Легкий і швидкий (надійний) пиріг, що готується для дитини

Багато років я думав, що тісто для пирога важко зробити. Тому я купив його в готовому вигляді. Але одного разу мама розкрила мені свій секретний рецепт: з тих пір я не купувала жодного! Це так просто, за 3 хвилини воно готове. Я навіть тестував з іншими борошном, регулюючи пропорції, це теж працює! Я пристрастився до гречаного тіста для пирога, яке забезпечує вишуканий смак, оригінальний колір і яке не містить глютену (корисно, коли в сім’ї є непереносимі речовини).

Розкрити вам свою таємницю? Ось мій рецепт тіста для пирога за 3 хвилини!

Інгредієнти

200г пшеничного борошна
80 мл олії (= 72 г)
80 мл гарячої води (= 80 г)

Обладнання

Харчова коробка з кришкою
Кондитерський килимок або папір для випічки
Скалка
Сковорода для пирогів
Виделка

Підготовка

У коробку (типу Tupperware) всипте борошно, олію, а потім воду.
Закрийте коробку.
Енергійно струсіть (десять разів у всі боки).
Відкрийте коробку і зберіть тісто, щоб сформувати кульку. Тісто готове!(немає потреби у відпочинку)
На кондитерському килимку або папері для випічки розкачуйте тісто качалкою.
Покладіть на тарілку для пирога і наколоти виделкою.
Попередньо випікайте при 200-210 ° C протягом 10 хвилин, перед тим, як покрити начинку.

Не соромтеся варіювати борошно (наприклад, використовуючи борошно грубого помелу), олії (оливкова, соняшникова тощо), або додайте насіння, спеції або зелень до скоринки пирога! Кажу вам, цей рецепт є магічним, бо його можна персоналізувати до нескінченності 😉

Після довгого використання паперу для випікання, щоб розкачати тісто і легко покласти його у форму для пирогів, я вклав кошти у випічку: це так практично! Це не коштує багато (менше 10 €), воно багаторазове, тому без відходів ми маємо заходи розподілити відповідно до розміру нашої форми, а також його можна використовувати для випікання (придатне до 230 ° C). Я також використовую його для пісочного тіста, будуарів, крокетів з цвітної капусти тощо.

Гречана кірка для пирога (без глютену)

Однакова техніка, різні пропорції! Гречане борошно не реагує як пшеничне, тому потрібно регулювати кількість олії та води. Після багатьох випробувань, ось мої ідеальні пропорції для приготування тіста для пирога з гречаного борошна:

200г гречаного борошна
40 мл олії (= 36 г)
120 мл гарячої води (= 120 г)

Розумієте, мої "краї" пирога не ідеальні - це нормально. Недосконалість також має свою принадність, і насамперед тут є смак і текстура!

Ви зробили цей рецепт?

Оцініть його в коментарях нижче та поділіться своєю фотографією з тегом @cuisinezpourbebe в Instagram.

Поділіться з батьками навколо вас !

Вам також може сподобатися

Пиріг з морквою та кмином (для немовлят та всієї родини)

Медальйони з морських морських фігур із кремом з пастернаку та смаженими коренеплодами (різдвяний рецепт)

Морквяне пюре з апельсиновими та качиними егільєтами (різдвяний рецепт)

27 коментарів

Фіона

Перевірив гречану версію, приємний сюрприз 🙂 Дякую за цей рецепт!

Поліна

Вгорі! Я щойно зробив кіш із цією скоринкою, і це дійсно так просто, як це звучить 👌 (крім того, що це добре)

Руссель

Щойно випробували його в червоному фруктовому пирозі, на смак є більше. Чи можете ви замінити масло розтопленим вершковим маслом і в якій кількості? Дякую, що поділились. 🙏👍

Маріон

Чудовий рецепт! Я, яка ніколи не вміла робити пиріжкові скоринки! За 5 хвилин все добре! Дякую

Елоді

Ну я спробую наступних вихідних

Фонтан

Автор: La Bretesche Inès

Чудовий сюрприз гречаний рецепт. Дуже рекомендую. Легко зробити, легко приготувати і чудово смакувати.
Дякую Клеменс !

Мішель

Дякую за цей рецепт (який, якщо я не помиляюся, - це дуже старий рецепт tupperware .... поява продуктів tupperware на ринку і те, що його мама прийняла ....), пропорцій якого я вже не мав. .

Орелі

Тестували базову версію з напівтушеним борошном для абрикосового пирога. Результат чудовий! З тих пір, як я шукав хороший рецепт, цей прийнятий. Я з нетерпінням чекаю випробування інших варіацій! Дякую!

Чудовий рецепт! Тонка і хрустка скоринка, я просто додав трохи солі та зелень з Провансу, і це було чудово. Дякую.

Уоррен

Я люблю рецепт!

Джуліан

Привіт! рецепт туппу: 1 чаша холодильника, закруглена борошном, тобто 250 г + 1 щіпка солі + півтори міньйони олії та півтора теплих води (міньонетка до лінії = 6 кл) ... якщо хочете це роблять з 1 яйцем ви перекладаєте борошно до 300г

Speedwell

Привіт для солодкого тіста, можемо ми класти цукор в тісто чи ні?
Якщо так, то ми повинні змінити пропорції інших інгредієнтів, дякую
сердечно

Милість

Привіт Веронік,
Так, для солодкого пирога в тісто можна додати цукор. Я дотримуюсь однакових пропорцій, додаючи чайну ложку-дві ванільного цукру та використовуючи нейтральну олію на смак.
Чудовий день,
Милість

Тутін

Я знаю це тісто, але був дуже радий знайти рецепт без глютену. У мене є дитина, яка має гіперчутливість до глютену, тому я скорочую як можна більше. Я приготував суміш із 100 г борошна з спельти та 100 г спеціальної безглютенової суміші, 60 мл олії
і 100 г гарячої води, це діє дуже добре.

Шанталь

Ми маємо готувати до гарніру та відпалювати після гарніру ?

Милість

Не обов’язково, але я вважаю, що тісто таким чином стане хрусткішим 🙂

Селін

Привіт, у мене є зайве тісто для гречаного пирога.
Ідея для солодкої версії ?

Милість

Так: маленькі грушо-мигдальні пироги, смачно з гречаним тістом! 🙂

Селін

Гаразд, я спробую знайти його на вашому сайті. Дякую

Милість

ах, вибачте, рецепта немає на моєму сайті! (Я зробив це минулого року і пам’ятаю, що це було добре, але не опублікував ...)

Це залежить від кількості тіста, яке у вас залишилося, а отже і від розміру пирога, але для приладу це (грубо кажучи): суміш 1 яйця + 30 г вершкового масла + 60 г порошку мигдалю (можливо, трохи цукру, крім немовляти), помножити відповідно до бажаного обсягу. Вилийте в оболонку пирога, а потім наріжте груші соломкою і помістіть їх у прилад. Випікати 30 хвилин при 180 ° С.

Селін

Щиро дякую за вашу відповідь

Катерина

Дякую за рецепт з гречаним борошном, за інше борошно, як знати, скільки вживати ?
У будь-якому випадку це чудово і дякую, що поділилися безкоштовно ... Удачі

Милість

Для інших видів борошна, крім випробувань та експериментів, я не маю чудотворних рішень для встановлення пропорцій ... Ми можемо почати з менших кількостей, щоб відкоригувати кількість олії, води або борошна, щоб переконатися, що тісто є достатньо пластичним і добре поширюється, але для текстури це здивування після випікання 😉