Легкі продукти, чому слід уникати легких продуктів?

Продукти “легкі”, “нежирні”, “низькокалорійні”, “0% жиру”: легкі вироби набирають дедалі більше послідовників. Відомий в рамках дієта для схуднення, зрештою вони мало б користі в контексті втрата ваги. Ще гірше: вони навіть виявляться шкідливий для здоров'я на кілька пунктів. Але чи справді легкі продукти краще для нашого здоров'я ? Вони насправді ефективний або чи сприяють вони збільшенню ваги ? DocteurBonneBouffe.com провела опитування для вас.

Що таке легкий продукт ?

Згідно з визначенням Європейського парламенту, "легкий" або "легкий" продукт - це продукт, що містить щонайменше на 30% менше калорій (ккал), ніж той самий продукт у його нелегкій версії. Іншими словами, його продукція повинна рекламуватися як "легка" лише в тому випадку, якщо зниження вмісту (у цукру або жирах) становить щонайменше 30%.

Він існує два види легкої продукції:

  • ті, що знижені в жирі;
  • і ті, що мають низький вміст цукру.

чому

Як виготовляються легкі вироби ?

Щоб зменшити калорійність споживання їжі, виробники мають два варіанти:

  • зменшити/вивести цукор;
  • або зменшити жиру.

Це також можливо робити обидва але ми повинні усвідомлювати, що зменшення одного з двох його параметрів штовхає виробників до інші модифікації - іноді неприродне.

№1. Продукти з низьким вмістом цукру

для зменшення цукру, виробники використовують підсолоджувачі (приклад: аспартам, який є найвідомішим та найуживанішим). Ці підсолоджувачі мають перевагу, забезпечуючи солодкий смак, але мало, якщо не взагалі, калорій. Але вони мають недолік наявності досі суперечливі наслідки для здоров’я. Щоб дізнатись більше, прочитайте нашу статтю “Підсолоджувачі: оновлення щодо переваг та ризиків”.

№2. Нежирні продукти

Щодо зменшення жиру, виробники використовують більш складні методи, оскільки, пам’ятайте, жири також дають смак і консистенція продуктів. Видаляючи їх, виробники змушені додати цукор і вдаватися до неприродних процесів (додавання добавок, наприклад) для для додання смаку їжі та кращої консистенції ... Тож будьте обережні.

Чи корисні легкі продукти для вашого здоров’я? ?

№1 Продукти, далекі від природних.

Зміни, внесені виробниками до компенсація зменшення цукру та/або жирів не завжди є більш здоровим варіантом ніж оригінальний продукт.

Нарешті ми закінчуємо продукти переробки, більш хімічні, менш смачні, і що може становити ризик для нашого здоров'я (підсолоджувачі, добавки тощо). Чи не краще було б споживати оригінальний продукт, в розумних кількостях і містить необхідні для нашого організму поживні речовини ?

# 2 Менше споживання вітамінів та поживних речовин

Хоча легкі продукти - це насправді, менш калорійні, вони також мають, загалом, менше поживних речовин - особливо, якщо мова йде про продукти з низьким вмістом жиру. Їх зміст жиророзчинні вітаміни (вітаміни A, D, E і K) потім зменшується.

Головна причина в тому його 4 вітаміни присутні в продуктах, що містять жир: зменшуючи жир, ми також сприяємо зменшення споживання жиророзчинних вітамінів. Це стосується, наприклад, легких йогуртів або знежиреного молока.

# 3 Недостатня ефективність в плані схуднення

Рекомендовані для дієти, легкі продукти містять велику кількістьпідсолоджувачі відомий як кращий для лінійки завдяки нижчій калорійності. Хоча вони і допомагають зменшити споживання калорій, Американське онкологічне товариство довело, що підсолоджувачі мають протилежний ефект: вони збільшили б апетит - змушуючи нас їсти більше.

Другий аргумент: легкі продукти спонукали б нас до цього звільнити і собі "Відпусти" набагато більше. Отож ми закінчуємо споживайте більші кількості думаючи, що його продукція є невинний, в результаті чогопротилежний ефект: НАС набрати вагу !

Насправді, дослідження Американського онкологічного товариства на 80 000 жінок протягом шести років показує, що жінки, які приймали найбільша вага протягом досліджуваного періоду були ті, хто споживав найбільше підсолоджувачів ... Недовіра, тому.

№4 спірні довгострокові наслідки

продукти з низьким вмістом цукру містять підсолоджувачі зі спірними ефектами. Дійсно, на сьогоднішній день вчені не мають достатньої видимості довгострокові наслідки. Найвідомішою суперечкою є те, що стосуєтьсяаспартам, дослідження яких вдалося виділити шкідливий вплив на наше здоров'я від простих побічних ефектів до підвищеного ризику розвитку пухлини (Прочитайте статтю "Чому ми не повинні їсти аспартам").

Крім того, було використано підсолоджувачі суворо не рекомендується вагітним, через підвищений ризик недоношеності, який може спричинити його продукція - що є причиною насторожитися щодо її продуктів.

No4 Канцерогенні ефекти?

Згідно з дослідженнями на цю тему, деякі підсолоджувачі, такі якаспартам, сприяють розвитку канцерогенних клітин. Цей канцерогенний ефект спостерігався з тваринами, у разі споживання дуже великих доз. Хоча жодного серйозного довгострокового дослідження на людях не проводилося, обережність необхідно.

Інші питання ...

No5 іноді брехливі обіцянки

Аналіз легкої упаковки продуктів показує, що "легкі" продукти не завжди є такими здоровими, як ми думаємо: у деяких випадках легкі продукти навіть більш калорійні та жирні, ніж “класичні” продукти !

Ви повинні це знати продукція, наклеєна під «легким» ярликом, не підлягає ніякому сертифікату або контролю: насправді не існує жодної юридичної одиниці, яка могла б контролювати регулювання цих товарів. Тому на практиці компанії можуть використовувати ярлик "світло/світло" на шкоду наївним споживачам.

Трохи слова від DocteurBonneBouffe.com

Людське тіло потребує всіх видів поживних речовин у кількості, достатній для належного функціонування:

  • він потребує жиру (ліпіди) для забезпечення енергією нашого тіла, для забезпечення нормального функціонування мозку, нести жиророзчинні вітаміни або формують мембрани наших клітин (вони зроблені з жиру).
  • йому також потрібні цукри (вуглеводи), які забезпечують енергію, яка легко доступна нашому організму.

Мета нашої дієти Отже, не для повного усунення цукру та жиру, а просто їм помірний, бо це лише у разі надлишку вони можуть призвести до збільшення ваги.

Пам'ятайте також, що ви можете схуднути, не вживаючи легких продуктів: все питання балансу - як завжди.

Висновок

«легка» їжа не є дієтичною дієтою і не може бути основою здорового харчування. Надавайте перевагу «класичним» виробам які містять корисні речовини, є більш "природний" і не піддавайте вас довгострокові ризики.

Якщо застосовно, майте відкрити очі в супермаркеті за ціною (часто дорожче за нежирні продукти) і навчитися читати ярлики. Все, що вам потрібно зробити, це перевернути упаковку і проконсультуватися до таблиці, де детально викладено склад інгредієнтів. Не соромтеся порівнювати легкий продукт із еталонним. Ви побачите, що часто про «легкі» продукти часто йдеться лише про питання маркетинг...

Щоб дізнатись більше з цього питання, відкрийте для себе книгу:
- “Молоко, брехня та пропаганда - нове видання” Тьєррі Суккара. Автор демістифікує всі дієтичні брехні від молочних продуктів до холестерину, включаючи продукти з низьким вмістом жиру.