Легкий десерт Чим замінити олію та масло AMP
Приготування хорошого десерту, водночас легкого, часто здається примарним. Дійсно, як ви можете собі уявити, як зробити шоколадний торт ... без додавання жиру? І все ж це можливо! Рабія Комбет, автор книги "Занадто хороші легкі десерти" (сонячні видання) пояснює, як замінити олію та масло для полегшення наших десертів, не усуваючи обжерливості.
Далі після цієї реклами
“Вам не потрібно повністю вирізати жир. Ми демонізували жир, коли організму це потрібно для його функціонування. Однак бажано диверсифікувати та зменшити споживання », - пояснює Рабія Комбет у преамбулі. Автор книги "Занадто хороші легкі десерти" (сонячні видання) дає кілька ідей щодо вживання менше жиру, весело проводячи час з десертом «завдяки харчовим достоїнствам, які може запропонувати природа. "
1. Фрукти та овочі як замінники
Фрукти та овочі є дуже хорошими природними замінниками трансжирів, які часто містяться в промислових продуктах харчування, що сприяють погіршенню рівня холестерину. Наприклад, кабачки, солодка картопля, буряк або навіть авокадо - чудовий замінник вершкового масла у печеній випічці, наприклад, шоколадному торті або помадці. Ви відчуваєте смак овоча, що використовується в десерті? Абсолютно ні, принаймні для авокадо та кабачків, які працюють особливо добре. Вони повністю поєднуються з шоколадом, тому що він бере верх.
Якщо мені доводиться робити ганаш, який, як правило, є досить жирним препаратом, я можу використовувати змішані фрукти та овочі, такі як кабачки або заздалегідь приготовлені кабачки.
Далі після цієї реклами
2. Карамелізуйте яблуко
Якщо ви хочете уникати шоколаду та жиру, яблучний пиріг - ідеальний десерт. Дійсно, ми можемо карамелізувати яблуко, або його компот, соком того самого фрукта. Таким чином ми зберігаємо природний солодкий смак без олії та масла.
3. Використовуйте веганський крем
Можна використовувати хороший жир з веганських продуктів, таких як рослинні вершки або йогурти (виготовлені з рослинного молока). Це чудово підходить для деяких фактур, таких як шоколадна здоба, торт та м'який. Якщо вам потрібно зробити ганаш, його також можна приготувати без олії з мигдальним кремом або соєвим кремом, простіше знайти в магазинах.
4. Пристосуйтесь до іншого способу харчування залежно від використовуваної олії
Якщо замінити масло не представляється можливим і його потрібно продовжувати використовувати, слід розглянути питання про диверсифікацію його походження. Наприклад, для приготування бріошу особливо рекомендується кокосове масло. Оливкову або соняшникову олію також можна використовувати в тортах або м’яких тортах, а також у бріошах. Також у печиві та коржах для пирога, хоча результат буде менш чітким.
Якщо вам потрібно приготувати листкове тісто, без вершкового масла це можливо з веганською олією або йогуртом. Слід визнати, що це не однакова текстура, не однакова хрустка, але коли ми готуємо без цукру та без жиру, ми намагаємось зробити результат смаком хорошим, навіть якщо він відрізняється від оригіналу.
Ця альтернатива можлива для того, щоб поступово зменшити споживання жиру і дозволити організму звикнути до більш легкої дієти.
Список літератури:
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Можливо, ви захочете зменшити, вилучити м’ясо зі свого раціону або трохи змінити задоволення. Таксі з овочами, овочі на грилі, екзотична кухня ... Що може бути краще, ніж спробувати щось інше, і м’яко, під час вечері? Селін Де Серу, стиліст, фотограф з їжі та автор книги Вегетаріанські вечірні страви для всієї родини (сонячні видання) дає нам 4 ідеї частіше їсти вегетаріанські під час вечері.
Далі після цієї реклами
Чи знайшла ця стаття цікавою ?
Поділіться цим