Легкий низьковуглеводний мус під шоколадом - рецепт десерту

Легкий низьковуглеводний мус-шоколад

Класика з десертного буфету тут у веганській версії. Мус з шоколадом з низьким вмістом вуглеводів нічим не поступається оригіналу.

Інгредієнти на 4 порції

250 г темного шоколаду (не менше 70%) | 3 ст. Ложки ксиліту | 1 щіпка солі | 1-2 краплі ванільного аромату | 200 мл води | 1 рівна чайна ложка агар-агару | 200 мл збитих вершків

підготовка

Підготуйте дві чаші, одну меншу і одну більшу. Наповніть велику кубиками льоду та дрібкою солі. Розламайте шоколад на шматочки і покладіть їх у каструлю з ксилітом, ароматом ванілі та водою. Повільно плавити на середньому вогні, постійно помішуючи. Коли утвориться однорідна маса, додайте агар-агар і розчиніть його при перемішуванні. Тепер покладіть все в меншу миску і покладіть в кубики льоду.

Тепер перемішуйте шоколадну масу ручним міксером на середньому рівні близько 2 хвилин до піни. Збийте збиті вершки до стійкості і втягніть у мус три чверті і розлийте по склянках. Покладіть решту збитих вершків як начинку на десерт. Охолоджуйте і гарніруйте, якщо хочете, перед подачею.

Більше десертів з низьким вмістом вуглеводів:

---