Як легко зняти шкіру з ковбаси Le Refuge de Marie Louise
Ви не хочете бачити алопецію ковбаси на своєму прекрасному аперитивному столі і хочете очистити її від шкірки ще до того, як її розрізати і покласти в презентаційне блюдо? Знайте, що це цілком можливо. Однак є деякі основи, які потрібно знати, щоб не пошкодити його та полегшити собі роботу. Перш за все, давайте задамо собі правильні питання.
Чи справді потрібно знімати шкіру з ковбаси? ?
Як багато хто може подумати, шкірка ковбаси - це не тонкий пластик, призначений для її хорошого збереження. Насправді це просто природна кишка, для пуристів це єресь позбутися її. Отже, ТАК, шкірка ковбаси справді їстівна, як і її поверхнева квітка, тобто білий порошок, який покриває ковбаси. Хоча одні воліють скуштувати свою ковбасу, виймаючи її, інші зберігають її. Таким чином, ми звертаємось сюди до тих, хто хоче повною мірою насолодитися аперитивом і не отримувати задоволення від видалення шкіри, шматочок за шматочком, з ковбаси.
Які найкращі методи очищення ковбаси ?
Перш за все, ви повинні знати, що чим сухіша ваша ковбаса, тим складніше буде зняти шкіру з неї через втрату еластичності. Тому дуже важливо виконати 3 наступні кроки для протидії цьому явищу:
Крок 1
Таким чином, перший крок спрямований на регідратацію та відновлення еластичності ковбаси. Тоді підійдіть до вашої раковини і починайте, пускаючи ковбасу під струмінь теплої води. Важливо його добре розтерти, щоб вода скрізь добре проникала.
2-й крок
Візьміть чисту тканину і висушіть її якомога краще, на м’якоть не слід впливати і смак його змінювати; нас цікавить лише поверхня.
Крок 3
Все, що вам потрібно зробити, це зробити розріз по довжині ковбаси. Шкіра, навпаки, буде відшаровуватися природним шляхом і буде просто чекати, поки її потягнуть.
Очевидно, що цей метод застосовний лише до ковбас, виготовлених абсолютно природним і традиційним способом. На жаль, у супермаркетах багато насправді є синтетичними кожухами. Тому будьте обережні у виборі своєї страви.
Чому б не дозволити собі спокуситися сухою ковбасою, виготовленою в Савойї, з різними смаками: ковбаса з горіхами, Бофор або Жене:)