Легкі продукти Менше жиру, більше калорій - Посібники - Споживачі
Багато споживачів фігури люблять їсти продукти зі зниженим вмістом жиру та цукру, оскільки вони, очевидно, здоровіші за оригінал. Такі продукти для відгодівлі, як кола, чіпси, майонез, кетчуп або печиво, тепер також доступні як легка версія. Але в порівнянні зі звичайними продуктами, продукти часто містять майже стільки ж калорій і іноді значно дорожчі, критикують експерти з питань харчування та прихильники споживачів. Маркт показує, скільки виробників обдурюють "легкі" продукти.
Легкі вироби з меншою кількістю жиру
Деякі виробники продуктів харчування підкреслюють, що їх продукція містить менше жиру. Але зараз багато дієтологів не рекомендують нежирну дієту. На її думку, жир має високий енергетичний вміст і змушує вас почуватися ситими протягом тривалого часу. Крім того, жири є важливими компонентами здорового харчування. Наприклад, ті, хто вживає легкі чіпси зі зниженим вмістом жиру, можуть споживати менше калорій, ніж звичайні чіпси - але більше вуглеводів і часто більше солі. Для здорового харчування фахівці рекомендують високоякісні рослинні олії, виготовлені з оливок або насіння, горіхів або ядер.
Менше цукру, але підсолоджувачів
У легкій версії йогурт, кетчуп або печиво часто містять менше цукру, ніж оригінал. Продукти зазвичай не менш солодкі, оскільки частину цукру часто замінюють підсолоджувачами. Діабетологи критично ставляться до підсолоджувачів у їжі: їх підозрюють у зменшенні здорових кишкових бактерій і, таким чином, збільшенні ризику діабету. Багато лікарів вважають заміною частини цукру клітковиною олігофруктозу в принципі хорошим підходом.
Добавки до легких продуктів
Щоб легкі вироби відповідали оригіналу за консистенцією та зовнішнім виглядом, деякі виробники використовують такі добавки, як
- Емульгатори
- Барвники
- желатин
- Консерванти
- Згущувач
Часто ціни на легкі вищі ціни
На легкі вироби деякі виробники намагаються збільшити ціни якомога непомітніше порівняно з оригіналом: наприклад, вони використовують однаковий розмір упаковки, але зменшують вміст. Багато споживачів не помічають цього відразу. Виробники зазвичай виправдовують вищу ціну вищими витратами на сировину та виробництво легкої продукції.