багаті залізо.
Кабачки на кухні
зберігання
Найкраще зберігати кабачки при температурі не менше 8 ° С. Для цього ідеально підходить овочевий відсік у холодильнику. Овочі будуть витримуватись близько 10 днів при цій температурі. Але будьте обережні: не зберігайте поблизу яблука чи помідори. Ці два продукти містять газ, який називається етиленом, який прискорює процес дозрівання. Це може зробити ваші кабачки млявими (замість хрусткими).
Кухар
Традиційно овочі можна відварювати, варити або смажити. Він також підходить сирим в салатах. Через нейтральний смак, зелені овочі бувають в обох чабер, а також у солодких стравах для використання. Наприклад, у нас є рецепт горіхового пирога з кабачками або каші з кабачками. Ви вже знаєте тенденцію перетворення кабачків на спіралеву овочеву локшину? Ці так звані зоодли ідеально підходять для дієти з низьким вмістом вуглеводів або як легка альтернатива макаронам. Зоділ ми поєднуємо в наших корисних стравах, таких як локшина з арахісу та кабачків, локшина з помідорів та кабачків або зелені миски з арахісовим соусом. Ви також можете замовити альтернативну пасту як окремий гарнір.