Легкі та здорові осінні рецепти; Мій Легкий Санте
З настанням осені та зниженням температур необхідно живити і зігрівати наше тіло. Протягом цього сезону ми знаходимо продукти, придатні для приготування страв, дещо гарячіших, ніж влітку. Продовжуйте їсти смачну, здорову їжу цілий рік за допомогою цих простих у приготуванні рецептів.
Осінь тут і залишила спекотні літні місяці позаду. Ми готуємось до коротших днів, прохолодніших температур і повернення до звичного режиму. Після шашликів, обідів та вечерь на відкритому повітрі настав час перейти на іншу сезонну їжу, яка краще підходить для трохи прохолоднішого клімату.
Кабачки, морква, редиска, капуста, яблука тощо. це фрукти та овочі цієї пори року. Вони забезпечують мінералом, вітамінами та клітковиною наш раціон.
Легкі рецепти на осінь
Існує багато можливостей для приготування поживних страв восени. З ними ви зможете дотримуватися здорової дієти:
Салат з буряка та спаржі: нарізати два варених буряка невеликими кубиками. Білу спаржу злити. Вийміть листя з пучка редиски і зробіть по два надрізи в кожному. Помістіть їх у холодну воду, щоб вони відкрились. Очистіть невеликий ескарол і добре злийте його. Щоб заправити салат, покладіть основу ескаролу, покладіть спаржу, редис і нарізаний кубиками буряк. Можна зробити вінегрет для приправи і додати козячого сиру.
Насіння гарбуза на грилі: Наскріб ложкою насіння та волокна кабачка. Помістіть їх на друшляк і добре промийте, щоб відокремити насіння від волокон. Варіть насіння в середній каструлі з киплячою підсоленою водою протягом 5-7 хвилин. Добре процідіть і викладіть їх на деко. Додайте трохи оливкової олії і приправте сіллю і перцем. Варити до золотистого кольору і хрусткого, близько 15 хвилин. Дайте охолонути. Ви можете приправити їх куркумою та порошком чилі, або ложкою цукру та трохи кориці.
Овочевий суп: У каструлі нагрійте дві столові ложки оливкової олії, додайте дві подрібненої цибулі та дві подрібнених зубчики часнику. Дайте їм варитися п’ять хвилин. Додайте дві чайні ложки меленого кмину. Додайте кілограм очищених і подрібнених кабачків, тертої моркви та селери. Дайте варитися близько десяти хвилин, періодично помішуючи. Додайте близько 700 мілілітрів овочевого бульйону, який ви приготували раніше. Приправити сіллю і перцем. Варіть ще десять хвилин, поки кабачок не стане м’яким. За допомогою блендера добре перемішайте, поки не отримаєте однорідну текстуру.
Курка з інжиром, козячим сиром та горіхами: виріжте дві курячі грудки без кісток і приправте їх сіллю і перцем. У велику миску додайте шість нарізаних кубиками інжиру, руколу, 100 грам козячого сиру, трохи оливкової олії, цукор, сіль і трохи перцю і добре перемішайте. На сковороду з невеликою кількістю оливкової олії додайте курку і варіть її, поки вона не стане трохи золотистою. Коли курячі грудки звариться, подайте їх до салату з інжиром, руколою та додайте горіхи.
Картопля з грибами та каштанами: помити близько 800 грамів картоплі, бажано дрібної, і близько 300 грамів грибів (сезонних). Готуйте на пару картоплю, поки вона всередині не стане трохи м’якою. Подрібніть гриби та картоплю, щоб вони були однакові за розміром. На сковороді з невеликою кількістю оливкової олії протушкуйте гриби, додайте трохи вершкового масла. Зачекайте, поки вони стануть золотисто-коричневими. З’єднайте картоплю з грибами на сковороді, приправте сіллю і перцем і перемішайте. Ви можете додати трохи білого вина і, коли воно випарується, додати близько 200 грамів варених або смажених каштанів. Варити на повільному вогні кілька хвилин. Можна додати петрушку і часник у порошку.
яблучний пиріг: у мисці змішати жовтки п’яти яєць та 200 грам цукру. Додайте 200 грамів борошна, пакетик розпушувача, звичайний йогурт і збиті білки. Очистіть і наріжте п’ять золотих яблук довгими тонкими скибочками у формі напівмісяця. Змочіть їх невеликою кількістю лимонного соку. У форму для випікання покладіть шар тіста, потім шар яблука тощо. Останнім шаром повинна бути суміш борошна та інших інгредієнтів. Поставте в духовку, розігріту до 180 ° C, приблизно на годину.
Як бачите, осінь також пропонує нам широкий вибір здорової їжі, за допомогою якої ви можете приготувати смачні рецепти. Ми закликаємо вас продовжувати піклуватися про себе, харчуючись здорово та займаючись спортом. Якщо у вас є якісь сумніви, зверніться до дієтолога.
Ви вважаєте, що харчуєтесь правильно? Зроби це тест на спосіб життя заявки та розвіяти всі ваші сумніви.
- Британський фонд харчування